多囊卵巢綜合征患者飲食二三事

何淑瓊

多囊卵巢綜合征（PCOS）是女性常見的內分泌紊亂性疾病之一，6%～10%的育齡婦女深受其影響。PCOS主要以不孕、多毛、痤瘡和卵巢多囊樣改變為主要特征，患者常伴有胰島素抵抗、肥胖（以腹型肥胖多見）。肥胖型PCOS患者容易存在遠期并發癥，如并發2型糖尿病、高血壓、血脂異常、脂肪肝、心血管疾病等，且某些腫瘤如子宮內膜癌、卵巢癌和乳腺癌等疾病的發生率高。飲食調控已成為肥胖型PCOS患者的一線治療方案。飲食干預作為一種健康、經濟、簡便的方式，深受國內外學者推薦。目前，提倡低淀粉、低乳制品飲食和地中海飲食模式干預，可有效改善PCOS患者的代謝及生殖內分泌狀況，降低其BMI，改善患者的生殖功能，提高妊娠率。

地中海飲食是什么

地中海飲食泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸居民以蔬菜、水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食。諸多研究顯示，地中海飲食可降低人們罹患心臟病、卒中、認知障礙（如阿爾茨海默病）、2型糖尿病、癌癥的風險。地中海飲食具有降低血壓的作用。多項研究表明，地中海飲食依從性高的患者收縮壓和舒張壓下降明顯。該膳食模式營養特點是富含單不飽和脂肪酸和膳食纖維，飽和脂肪含量低；富含抗氧化劑和植物化學物質，以及鈣、磷、鎂等礦物質。地中海飲食以植物來源的食物為主，包含大量的谷物、蔬菜和水果、橄欖油、堅果、豆類和菜豆；動物蛋白質主要由海鮮和適量的禽類肉、雞蛋和乳制品組成。針對正常孕婦及備孕婦女，除增加全谷物外，可指導其增加大豆、干果攝人，以此增加膳食中蛋白質、礦物質、膳食纖維；對于肥胖備孕女性，在增加全谷物的基礎上應減少富含飽和脂肪酸、反式脂肪酸食物的攝人，限制西式快餐、紅肉和蛋類攝人，以減少膳食中脂肪、游離糖、反式脂肪酸、膽同醇的攝人。

備孕期是否要補充多種維生素

營養補充劑是以維生素、礦物質及構效關系相對明確的提取物為主要原料，通過口服以補充人體必需營養素和生物活性物質。隨著營養學的發展，營養補充劑在預防和輔助治療疾病中的作用得到不斷證實。備孕期間適當服用營養補充劑可以彌補營養素攝人的不均衡，推薦補充葉酸400微克/日，也可根據葉酸基因測定制定個體化葉酸補充劑量。富含葉酸的食物有動物肝臟、蛋類、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果及堅果類。天然食物中存在的葉酸是四氫葉酸的各種衍生物，均為還原型，烹調加工或遇熱易分解，生物利用率較低；合成的葉酸是氧化型單谷氨酸葉酸，穩定性好，生物利用率高，故建議口服葉酸制劑。建議服用多種維生素，滿足機體對多種維生素和礦物質的需求。

備孕期是否要補充維生素D和鈣劑

維生素D是一種類同醇類激素，可以經過紫外線照射后在皮膚形成，也可以通過飲食或補充劑攝取，是維持骨和肌肉健康的重要營養物質，其“經典”作用為調節鈣、磷代謝及PTH分泌等。維生素D受體遍布人體各組織器官，除“經典”的小腸、骨骼、腎臟、甲狀旁腺外，還包括骨骼肌、心肌、乳腺、卵巢、皮膚、淋巴細胞、單核細胞、神經等。很多疾病的發生、發展與與低維生素D水平相關，如早產、HIV攜帶、呼吸系統感染、佝僂病、低血鈣、喉喘鳴、哮喘、l型糖尿病、食物過敏、白閉癥、身體肥胖、高血壓、2型糖尿病、代謝綜合征、心血管疾病、多囊卵巢綜合征、多發性硬化、阿爾茨海默病、軟骨病、骨質疏松、肌少癥、跌倒、骨折、認知缺陷、癔癥等。補充維生素D對上述疾病的預防和治療有積極作用。

多囊卵巢綜合征患者常常存在代謝綜合征，伴發肥胖、2型糖尿病、高血壓、心血管疾病。適當攝人鈣和維生素D對預防高血壓、心血管疾病有積極作用。復發性流產患者常常并發自身免疫性疾病，少部分患者用糖皮質激素治療；自身免疫性疾病也常常并發鈣質丟失，合理應用鈣和維生素D有降低骨質疏松風險的作用。