北五味子化學成分的研究

李 兵

（遼寧省本溪市中醫院，遼寧 本溪 117000）

五味子[Schisandra chinensis（Turcz.）Bail][1]可分為北五味子和南五味子，主要分布在東北三省一帶。五味子由于其具有辛、甘、酸、苦、咸五種味道，所以其名為五味子，一般生長在向陽的叢林和灌木旁。五味子是一種中國傳統的藥材，在唐宋史書中就已經有所記載，其應用歷史悠久，但目前關于五味子的化學成分的相關研究并不多。本次實驗是為了確定五味子的化學成分，為五味子在醫學上的利用提供進一步的理論依據。

表1 采用試管實驗北五味子果實水提取液、石油醚提取液以及乙醇提取液實驗結果

1 材料與方法

1.1 實驗材料

1.1.1 實驗藥材、試劑。藥材：本次實驗的五味子是北五味子果實，于2014年11月在吉林長白山地區采摘。試劑：石油醚、甲醇、乙酸乙酯、95%酒精、甲酸、氯仿、硫酸銅、丙酮、氫氧化鈉、氨水、鎂粉、三氯化鐵、氯化汞、明膠、氯化鈉、冰醋酸、香草醛、硼酸、酒石酸鉀鈉、硝酸銀、碘化鉀和濃鹽酸。

1.1.2 實驗主要儀器：DH6-9075A型電熱恒溫鼓風干燥箱（上海東麓儀器有限公司）；RE-52A型蒸發機（上海亞榮生化儀器廠）；電熱恒溫水浴鍋（上海一恒科學儀器有限公司）；FA2004型電子天平（上海精密科學儀器股份有限公司）；電子調溫爐（重慶銀河實驗儀器有限公司）；ZF-1型紫外儀（上海精密科學儀器股份有限公司）。1.2 試驗方法

1.2.1 供試溶液的制備。制備冷水溶液：①將北五味子磨成粉末，經過過篩和62 ℃高溫烘干[2]后取5.0 g將其置于200 mL的有50 mL蒸餾水的平底燒杯中；②浸泡20 h后過濾即得到冷水溶液。濾液可以用作對多肽、氨基酸等成分的檢測研究。

制備熱水提取液：將北五味子磨成粉末，經過過篩和62 ℃高溫烘干后取5.0 g將其置于200 mL的有50 mL蒸餾水平底燒杯中，經過5 h浸泡后在水浴鍋中以62 ℃高溫加熱回流1 h，立即過濾即得到熱水提取液。濾液可以用作對多糖、有機酸等成分的檢測研究。

制備中性乙醇：將北五味子磨成粉末，經過過篩和62 ℃高溫烘干后取10.0 g將其置于250 mL的有95%乙醇平底燒瓶后水浴回流1 h，待其降溫后，加入蒸餾水稀釋使其含醇量達到70%后過濾到分液漏斗，使葉綠素等雜質出去，用60 mL的石油醚萃取兩次，這樣就得到了下層的乙醇提取液[3]。乙醇溶液可以作為香豆素、黃酮、有機酸、內酯等成分的檢測研究。

制備酸性乙醇提取液：將北五味子磨成粉末，經過過篩和60 ℃高溫烘干后取10.0 g將其置于250 mL的有5%硫酸-乙醇溶液100 mL平底燒瓶后水浴回流1 h，用旋轉蒸發儀器除去濾液中過量的乙醇。此溶液可以作為對生物堿的檢測研究。

制備石油醚提取液：將北五味子磨成粉末，經過過篩和60 ℃高溫烘干后取5.0 g將其置于200 mL的有50 mL蒸餾水的平底燒杯中并加入50 mL石油醚，在密封處3 h左右，表面皿上放置濾液，使石油醚揮發。揮發后留下的液體可以作為對揮發油、油脂等成分的檢測研究。1.2.2 化學成分研究。試管實驗法：根據五味子的化學成分使用預試研究的常規方式選取供試提取液加入檢測劑，并對植物的化學成分進行實驗，觀察現象。薄層色譜法：在薄層板上加入供試溶液，在特定展開劑中噴以相應的顯色劑，觀察現象。

2 結果與討論

2.1 采用試管實驗檢測北五味子果實水提取液、石油醚提取液和乙醇提取液：采用試管實驗檢測北五味子果實水提取液和北五味子果實乙醇提取液的實驗結果見表1。

通過表1可以看出，蛋白質、有機酸、氨基酸的測試反應現象明顯，而苷類、皂苷沒有現象，這表明北五味子不含有皂苷和苷類，含有大量的蛋白質、有機酸和氨基酸；黃酮類物質反應現象不明顯，說明有微量黃酮類物質，內酯、生物堿和香豆素反應明顯，說明其中含有大量這三類物質。

2.3 采用薄層層析法對北五味子石油醚、乙醇和水提取液進行檢測：采用薄層層析法對北五味子石油醚、乙醇和水提取液進行檢測，實驗結果見表2。

表2 采用薄層層析北五味子果實實驗結果

通過表2可以發現，采用薄層層析方式檢測出北五味子中含有揮發油、內酯、黃酮、有機酸、生物堿、蛋白質和氨基酸，并且實驗現象顯著，與采取試管實驗的結果相符，說明了此次實驗的準確性。

3 結 論

本次實驗通過采用試管法和薄層層析法兩種方式對北五味子的化學成分進行檢驗，保證了實驗的準確性，實驗結果說明北五味子中含有揮發油、有機酸、香豆素、蛋白質等多種化學成分，確定了五味子的化學成分，為五味子在醫學領域的應用提供進一步的發現、理論依據和實驗基礎。