別樣方式體驗新西蘭，Working Holiday 中的葡萄酒之旅

文 雨晴 編 梁同正

新西蘭政府自2008年起向中國開放了1000個Working Holiday的名額，這樣一種新穎獨特的工作體驗+旅行的方式吸引了無數年輕人爭相參與。你可以自在地規劃一條專屬的打工度假之路。如果你喜愛葡萄酒，那么這篇文章你更是非看不可！

Since the New Zealand government opened 1,000 WHV applications to China in 2008, such a novel travel method has attracted countless young people to participate. You can find the best path to experience the working holiday.Meanwhile if you love wine, you must read this article!

我總是驚訝地發現，我不假思索地上路，因為出發的感覺太好了。世界突然充滿了可能性。

—杰克l凱魯亞克《在路上》

提起新西蘭，腦中一定會浮現出一片純凈大氣的開闊美景。隨著大片《指環王》三部曲獲得無數追捧好評，電影中取自新西蘭的壯麗景致也吸引著所有游客的目光。不論是瑪塔瑪塔郁郁蔥蔥的牧場、維多利亞山絕美的海港，還是泰晤士海岸優美秀麗的森林與海岸線風光，都能讓你切身感受到電影中磅礴魔幻的氣氛。

在最純凈的國度來一場葡萄酒之約

新西蘭有著長達1.5萬公里的海岸線，在西海岸，怒海狂潮拍打著陡峭的懸崖和風化的石頭。而在東海岸，太平洋則溫柔地在海灣和沙灘沿岸嬉戲，那里藍天白云，水清沙幼。而新西蘭作為新世界產酒國，其當家花旦長相思與黑皮諾近年來也在國際市場上嶄露頭角。

其中馬爾堡（Marlborough）憑借涼爽氣候、全新西蘭最長日照時間和Wairau河的滋潤，孕育出了有著濃烈青檸、青草、蘆筍、番石榴、百香果香氣，卻又如水晶般剔透的長相思。馬爾堡長相思酸度奔放熱情，北島的霍克灣(Hawke’s Bay)的長相思則有著甜美熱帶水果的香氣、酒體圓潤而酸度平和。新西蘭出產的每10瓶葡萄酒中就有7瓶是長相思，可見其魅力獨到之處。

新西蘭的黑皮諾常以果味濃郁、香氣純凈、絲滑口感的優勢劍走偏鋒，與追求復雜、內斂和骨架的勃艮第進行較量，馬爾堡（Marlborough）、中部奧塔哥（Central Otago）、懷拉拉帕馬丁堡（Wairarapa Martinborough）都是優質的黑皮諾產區。這里涼爽的氣候，使之可以出產其它新世界國家無法復制的優雅純凈風味。近年來新西蘭也有意識地減少果皮浸漬和橡木桶的使用，讓葡萄酒更多地表現出它的地域特色，風格愈發多元化。

申請要求Tips：

01. 申請對象為中國公民，在遞交申請前兩年內常住中國且持有中國有效護照。

02. 申請人年齡為18-30歲（31周歲生日之前）。

03. 符合健康和品格要求，無肺結核及無重大犯罪記錄。

04. 具有高中及以上學歷，自考函授均可。

05. 達到英語實用水平（雅思5.5分以上）。

06. 之前沒有獲得過該簽證。

簽證申請費：

新西蘭WHV簽證費： 208NZD，約合人民幣1000元。

以及簽證中心收取的人民幣225元服務費、50元快遞費

隨著中新葡萄酒零關稅協議的簽訂，中國消費市場中的新西蘭葡萄酒進口量也逐年呈上升趨勢，新西蘭非常重視環境保護，94%的葡萄園都采用可持續耕種方法，葡萄樹不會噴灑化學殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等化學藥劑，從葡萄種植到釀酒出售的全過程，新西蘭在純凈、天然、生態、有機、無公害、可持續發展等方面都給消費者留下了深刻的印象，逐漸被市場認可。

新西蘭Working Holiday的獨特體驗

新西蘭作為旅游大國，長久以來都因其極具個性的風格與獨特的景色倍受游客青睞。如果有一個機會，可以用一年的時間去全身心地體驗這片神奇的中土世界，一邊打工一邊旅行，不僅用雙眼領略，而且還用自己的雙手來真實構繪出一個專屬自己的新西蘭，你會不會也心向往之？這樣一個機會就是新西蘭政府對外開放的打工旅行簽證（Working Holiday Visa，WHV），你可以自由地在這一年間進行打工并深度旅行。每年對中國開放1000個名額，只要你是18-30歲的中國公民，在符合要求的情況下，都可以申請。

自從國內幾檔綜藝節目提及WHV以來，這個名額變得越來越珍貴，有人想借此為跳板來新西蘭留學或移民，有人想換一種別樣方式來放松身心，有人想以此重新開始找尋合適自己的人生道路……不論抱著什么樣的目標來新西蘭進行一場WHV之旅，你都不會后悔！如果你喜愛葡萄酒，那么來新西蘭WHV就是一場非凡的盡情體驗！

如何開啟這段葡萄酒的體驗之旅？筆者采訪了來自江蘇的Herb。2015年來到新西蘭進行WHV的他，之后選擇留在新西蘭留學，畢業后從事計算機工作，成為了一個徹頭徹尾的葡萄酒愛好者，在采訪中處處都能感受到他對新西蘭葡萄酒的熱情。

剛剛申請到WHV簽證時，他猶豫了近一年才下定決心出發，不僅要給家人朋友解釋清楚這個相對陌生的簽證含義，還要整頓心情與生活，來面對嶄新的一切。當問到Herb來新西蘭WHV的深刻感受，他一時間也沒法整理出思緒，因為來這里的每一天都是新鮮刺激的“高原體驗”，想要從中找到最深刻的“高峰體驗”，并不容易。“我是來到新西蘭才愛上葡萄酒的。”他說。因為在新西蘭的超市里隨處都可以買到品質高、好喝又不貴的葡萄酒，他開始逐漸喜愛上這里的葡萄酒，并接觸到酒莊打工的機會。

每年3-4月是新西蘭的秋收季節，成熟的葡萄需要快速采摘并抓住時機完成釀造。這樣的時期需要大量的“季節工”來進行采摘、搬運及釀造，Herb便把握住這樣的機會與葡萄酒正式結緣。

在酒莊打工，一般可以做兩種工作。第一種是在酒莊前臺做旅游接待，在酒窖（Cellar Door，即門市），負責帶游客參觀酒莊及銷售葡萄酒。這種工作需要應聘者具備相應的葡萄酒知識，持有工作資格證明、執照或學歷等。第二種則是搬運、釀酒、雜工等中等體力活。這是一種季節性的工作，工作時間在每年秋天3-4月的葡萄采收季，所以需要提前一年的9-10月份就進行申請。除了這一方式，還可以直接在秋收釀酒季開車過去挨個酒莊問是否需要工人，比較碰運氣，隨機性很強，但也常碰見“不期而遇”的美妙情況。做搬運雜工的好處是可以隨便喝葡萄酒，哪怕是在工作的過程中，工人們都可以隨意喝酒。即使是可以賣出高價的陳年好酒，老板也是從不吝惜的讓大家從酒桶里隨意享用，這是酒莊默許的“福利”。雖然有這么優待的福利，可相應的工作量也比較大。并且一周要工作六天，每天工作八九個小時。累是累點兒，但技術含量不高，并且在這里你可以結識到很多愛酒的小伙伴，親身體驗葡萄酒釀造的全過程，還能隨心所欲的暢飲葡萄酒，這又何嘗不是一種另類卻也受益非凡的體驗呢？

就算你不在酒莊打工，在酒莊密布的葡萄酒產區，你也可以隨時來酒莊品酒。即使在皇后鎮這樣的旅游區，進酒莊品酒也不過最多是十幾紐幣（1紐幣約等于4.5人民幣），大多數地方只需幾紐幣的價格甚至免費，就可以喝到十幾款葡萄酒。結束一天的打工，和三五好友一起騎著自行車，看中哪家酒莊便隨心拐進去品嘗一番，和莊主聊聊他最自豪的品種與釀造方法，喝到最舒服的微醺狀態再騎車回住處，好不愜意！

一千個人就有一千種體驗WHV的方式，抱著樂于接受新事物且積極適應環境的心態，這一年帶給你的是不一樣的沉淀。不論是去是留，新西蘭純天然的美景美食美酒、新西蘭人的善良淳樸熱情的特質，都會給每一個體驗者留下深刻強烈的記憶。如果你也想擁有一次WHV之旅，不如看看我們準備的完全攻略吧！

WHV之前，你要知道的

新西蘭的四季劃分為：6-8月：冬季；9-11月：春季；12-2月：夏季；3-5月：秋季。夏季平均氣溫在20-30攝氏度，冬季為10-15攝氏度。晝夜溫差較大，要勤增減衣物，T恤與外套都必不可少。秋季和冬季降雨很多，清晨的露水也比較重，雨靴或防水鞋要準備。也有人選擇輕裝上陣，到了當地再購置衣物等用品。隨用寄回國，都是不錯的選擇。

住宿方面，大多數初到新西蘭的小伙伴都會選擇青旅，待找到工作提供住宿的工作后再搬離。另外，你還可以選擇給農場主提供勞動力以換取食宿，這樣的方式被稱為換宿。相對于賺取時薪的打工而言，換宿更像是一場體驗當地人文環境的深度之旅。Herb就曾在一對高學歷的老夫婦家里換宿，每天看著奇幻瑰麗自然景色，聽老夫婦給他講當地的歷史文化，與周圍的年輕人結交朋友，騎馬、干農活、開著輛二戰前的老拖拉機在田野里奔馳，這些珍貴的體驗都令他記憶猶新。

對于想在酒莊工作的小伙伴，季節工與應聘前臺的工作都是需要提前準備的。nzwine.com、winejobsonline.com都是可以申請酒莊工作的網站。霍克斯灣的Craggy Range酒莊、Black Barn Vineyards酒莊，馬丁堡的Escarpment酒莊，馬爾堡的Cloudy Bay云霧之灣酒莊都是深受游客喜愛的知名酒莊，如果你喜歡熱鬧的工作環境，這幾家酒莊都可以著重考慮。

在出行方面，你既可以選擇搭公交、搭便車，也可以自己開車。購買一輛二手車，離開新西蘭時再賣掉，是不少WHVer的選擇，畢竟可以想去哪里就隨時出發，可以和朋友們一起載滿美酒去露營看極光與星河，是一種很棒的放松方式。

有人會在這里找到相伴一生的愛侶；有人會找到自己真正喜愛的工作；有人發現了原來自己的適應能力比想象中要強得多；有人愛上了這里，留下來工作定居。也有人疲于漂泊，幾個月就回國。不論如何，這都是一次改變，一次選擇。結果如何，我們都無從得知。但正是這樣的不確定性，才是人生的迷人之處吧！說了這么多，你有沒有點兒心動呢？

旅行有無數種方式，但可以這樣每天都充滿新奇體驗、用自己的勞動見證美景的方式，一生卻只有一次。趁著年輕，不妨給自己一次選擇生活方式的機會吧！畢竟，你究竟是喜歡安穩還是折騰，不試試怎么知道呢？