高溫期河蟹養殖管理舉措

于忠誠 宋長太

在河蟹養殖過程中的7～9月期間，容易出現持續高溫、連續陰雨、突遇暴雨等極端天氣；也容易出現水草生長異常或死亡腐爛，凈化水質能力弱，導致水質、底質惡化加強，使池水中藍藻泛濫失控；因氣溫高，水體溶氧偏低，河蟹食欲差，極易導致河蟹營養失衡、適應力下降，出現疾病多發且傳播迅速等問題；因防病治病、調水、改底等因素使用藥物，如選藥和使用方法不當會加速河蟹死亡或造成藥害，甚至出現河蟹全部死亡的惡性事故。因此，在高溫期間，養殖戶要把控好水質、投餌、護草和防病等關鍵環節，以應對突發情況，使河蟹安全度過高溫季節，以期河蟹養殖豐產豐收。

一、加強水質管理

保持蟹池水質清新，維護良好的水質是保證河蟹健康、安全生長的關鍵。高溫期由于殘餌、排泄物的增多，底層缺氧、有機質濃度過高，導致氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質濃度升高，水質容易變化，甚至惡化。蟹池水質以鮮、活、嫩、爽為目標，各項指標控制如下：透明度在30～50厘米深，溶解氧在5毫克/升以上，pH值為7～8，氨氮不超過0.2毫克/升，亞硝酸鹽在0.02毫克/升以下。

1. 調節水位

蟹池水位主要根據河蟹、水草生長等因素靈活掌握，原則是保持相對穩定。前期蟹的規格尚小，蟹池生物載量不大，為提高水溫和促進水草生長宜保持低水位，4月份以后需逐步提高水位，一般每月增加水深10厘米左右，至9月份池水水深應達到90厘米，如遇持續高溫最高水位可增加到110厘米左右。

2. 加水換水

加水換水是調節水質最有效的方法。在外源水質穩定的情況下，高溫期每2天加水1次，每次補水使池水加深5～15厘米（約等于蟹池蒸發的水量）。根據蟹池水質情況，一般7～10天換水1次，每次換水2～3小時為宜。加水換水時間宜選擇在晴好天氣的下半夜至第二天上午，防止水溫溫差過大，并通過出水管套袋或在出水口設置攔板的方法控制進水速度，防止河蟹產生應激反應。高溫期也是農作物病蟲害高發期，農田施藥后如突遇暴雨，會使養殖水源被農藥污染，如果此時蟹池加水會引起河蟹中毒，遇到這種情況2～3天內應停止加水換水。

3. 生物制劑調水

潑灑生物制劑（微生態制劑和水質改良劑）是調節蟹池水質的主要方法。高溫期一般每半個月左右使用1次生物制劑，有利于促進蟹池中有毒有害物質的分解，加水、換水后也需及時全池潑灑水質解毒劑，可選在晴天中午每畝水深1米使用光合細菌3千克或沸石粉10～15千克。目前市場上生物制劑產品五花八門，質量參差不齊，購買時要加以選擇。

4. 底質改良

蟹池應定期交替使用生物底改和化學底改等產品，改底調水，加速殘餌、排泄物、有機質的分解轉化。藻類貧瘠的蟹池要及時補充有益藻源，形成有利藻相，穩定水質。水體渾濁、有機雜質過多時，可潑灑化學凈水劑沉淀；高溫期如水質過清，可施用水產專用肥調節池水肥度。

二、精準選料喂料

河蟹是雜食性動物，要求葷、精、青合理搭配，保證營養均衡，增強體質和抗逆能力。高溫期選擇飼料不宜過精，飼料過精或過多投喂帶來的后果是河蟹運動減少、殘餌腐爛、水質敗壞、水草爛根、溶氧降低、藍藻暴發和蟹病多發。投喂飼料應堅持“四定”（定時、定位、定質、定量）和“四看”（看季節、看天氣變化、看水質狀況、看蟹吃食活動情況）原則，盡量做到精準投喂。

1. 優選飼料

高溫期應以配合飼料為主，蛋白質含量要適中，不宜投喂冰魚或鮮魚，因冰、鮮魚都極易變質，殘料容易導致蟹池水質及底質惡化，且勞動量大、成本高。高溫期可適當投喂煮熟的玉米、小麥、蠶豆和南瓜、馬鈴薯、青萍等植物性飼料，也可定期在飼料中添加鈣、磷等礦物質和維生素。

2. 合理投喂

高溫期應根據天氣、水溫、水質等因素靈活掌握投餌量，特別注意防止過量投喂。天氣涼爽時可適當多投，連續陰雨、突遇暴雨或悶熱（36℃以上）等極端天氣，河蟹蛻殼高峰期、發生疾病等情況時要少投或不投。投餌后注意觀察，如在1小時內吃完，第二天需適當增加投喂量；3小時后仍有剩余，第二天要減量，并要盡可能撈除殘餌。高溫期投餌時間應安排在下午6時以后進行。

3. 補充螺螄

螺螄不僅是河蟹喜食、營養全面的活性餌料，而且還可起到攝食殘餌、凈化蟹池水質的重要作用。可根據前期投放螺螄數量、質量及存量情況適當補充，一般每畝約補150千克。補投的螺螄要求鮮活、干凈，來源于無污染水域。

三、重視水草管護

種草護草是河蟹飼養管理的重中之重，高溫季節水草管護尤為重要。水草是河蟹的蛻殼隱蔽場所，可減少相互殘殺和敵害侵襲；作為河蟹的攀附之物，可減少其擁擠現象和提高商品蟹品質；形成水下森林，起到遮陰避暑、凈化水質、改善底質、增加溶氧和降低水溫的作用；同時，也可以作為河蟹植物性餌料的補充。

1. 適時疏割水草

目前蟹池種植的水草主要有伊樂藻、輪葉黑藻和苦草。這些水草都有不同的生理特性，例如輪葉黑藻和苦草高溫季節生長加快，如果缺乏人工控制會覆蓋水面，水底沒有光照，池塘不能形成風浪，河蟹缺乏運動空間，增氧功能降低。水草覆蓋率超過60%時，必須進行人工割草。一般6～9月份需及時用割草刀或割草機割去伊樂藻草頭，草頭要沒入水面30厘米深；高溫期要控制輪葉黑藻瘋長，不能露出水面，多時要稀疏；通風行內的水草全部割除。割草要避開河蟹蛻殼高峰期。也可采取分批割草的方法，割一批留一批，等一批恢復生長后，再把另一批割掉。

2. 異常情況處置

蟹池水草常常出現以下幾個問題：一是葉面長毛，主要是由于絲狀藻類、纖毛蟲、單胞藻等附著，使水草葉面不干凈；二是葉面長垢，水中懸浮物附著在水草葉表面，原因是蟹池水質不良，使水草凈化能力下降；三是水草爛根，主要是底層缺氧或水質腐敗使水草的根系受到影響；四是水草品種退化，如伊樂藻的莖葉細小，經不起太陽曬，高溫時使其萎縮而停止生長；五是吃草昆蟲在水草上產卵繁殖，池中水草被害蟲吃掉。管理中必須采取增氧、改底、施生物有機肥和在漁醫指導下潑灑阿維菌素等方法進行處理。

3. 撈除漂浮水草

割除的水草及死亡的水草都要及時撈出蟹池，防止沉底腐爛、敗壞水質，造成缺氧事故發生。蟹池多余的水草可作為草食性魚類的飼料或曬干作為農作物肥料，切忌投放到外河，以免腐爛對環境造成不良影響。

4. 補充水草

萬一水草管護不到位，蟹池栽種的水草覆蓋率低于30%以上時，可補充水花生（喜旱蓮子草）和青萍。水花生和青萍繁殖能力較強，當水面覆蓋率超過15%時，必須人工撈除，以免影響水體光合作用。

四、強化日常管理

堅持早、中、晚各巡塘1次，早上巡塘主要檢查池中有無殘餌，以便安排當天投餌量；中午巡塘主要測定水溫，觀察池水變化；晚上巡塘主要觀察河蟹活動、攝食和生長情況，發現問題及時采取措施。

1. 病害防控

河蟹一旦發病，治療極為困難。“清好塘、選好種、種（管）好草、調好水、喂好料，實行生態健康養殖”是控制河蟹病害的根本。高溫期間更要定期抽樣檢查，發現河蟹有疾病征兆時，及時采取相應措施，做到防患于未然。值得注意的是，用藥治療蟹病必須在專業技術人員指導下準確診斷，選對藥品，用足藥量和療程。

2. 慎用藥物

高溫期蟹池消毒，是降低病原微生物侵襲和調節水質的重要手段。高溫期使用消毒劑存在很大風險，特別是水質不良時使用溴氯海因、二氧化氯、三氯異氰尿酸、生石灰等刺激性強的藥物，會引起河蟹的應激反應，甚至導致軟殼蟹死亡。高溫期應使用無刺激性的溫和型消毒劑，如中草藥或碘制劑等。慎用青苔凈、硫酸銅、三氯異氰尿酸等對水草生長有嚴重影響的藥物，同時也要防止因連續用藥影響水草生長，造成“草亡蟹死”事故。

3. 控制藍藻

在河蟹養殖過程中，高溫季節容易發生藍藻暴發事件，并且很難解決。最好在藍藻的生長初期進行控制，如減少飼料投喂量；適當搭養濾食性魚類，如鰱魚、鳙魚等；或使用微生物制劑，以減少或分解蟹池的有機質。一旦藍藻暴發可采取物理、化學和生物法相結合的方法，如降低池水pH值，施用市售的絮凝凈水產品（如凈水解毒靈）提高池水透明度，用有機絡合銅等藥劑進行局部殺藻和使用微生物制劑調水等方法進行處理。高溫期用硫酸銅、絡合銅、二氧化氯等化學藥物處理藍藻要慎之又慎，因為此方法容易造成全塘河蟹死亡。

4. 處理青苔

高溫期水草生長較好的蟹池存在少量的青苔，這對河蟹養殖很有益。青苔在最熱的時間段漂浮起來可以遮陰、凈化水質，但要注意不能讓青苔封住水面，過多的、將要腐爛的青苔要及時撈出。

5. 設施管護

平時注意檢查和加固防逃設施，特別是夏季暴雨和秋季臺風多發時期，要加強檢查，防止防逃設施被大風刮倒，池埂被大雨沖壞和大水漫池等。定期檢查池埂有無漏水，進排水口管密眼網是否牢固，確保水位穩定，防止河蟹從漏水孔和排水口逃逸。

（作者聯系地址：江蘇省鹽城市解放北路260號 鹽都區水產局 郵編：224001）