池塘工程化循環水養殖錦鯉試驗

楊志強 ，李瀟軒 ，韓飛 ，馮冰冰

近年來，水產養殖中“生態優先”的養殖理念已逐步得到科研工作者和廣大養殖戶的認可，加之過去“效益與污染并存”的養殖模式弊端日益凸顯，池塘工程化循環水養殖作為池塘80：20養殖模式的技術升級和轉型又一次革新了水產養殖理念，具有極大的推廣應用價值。池塘工程化循環水養殖模式核心設備為氣提式增氧推水器、固體顆粒分離器等，通過收集和再利用魚類殘餌及糞便實現生態效益與經濟效益的共贏，是一種新型的池塘內循環流水養殖模式，推廣該養殖模式的關鍵問題在于優選適宜的養殖品種[1]。筆者于2017年5月至2017年11月在江蘇省漁業技術推廣中心揚中基地進行池塘工程化循環水養殖錦鯉試驗初探，獲得成功，現將該試驗的主要技術要點和養殖過程總結如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

一口面積為40×667m2的池塘，在其內新建具有磚混結構的1#、2#、3#共3條流水槽和1個集污池的氣推循環流水養殖設施。試驗期間流水槽水位維持在1.9m，養殖錦鯉實際活動空間在長×寬×深為20m×5m×1.9m的長條形水槽中（3#槽）。在每條流水槽的上游部位安裝氣提式推水增氧設備1套，功率均為2kW，流水槽底部平行安裝微孔增氧管；為使整個水槽的水能夠循環流動，池塘內另外安裝3套功率均為2kW的氣提式推水增氧設備。流水槽的前、后端以及集污池下游均安裝有攔魚柵。水源為長江干流揚中江段，水質無污染，符合國家Ⅱ—Ⅲ類水標準。試驗期間，池塘不換水只加注新水[2]。

1.2 魚種放養

2017年5月3日，3#流水槽放養錦鯉魚種，魚種規格為10～11g/尾，數量約38000尾，重量約400kg。放養鰱鳙魚夏花于流水槽外的大塘凈化區中，主要起凈化水質的作用，數量約140000尾（鰱鳙魚比例約為2：1）。放養前所有魚種均用3%～4%的食鹽水浸洗5～8min。

1.3 飼料投喂

在流水槽的上游投喂飼料，試驗全程投喂南京帥豐飼料有限公司生產的的觀賞魚浮性膨化飼料，飼料成分為：水分≤12.5%，粗蛋白≥32.0%，粗脂肪≥3.0%，粗纖維≤12.0%，粗灰分≤15.0%。錦鯉日投喂數、投喂時間及飼料粒徑與其生長階段相適應，錦鯉養殖前期（體質量100g前），日投喂3次，分別為 7：00—7：30、12：00—12：30、17：00—17：30，投喂飼料粒徑為2.0mm；錦鯉養殖中、后期（體質量100g后），日投喂 2 次，分別為 8：00—8：30、16：00—16：30，投喂飼料粒徑為3.0mm。試驗期間，錦鯉日投喂量為魚體質量的5%左右，日投喂量均分投喂數為每次投喂量。另外，需根據錦鯉攝食情況靈活調整日投喂量，陰雨天減少投喂量或者不投喂。為使飼料集中在流水槽內，每次投喂飼料前放下攔料網。

1.4 日常管理

采取輪流值班制度，保證池塘每天24h有工作人員巡池，每7d測量1次池塘水質指標，包括DO、pH、水溫、亞硝酸鹽、氨氮等。每天留心觀察錦鯉的攝食、發病情況，遇大風、暴雨等易發生停電事故的天氣重點注意。為防止廢棄物溢出集污池而污染水質，日常檢查集污池底部的廢棄物收集情況，定期用吸污泵吸出廢棄物。試驗期間詳細記錄死魚、病魚數量及各項生產成本，死魚、病魚及時撈出，試驗魚每30d打樣稱重1次。養殖初期，在非晴天、魚吃食不佳的情況下，為節約飼料、減小餌料系數，漂到流水槽下游的飼料及時撈回上游投喂處再次投喂。試驗結束后，分別計算錦鯉的平均體質量、產量、成活率、餌料系數、特定生長率、支出與收入情況。

餌料系數＝f/(w2－w1)×100%；

特定生長率＝(lnw2－lnw1)/t×100%。

式中：w1、w2分別為試驗開始時和試驗結束后魚的體質量（g）；t為試驗時間（d）；f為錦鯉幼魚的攝食量（g）。

1.5 病害防治

病害防治堅持“預防為主、防治結合、防重于治”的原則[3]，試驗期間每隔15d用藥方案為：二氧化氯或強氯精潑灑3＃流水槽進行魚體消毒，水產用復合多維加上鹽酸恩諾沙星拌飼料投喂，主要是預防腸炎等疾病的發生，此外錦鯉的抗病能力也得以提高。用藥時，保持流水槽底部增氧、推水設備關閉，用塑料薄膜覆蓋封閉上下游攔魚柵，用藥后2～3h移去塑料薄膜，開啟氣提推水設備恢復池塘循環流水。另外，定期觀察魚體表是否有寄生蟲，如發現有寄生蟲及時用相應的殺蟲藥物治療[4]。在錦鯉吃食較差時適當減少日投飼量，嚴重時停喂。

2 結果與分析

2.1 水質變化

試驗共進行212d（2017年5月3日—2017年11月30日），期間水溫最低15℃、最高34℃，DO值最低4.2mg/L、最高5.6mg/L，pH值最低7.4、最高7.8。高溫季節8、9月氨氮值大于0.3mg/L，其中8月31日，氨氮達最高值（0.6mg/L），其他月份的氨氮值均小于0.3mg/L。亞硝酸鹽在0.18～0.42mg/L之間，遠低于淡水養殖亞硝酸鹽安全濃度（1.0mg/L）。

2.2 錦鯉的生長與養殖產量

養殖期間定期抽樣對錦鯉進行生長測量，結果表明，錦鯉適應期為放養第1～28天，期間特定生長率明顯低于養殖第28～212天的特定生長率。養殖時間（t）與錦鯉魚種體質量（W）之間擬合線性方程為：W＝2.3773t-19.232，R2＝0.9916（圖 1）。2017 年 11月30日池塘起捕，由數據可知，3＃流水槽的錦鯉平均規格為479g/尾，產量為17282kg，成活率94.8%，餌料系數1.19，單產為90.96kg/m3，特定生長率為1.80%。凈化區放養的鰱鳙魚產量預計8000kg，單產200kg/667m2（表1）。

圖1 養殖時間對錦鯉魚種體質量的線性擬合

表1 收獲情況

2.3 經濟效益

本試驗產生的池塘租金、魚種、飼料、人工、電費、藥品及其他費用等生產成本共計311500元，其中生產成本不包括池塘的基礎設施建設和生產用具購置費用。根據當時的市售價格，錦鯉20元/kg，鰱鳙魚8元/kg，計算可獲得收入409640元，凈利潤98140元，667m2利潤 2454元（表 2）。

表2 支出與收入情況 元

3 小結與討論

池塘工程化循環水養殖模式相比較傳統養殖模式，在耗電量方面，每產出lkg錦鯉的耗電量，前者約為1.18kW·h，后者約為0.40kW·h，前者比后者電費成本增加0.47元；在工作量方面，前者不及后者的一半，尤其是在起捕售賣魚種季節，前者比后者省時、省力、快捷、高效。

一方面由于推水設備的作用，養殖魚類終生處于動態流水環境中，該養殖模式不易發生錦鯉肝膽綜合征；另一方面養殖魚類處于相對集中的區域，用藥只需在流水槽中即可，極大減少了常規預防性消毒殺菌藥物的使用量。此外，物聯網農業技術適宜用于該養殖模式，可實現養殖、流通、消費全過程的溯源、監測。

有研究人員指出，降低生物應激反應的關鍵因素是平衡和穩定其生存環境中的生態因子，繼而生物能耗降低、生長加快[5]。在該試驗中，養殖期間池塘的各項水質指標較穩定，有助于降低錦鯉應激導致的體能消耗，餌料系數因此減小，同時錦鯉體色的鮮艷度增加，且錦鯉出塘規格整齊、均勻。池塘工程化循環水養殖模式因具有集污池底排廢棄物和大塘凈化區凈化污水中去有機物功能以及不間斷循環流水過程，物質轉化和C/N比值因此提高，池塘養殖水體穩態和生態平衡得以保證[6]，進而錦鯉的應激發生率、發病率降低，生長率提高。由此可見，池塘工程化循環水養殖模式是一種持續、健康、高效、值得推廣的養殖模式。