園藝專業英語教學改革及實踐

沈軍 武英霞 王廣印 孫涌棟 郭衛麗

摘 要 本文分析了園藝專業英語教學的現狀及存在的問題，提出了合理設置開課學期、選擇適當教材、采用現代教學手段、采用“三步走”的教學方法等措施，達到提高教學效果、增強學生園藝專業英語的應用能力的目的。

關鍵詞 園藝 專業英語 教學改革

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2018.05.031

Abstract Analyzing the status and problems in special English for horticulture teaching， we proposed the reforming measures， such as planning the reasonable term， selecting the proper textbook， adopting the modern teaching media， employing the "Three-step" teaching way， etc. in order to enhance the teaching result and heighten the application capacity of special English for horticulture.

Keywords horticulture； special English； teaching reform

隨著我國經濟的飛速發展，科技的不斷進步，與國外的交流日益頻繁，既有專業知識又有較高英語水平的復合型人才，越來越受到社會的歡迎，也更具有競爭優勢。[1，2]園藝是實現農業現代化的重要組成部分，國內與國外高新技術、設備的交流不斷，如果缺乏堅實的專業英語基礎、不具備基本的閱讀、交流能力，根本無法達到學習、借鑒國外先進科技信息和成果的目的。[3-6]因此，如何進行園藝專業英語教學，如何培養適合社會需求的復合型人才，是高等院校專業英語教學改革和研究的重要課題。[7-9]

1 園藝專業英語教學現狀

我國大多數農業類高等學校都開設了專業英語課程，但在教學過程中還存在許多問題：

1.1 學生基礎差，學習興趣不高

目前，我校的學生來源主要有通過普通高考錄取的學生，簡稱為普招生，以及通過對口高職入學考試錄取的學生，簡稱為對口生。普招生經過普通高中階段的學習，英語基礎較好，在大學一、二年級基本上就通過CET-4或CET-6的考試。對口生主要來自“三校生”（職高生、中專生、技校生），接受的是職業高中的教育，且大部分來自農村，英語基礎相對較差，詞匯量、語法等基礎知識欠缺。雖然經過大學兩年的基礎英語學習，但學習效果不理想，以致于在專業英語的學習過程中很吃力，加上對專業英語學習的重要性認識不足，以及專業英語的專業詞匯較多、句法結構和邏輯關系較復雜，較為枯燥乏味，導致學生學習興趣不高，容易產生厭倦情緒。[6]

1.2 師資薄弱，教學手段單一

目前，國內講授專業英語的教師主要是本專業的教師，一般是非師范類的教師，其專業基礎深厚，但教學技能相對缺乏，英語教學經驗不足，難以從語言的角度把較難的句子和段落講解透徹，缺乏對專業知識和語言技能的綜合訓練。采用的教學方法多是傳統的“一言堂”、“填鴨式”的模式，[10]教學內容主要是課文的閱讀和翻譯，偏重于教師的講解，對學生英語綜合能力的培養不夠重視，在學習過程中普遍感到索然無味，不能積極主動地去學習，學習效果較差。

1.3 應用效果差，不能學以致用

對于高校畢業生，要求其在做畢業論文或畢業設計時需要閱讀一定數量的專業文獻，英文專業文獻要占很大比重。同時，畢業論文和畢業設計中要求有英文摘要的寫作，其寫作質量是衡量學生畢業論文或設計水平的一個方面。[4]

筆者通過多年對園藝專業畢業生的指導和論文的評閱，發現學生對指導教師指定的英文文獻，往往一篇文獻要花費很長時間也無法完全理解，導致英文專業文獻的閱讀量嚴重不足。由于平時英文文獻閱讀和寫作練習較少，英文摘要的寫作基本上采用翻譯軟件在線翻譯，把整段中文摘要復制到翻譯軟件中進行翻譯，效果非常差，嚴重影響了畢業論文的質量。

2 本次園藝專業英語教學改革的實踐與效果

針對我校“園藝專業英語”在授課過程中存在的問題，通過問卷調查和一系列地教學改革探索，取得了一些成效，認為要想提高園藝專業英語的教學效果，應從以下幾方面著手：

2.1 強調園藝專業英語的重要性

學生學習專業英語興趣不高的一個重要原因就是學習目的不明確，沒有認識到專業英語的重要性。作者在每次開新課時，會拿出1個學時來介紹園藝專業英語的特點、重要性和學習方法及要求。

根據學生實際，從英語等級考試、考研、畢業、就業等方面向學生強調學習專業英語的重要性。針對英語基礎較好的普招班學生，他們參加CET-4、6級考試和考研的比例較高，因此，要向他們強調專業英語課可以當作基礎英語來學習，可以擴大詞匯量，可以學習語法、句型結構，可以鍛煉英語閱讀能力和理解能力，可以拓展知識面，從而加強了對英語的學習，為通過四、六級考試做好準備。對于準備考研的學生，可以向他們說明一些高校在研究生復試中，專業英語是必考的內容，更要讓他們了解專業英文文獻的閱讀和寫作能力在研究生培養中占有很重要的地位。而對于準備就業的學生，要重點強調現在一些用人單位，特別是一些大型的涉外企業，不僅看重畢業生的專業能力，而且對學生的英語能力尤其是專業英語也有要求。只有較好地掌握了專業英語，才能與國外同行很好地交流專業問題，才能讀懂國外進口儀器的說明書和正確使用儀器，才能了解國外相關產業的發展方向，改進產品，更好地參與國際競爭。

2.2 合理設置開課學期，選擇適當教材

專業英語是專業知識和基礎英語的有機結合，因此其開設學期應在專業核心課程完成之后，四年制專業一般以第六或第七學期為宜。我校的“園藝專業英語”為32學時，周學時4，開設在第六學期的上半學期（1～8周），此時園藝專業的“蔬菜栽培學”、“果樹栽培學”、“花卉學”、“設施園藝學”等園藝專業的主干課程已經完成，學生對專業知識有了一定的掌握，對專業英語中涉及的專業知識能更好地理解。開設學期太晚，會與學生考研、畢業實習、就業等沖突，學生的學習興趣不高。開設在第六學期，學生剛開始準備考研，沒有實習、就業的壓力，可以很好地引導他們，提高學習興趣。

教材的質量對于學生學習興趣和教學效果有很大的影響。有的院校選用原版英文教材和自編教材，難度偏高或形式簡單，滿足不了專業的要求。針對這種情況，出版了李亞靈、車代第等作為主編的不同版本的園藝專業英語教材，解決了園藝專業英語教學沒有統編教材的問題。我校從2004年開始選用李亞靈主編、中國農業出版社出版的《園藝專業英語》作為教材，該教材綜合了果樹、蔬菜、花卉、設施園藝等園藝學科及園藝教育等方面的內容，且難易程度適中。經過十余年的使用，教學效果良好，符合我校的實際情況。

2.3 采用現代教學手段，提高學生學習興趣

針對學生對文字易產生疲勞、學習興趣隨著時間延長而逐漸消退的現象，在教學過程中充分運用現代教學手段，根據所講授內容，通過播放相關圖片、視頻等，吸引學生的注意力，同時可以增強學生對專業知識的理解和加深印象。例如，“Soilless Cultivation”這一課中有“Nutrient-film technique（NFT）”，如果學生不了解水培技術，很可能在理解課文內容上有比較大的障礙，但通過觀看一些圖片或小視頻，其就會很容易理解什么是“營養液膜技術”了。

2.4 改進傳統教學方法，注重學生學習效果

為了達到專業英語的教學目的，即提高學生的“聽、說、讀、寫”的能力，采用了許多教學方法，如討論式教學、[11]任務型教學、[12]支架式教學[13]等，引入英語日記、情景再現[11]、辯論賽[12]等形式。不同的方法應針對不同的對象，因材施教，才能事半功倍。檢驗一種方法是否適合的標準就是學生的學習效果。從我校學生的實際情況來看，應在傳統的教學方法的基礎上，引入一些新的教學方法。提出了“三步走”的教學方法，變以教師為主為以學生為主，變以教師唱“獨角戲”為主為以師生互動為主，改變了以往教師花費了大量心血而學生學習效果不佳的窘境。

“三步走”的第一步是課前預習。提前告知學生下節課要講授的內容，可以以單個或2～3名學生組成學習團隊，按照一定的順序分配內容，在預習整篇課文的基礎上，重點預習分配的內容，要求會讀、會譯、會講、會問。

第二步是課堂互動。在課堂上，每位學生或學習團隊將所預習的內容按照順序進行朗讀、翻譯、講解，其余的同學可以就其不理解的內容進行提問，教師也可以有針對性地提問，以考察預習的效果。在此基礎上，教師對課文的專業背景、語法、句法等內容以及學生講解過程中存在的問題進行講解。

第三步是課后復習。為了鞏固課堂教學的效果，要求學生根據課堂的講授重新書寫課文的譯文。同時，將Part B作為補充閱讀材料，供學有余力的學生鞏固和擴大知識面。為了訓練學生專業英文的書寫能力，可根據所講內容布置一段相近的漢語，要求學生將其翻譯為英語，在下次上課時，作為互動、講解的一部分內容。

通過課前、課中、課后三個層次的訓練，對學生的聽、說、讀、寫都有一定的訓練，學生對所講內容應該有一定程度的理解，能力有一定的提升。當然，專業英語能力的提升不是在這短短的32學時內能見到明顯的效果的，需要長期堅持不懈的努力。

3 結語

園藝專業英語教學的最終目的是讓學生具備應用的能力，能準確地看懂英文科技文獻、能運用英文寫出科技文章、能運用英語與相關人士交流。要改變學生只會看，不會說、寫的現狀，必須對傳統的教學方法進行改進，使學生的學習目的明確、學習興趣濃厚，才能提高教學效果。現在，翻轉課堂、MOOC教學在許多課程上得到了檢驗，效果較好，但在園藝專業英語中還未見報道，下一步將探討網絡教學在園藝專業英語中的應用。

參考文獻

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[11] 肖賽君.有色冶金專業英語教學改革探討.科教導刊，2012.10.

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[13] 沈佳.支架式教學在高職專業英語教學中的具體應用——以杭州職業技術學院《園藝專業英語》為例.海外英語，2013.11.