南方苦瓜大棚秋延后栽培技術

何永梅 胡為

一、播種育苗

1. 播期選擇

南方地區栽培苦瓜，一般在7月中下旬播種，采用穴盤育苗或營養缽育苗。

2. 整理苗床

選擇伏天深翻曬土，烤曬過后，敲碎土坨，用甲醛、代森銨、菌線威等藥劑對床土進行消毒。將苗床做成深溝高畦，畦寬1.2米、高0.3米，溝寬0.4米，整平畦面，進行高溫悶棚消毒2～3天。播種前1～2天蓋好棚膜并加蓋遮陽網，然后圍好防蟲網。

3. 種子消毒及催芽

苦瓜種皮堅硬，播種前2天需在陽光下曬種2～3小時；再采用溫湯浸種，在55℃左右溫水中浸種10～15分鐘，并不斷攪拌至水溫降到30℃時止，保持恒溫浸泡4～5小時。浸種結束后撈出種子，輕輕搓去種皮黏液，用清水洗凈，瀝干水分，然后用消過毒的濕毛巾包好，置于30℃恒溫箱中催芽，待種子稍微露芽即可播種。因苦瓜種子發芽速度不一，應將露芽種子率先挑出進行播種。

4. 育苗方式

苦瓜秋延后栽培的育苗方式除了采用穴盤育苗外，還可采用營養缽育苗或嫁接育苗，其技術要點分別如下：

①穴盤育苗。

基質配制：秋延后苦瓜宜采用穴盤育苗，基質應選用食用菌渣、腐熟豬糞渣、炭化谷殼或優質草炭、細沙，按1∶1∶1∶1的比例混合，用多菌靈或甲醛消毒，密封堆漚5～7天，然后每立方米基質加復合肥2千克、鈣鎂磷肥2千克，拌勻待用。

播種：選好32孔穴盤，若采用舊穴盤則需消毒，播種前1天將基質裝盤并澆透水準備播種。每穴播種1粒，種子平放，用噴壺淋灑澆透水，覆蓋遮陽網。

②營養缽育苗。

營養土配置：營養土選用3年內未種植瓜類蔬菜，并經烤曬的優質菜園土或肥沃沙壤水稻田土，以及腐熟豬糞渣、炭化谷殼或腐熟草木灰作基料，按6∶3∶1的比例混合，并加適量的硫酸鉀復合肥拌勻，選用多菌靈或代森銨消毒，薄膜密封堆漚5～7天，過篩待用。

播種育苗：播種前7天整好苗床，消毒營養缽，裝好營養土，選晴天下午將催好芽的種子播入營養缽，每缽1粒，覆蓋營養土1厘米，澆透水后貼面蓋遮陽網保濕。

③嫁接育苗。

嫁接時機：采用黑籽南瓜或瓠瓜為砧木，消毒營養缽和穴盤，砧木提前3天播種于缽、盤之間，種苗用穴盤育苗。砧木最佳嫁接時期為一葉一心，接穗最佳嫁接時期為子葉期。

嫁接方法：嫁接前1天將砧木、接穗淋透水，葉面噴施殺菌劑。選擇晴天，在遮光條件下進行嫁接。嫁接方法有插接、切接等。

嫁接管理：嫁接后馬上移至苗床，澆上壓蔸水，用“農膜+遮陽網”覆蓋，進行保溫、保濕、遮光處理。嫁接后3天內需全天覆蓋遮陰及保溫保濕，之后視天氣情況于每天上午10時至下午4時遮光，其余時間透光。小拱棚內白天溫度控制在32℃、夜間20℃，相對濕度控制在90%左右。7天后全天見光，逐步通風降溫煉苗，白天溫度保持在25℃左右，夜間保持在15℃以上。嫁接10～15天后除去嫁接夾，嫁接苗成活后及時除去砧木發生的萌蘗，同時注意病害預防，防止秧苗徒長，如發現蟲害，選用適合藥劑噴霧防治。

5. 苗期管理

秋延后育苗時間短、幼苗生長快，主要注重遮陰保濕，防止徒長。做好防高溫、防干旱、防暴雨和防蟲害等工作。

光照管理：當幼苗拱土時，揭除貼面遮陽網。定植前5天揭除覆蓋物進行常溫煉苗，使幼苗逐漸適應定植后的環境條件。

追肥管理：在營養缽和穴盤肥料充足的條件下，出苗后至定植前一般不再施肥，如果苗情差，可以用0.3%復合肥液做追肥，整個苗期追施2～3次。

澆水管理：穴盤和營養缽育苗易產生失水現象，當土壤見白、秧苗出現萎蔫時，可適當澆水，于清晨和傍晚氣溫涼爽時用噴壺灑水，經常保持缽內營養土和穴盤基質“半干半濕”狀態。

病蟲防治：為培育壯苗，在棚內掛黃板，棚外安裝殺蟲燈，可起到良好的防蟲效果。苗期主要病害有立枯病、猝倒病、軟腐病等，一般出苗后噴施多菌靈、代森鋅等預防。移栽前澆透水，便于起苗移栽。

二、移栽定植

1. 選擇土壤

選擇土層深厚、疏松肥沃、保肥保水力強、排水條件良好、無污染的地塊建棚，土壤pH值在5.5～6.5，土質以沙壤土或壤土為好。所選地塊還需2年未種過十字花科及瓜類蔬菜，盡量避開病毒病嚴重的番茄、辣椒、西葫蘆等前茬菜田。如果是老菜地，需用生石灰等進行嚴格的土壤消毒和調酸。

2. 整地施肥

移栽前10天深翻土壤，烤地曬土后，每畝施生石灰100千克，或50%多菌靈可濕性粉劑1.5千克，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1.5千克，均勻撒施、深翻入土進行土壤消毒，同時撒施500克辛硫磷防治地下害蟲。移栽前5～7天，每畝施腐熟農家肥或廄肥5 000千克、復合肥100千克做基肥，然后扣好大棚膜進行高溫悶棚消毒。

3. 精細做畦

移栽前1～2天，揭去裙膜，整地做深溝高畦，覆蓋地膜，畦寬1.2米，溝深0.3米、寬0.4米；然后蓋好遮陽網，圍好防蟲網，等待定植。

4. 定植

定植時期：適宜苗齡為三葉一心或四葉一心，嫁接苗成活后即可定植，健壯苗要求株高15～20厘米，莖粗0.4～0.5厘米，節間短，子葉完好，真葉平展略上翹，葉片厚，葉色綠，無病蟲害，根系發達。

定植規格：每畦2行，每穴1株，株距40～50厘米，行距80厘米，每畝定植1 800～2 200株。

定植方法：選擇晴天下午定植，定植時不宜太深，以幼苗子葉稍高出畦面0.5～1.0厘米為宜，并澆足定根水。此后根據苗情澆水，保持土壤濕潤，直至幼苗活棵。

三、定植后的管理

1. 澆緩苗水

定植后，表土半干半濕時澆1次緩苗水。

2. 遮陰降溫

生長前期，用遮陽網覆蓋降溫保濕，白天棚內溫度控制在26～30℃，夜間保持在15℃左右，空氣相對濕度保持在70%左右。注意通風換氣，防止溫度過高，如遇高溫及時揭膜通風。

3. 搭架引蔓

定植1周后搭“井”字架或“人”字架引蔓。方法有以下2種：

竹竿搭架：當抽蔓至40厘米時用塑料繩綁蔓，引蔓上架。

吊繩引蔓：在棚架與定植行上距畦面160厘米高處拉一根鐵絲，每行隔10米豎立竹竿綁縛加固，拴聚丙烯塑料繩吊蔓，保持自然下垂狀態，每蔓對應1根繩子，當蔓長40厘米后引蔓上繩，每隔1～2天纏繞1次。

4. 結合引蔓進行整枝

主蔓9節以下的側枝、卷須、下部底葉全部摘除，10節以上留2條健壯側蔓與主蔓一起吊蔓，其后發生的側蔓，凡有坐瓜的留兩葉摘心，無瓜的從基部剪除。

5. 控水壯苗

開花坐果期前因溫度較高，水分管理以控為主，于早晚澆水，以輕澆勤澆為宜，并減少氮肥用量，適當增施磷、鉀肥。

6. 施坐果肥

開花坐果后，要加大肥水量，每畝澆施40千克三元復合肥作為坐果肥。

7. 人工授粉

苦瓜為雌雄同株異花植物，秋延后栽培進入10月份，需人工輔助授粉才能坐瓜。人工授粉選擇在晴天上午9～11時進行，一般1朵雄花可涂授2～3朵雌花。如條件允許，采取養蜂授粉，效果會更好。

8. 防寒保溫

10月中旬以后，因溫度急劇下降，管理上轉為以防寒保溫為主，及時圍好裙膜，應充分利用晴天日照保溫，白天保持棚內溫度在26～30℃，夜間保持在13～15℃。

當夜間最低氣溫低于12℃時，白天減少放風時間，使夜間保持較高溫度，延長苦瓜生育時間。

9. 去多余雌花

各級分枝上如有著生2個雌花的，摘除下部雌花，保留上部雌花。

10. 除卷須、病老葉和雜草

植株進入旺盛生長期，要經常清除無效弱勢側蔓、卷須、病葉老葉及田間雜草，以利增加通風透光量，減少病蟲害發生。

四、采收

1. 進入采收

苦瓜嫩瓜、成熟瓜均可食用，采收標準不嚴格。為了保證食用品質，提高產量，多采收中等成熟瓜。一般開花后12～15天為適宜采收期，應及時采收。

2. 施壯果肥

采收盛期，肥水要充足，每次采收后不澆白水，一般隨水追肥2～3次，每畝澆施20%腐熟糞水500～600千克，也可澆施10千克尿素或三元復合肥，以延長采收期，提高產量。還可結合噴藥，用0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀溶液進行葉面施肥2～3次。

（作者聯系地址：湖南省益陽市赫山區農業局 郵編：413002）