古人夏季防暑降溫全攻略

棉花糖

7月18日開始入伏，進入一年中最酷熱的日子。小編的很多同事連午餐都應付了事，還說什么“寧可在空調(diào)房餓死，也不做外出覓食的勇士”。現(xiàn)代人有空調(diào)、冰箱，夏天用這兩件神器，就可以安然、愜意地度過。但古時候是沒有這些制冷設(shè)備的，古人是怎么度過烈日炎炎的夏季呢？

穿

短袖、短褲似乎已成了現(xiàn)代人的夏季著裝標配，可是“里三層、外三層”的古代人，他們在夏季怎么受得了呢？有學者研究發(fā)現(xiàn)，古人在夏季其實也并不都裹得嚴嚴實實。

據(jù)考證，魏晉前，男人也和現(xiàn)代人一樣愛打赤膊，女人們則喜歡穿“開襠褲”。這種“開襠褲”并不是單穿的，原來，古人外穿深衣（即上衣下裳連體的一種服裝），里面則多穿脛衣，脛衣可看作是褲子的雛形，但它只有褲管，沒有褲襠，由于這樣的著裝很容易走光，所以，除非過河否則古人不會輕易提起下裳。

到了唐朝，又薄、又透、又露的“半臂裝”和“袒胸裝”深受女性青睞。半臂裝可以看做是古代的短袖衫，在當時是相當前衛(wèi)的。而比半臂裝更大膽的，則是袒胸裝。

其實，在“富人披絲綢、窮人穿麻布”的古代，衣物的材質(zhì)比我們現(xiàn)代人常穿的棉和化纖制品都要涼爽。有研究稱，當外界溫度高于皮膚溫度時，皮膚會不自覺地吸熱。這樣看來，古人穿的紗袍、長褲，不僅能覆蓋皮膚，而且寬寬大大的造型還非常通風，形成“小對流”，與今天的阿拉伯人用長袍蔽體有異曲同工之妙。

用

古裝電視劇為表現(xiàn)出古人的風流倜儻，扇子是必不可少的扮帥利器。扇子的歷史源遠流長，扇子是誰發(fā)明的，已經(jīng)無法考證。不過我們可大致猜測出它的發(fā)明過程。一個人采了芭蕉葉扇風，于是有人跟風，但芭蕉葉畢竟脆弱，人們很快就想到要增加這種工具的強度，經(jīng)過人們集思廣益對它進行的改造，扇子這種古人消暑必備的工具便應運而生。其實不只是芭蕉葉，只要葉片夠大的植物，都能算是扇子的啟蒙工具。扇子要變得結(jié)實和實用，制作者們實在是下足了功夫。

這種改造包含了幾個方面：第一要在材質(zhì)上下功夫，用料不能太軟或太脆，軟則無力，脆則易折；第二，要考慮人們不能像提著個錘子似的納涼，只能從輕考慮，木材質(zhì)雖然高貴，已難以滿足輕便的要求；第三，一張扇面實在太占空間，不便于隨身攜帶，而折疊的思路卻能很好地解決這個問題。

竹材質(zhì)的折扇很快受到眾的追捧，當然，古時的閨秀大門不出、二門不邁的，所以折不折的要求倒不高，也就更追捧比較原始的圓扇。不過，不管是折扇還是圓扇，其骨架結(jié)構(gòu)多是以竹材質(zhì)制成的，竹材質(zhì)的強度足夠，而且更為輕便、柔韌，所以得到人們的青睞，更把扇子名之“搖風”、“涼友”，可見古人對扇子喜愛。

根據(jù)人們社會地位、經(jīng)濟能力的不同，人們制造出不同的扇子，經(jīng)濟條件好一點，用的扇子在材質(zhì)和美觀上自然要勝他人一籌，如用絹帛制成扇面，再附上一些文人墨客的詩畫，更顯風雅。當然，這樣的扇子，平民百姓是消受不起的。更富裕一些的，如達官顯貴，自然能得到更好的享受。

古人居家、旅行只憑一把折扇消暑是不夠的。其實他們消暑的招數(shù)不少，效果也真的不錯。“久夏天難暮，紗廚正午時。忘掃甚晝寢，一枕最幽宜。”這一首詩說明了，瓷枕頭是古人另一大消暑利器。瓷枕頭最早出現(xiàn)于隋代，一開始并不是消暑納涼用的，發(fā)展到后來卻以納涼之用居多。一直到明清時期，有了其他材料的出現(xiàn)，瓷枕頭才漸漸退出歷史舞臺。

住

不要以為只有現(xiàn)代才有空調(diào)，其實早在唐宋時期，皇帝們就已經(jīng)有了類似的享受。唐代時的“空調(diào)房”，稱之為“涼殿”，從這個“殿”字就可看出其規(guī)模宏大，不是那些鄉(xiāng)紳富戶小打小鬧的“人力風扇”可比的。這個大殿建起來就是用來乘涼的：殿中安裝機械裝置以傳動，以扇輪轉(zhuǎn)搖生風，以冷水循環(huán)去熱，甚至將冷水送至屋頂，“人工造雨”，多管齊下，降溫效果非常好。

涼殿避暑有這么好的效果，達官顯貴自然趨之若鶩，而且能力越大，手段越大，不過他們就算再有能力，誰敢建一座涼殿跟皇帝并駕齊驅(qū)？所以，涼殿被縮小、減化成了涼亭，也就更適合大眾了。

宋代時對涼殿進行了改進，主要是在涼殿的蓄水池上、大殿的四周放了些奇花異卉，讓冷風中帶著鮮花香氣，真是太會享受了！

古人消暑妙招遠不止此。就我們平日的見的房檐、涼棚等設(shè)施，也是依據(jù)一定的科學道理所建，如日光的角度、時間跨度等，可得冬暖夏涼的效果。當然，這種東西在宮里有著規(guī)模更大的展示，只是到如今已是無處尋覓了。更為宏大的，就是有組織、有預謀的藏冰啦。古人在冬日里藏冰以備夏天取用，當然，一般人家就算能夠支出這筆開銷，也是得不償失，但如果是專門的冰窖，那就有了成功的可能。

頤和園、避暑山莊最初建起來，也只是為了皇帝在夏日炎炎里有個好去處。咱們?nèi)缃裼锌照{(diào)、Wi-Fi、西瓜的生活，在以前也是達官貴人的生活呢。

吃

夏日飲冰，也并非是現(xiàn)代人才特有的消暑福利，酷愛冷飲的古人，早就發(fā)明了種類繁多的冷飲冷食。可是，沒有冰箱的古代人，怎么制作冷飲呢？

原來早在周代，人們就開始用冰窖儲藏冬天的冰塊以備夏用。《詩經(jīng)》與《左傳》中都有冬月藏冰的記載，朝廷中有專門的官吏負責每年寒冬時鑿取冰塊存放在“冰室”或“冰井”里，等到盛夏時節(jié)再取出。

到了春秋末期，冰的用途更加廣泛了，達官貴人們喜歡在宴席上喝冰鎮(zhèn)米酒助興。唐代時，人們就已經(jīng)會制作公開出售的“冰棍”了。大木桶里放上冰，撒上鹽以降低冰的融點，再將盛有蔗糖水的小鐵盒排列在桶中，插入小木棍，冰凍一會兒，就成冰棍啦。

宋朝的冷飲非常豐富。到了夏天，除了能喝到冷酒，還能吃上各式各樣的冷飲，并且已有了刨冰。

南宋時，集市上的冷飲更加琳瑯滿目了，夜市的冷飲鋪甚至要賣到三更時分才打烊。當時的杭州城受歡迎的冷飲有“冰雪甘草湯”“雪泡豆兒水”“涼水荔枝膏”等，光聽它們的名字就夠嘴饞的了。

與冷飲的繁榮相伴，一種比較原始的“冰箱”也在宋朝出現(xiàn)，叫做“冰鑒”。其實就是雙層的木桶，下面有基座，上面有蓋，中間有夾層，把冰塊放到夾層里，蓋上蓋子，這樣冰塊可以好長時間都不會融化。

到了元代，冷飲又有了新突破。據(jù)說，元世祖忽必烈最愛喝牛奶，可是牛奶在夏季不易保存。于是，忽必烈就想到了一個辦法——在牛奶中加入冰塊，這樣牛奶的保存時間就延長了。忽必烈很快發(fā)現(xiàn)，這樣的“奶冰”口感很好，于是又加入了蜜餞和果醬，這就是最早的冰激凌原型。

據(jù)說為了保護冰激凌制作的流程和配方，忽必烈還頒布了一道除王室以外禁止造冰激凌的敕令，直到13世紀，意大利的旅行家馬可·波羅受到忽必烈的接見，嘗到了當時只有王公貴族才能享用的“奶冰”，才有幸把制作方法帶回西方，經(jīng)過加工改造，慢慢就成了今天我們所見到的冰激凌。

到了明清時期，冰鎮(zhèn)飲食已經(jīng)充斥尋常巷陌，盛夏時節(jié)有很多小販挑著擔子沿街售賣“涼水”。有的還加入了楊梅、桃子，俗稱“冰楊梅”“冰桃子”。在民間，還盛行三伏天喝冰蓮子湯，據(jù)說能消暑養(yǎng)神。

看來，善于發(fā)明創(chuàng)新的古人，在酷熱難當?shù)南募荆诟Ｒ彩遣粶\的。