把蜜蜂養在世界屋脊上

杜偉

在世界屋脊青藏高原的茫茫山野里，有一個世界上海拔最高的蜜蜂養殖基地——哈達谷蜂業養殖基地，此基地始建于2010年，創始人叫侯佳欣。

侯佳欣15歲考入大學，19歲留校任職，30歲下海創業，她敏銳地發現商機并把握商機，在廣告界、酒水界干得風生水起。2010年，她獲悉，多個國際綠色組織在云南援建了首個喜馬拉雅蜜蜂自然保護區，國內外蜜蜂專家投身此項目，并嘗試教授當地蜂農為半野生的喜馬拉雅蜜蜂建立蜂巢分群。她意識到，相對普通蜂蜜含有重金屬問題，喜馬拉雅蜂蜜的純天然性值得被打造，甚至有成為國際化健康品牌的極大可能。于是，她毅然辭職，決定做一個全球標桿性的蜂蜜品牌。

侯佳欣和同伴先是對當前的國內、國際蜂蜜產業進行了調研，然后到喜馬拉雅山區實地考察，綜合分析之后，他們發現喜馬拉雅山區有得天獨厚的條件：第一，喜馬拉雅自古是高端滋補品的產地，動植物種類非常豐富，這里有很多幾十年上百年的木本花，使得蜂蜜的成色很好；第二，有一種寄生蟲叫蜂螨，全球所有海拔2000米以下的蜜蜂都擺脫不了，而喜馬拉雅的海拔是一個天然的屏障；第三，中國人養蜂很多都是拉著卡車全國趕蜂，四處蹭花期，造成的結果是蜂蜜不可追溯。喜馬拉雅蜜蜂是不遷徙的，也就是蜂箱附近的地域固定，每一桶蜂蜜都可追溯。

侯佳欣深思熟慮后決定，要不惜一切代價，把蜂蜜產地建在海拔2500米以上的地方。然而，在這種地方建立基地，最大的困難不是資金問題，而是連條像樣的路都沒有。當地蜂農習慣了在低處養蜂，一聽說要在這么高的地方養蜂，本來有合作意向的100余戶都打起了退堂鼓，侯佳欣只好一戶一戶地登門解釋，不知費盡了多少口舌，最后有40余家蜂農簽訂了合作協議。2010年底，哈達谷蜂業養殖基地終于建起來了。

由于沒有現成的道路可走，侯佳欣每次定期對蜂群進行巡查時，也是她離危險最近的時候，山路太窄，一邊是懸崖，一邊是峭壁，汽車根本沒法開，一行人只能騎摩托上山，最艱險的地方連摩托車也過不去，只能手腳并用地往前爬，有好幾次，死神與她擦肩而過。

為保證哈達谷蜂蜜原生態、全天然的特性，侯佳欣禁止蜂農用白糖喂養蜜蜂，一年只取一次蜜。禁令一出，蜂農們強烈反對，認為只有傻子才這樣做。因為給蜜蜂喂食白糖，這是在行業里被默許的行為，喂食白糖的蜜蜂，每個蜂箱每年大概可以產出100公斤左右的蜜，如果不喂白糖，一個蜂箱的產量竟然只有可憐的10公斤，差距太大了！

侯佳欣只好帶領大家一一給蜂農解釋：給蜜蜂喂食白糖，蜂蜜里的成分就不再是純粹的花蜜了，這里面含有大量的工業糖漿，食用后容易導致高血壓和心血管疾病等。另外，除了對蜂蜜有影響外，蜜蜂在吃了白糖以后還會導致體質變差，容易感染寄生蟲病。一年只取一次蜜，才能保證蜂蜜的純度和蜜蜂的健康。而作為回報，哈達谷將會按照比市價高幾倍的價格收購達標的蜂蜜，不達標的，一概不要。蜂農們一算經濟賬，一年的收入比原來還高，就接受了禁令并嚴格遵守。

整整四年時間，侯佳欣花費3000多萬元，重新制定了蜂蜜行業標準，建立了世界領先的生產線，創立了時尚奢侈品的品牌“哈達谷蜂蜜”。2015年，哈達谷蜂蜜經過了苛刻的歐盟和美國的有機認證。同年，哈達谷在被譽為“蜂業界奧運會”的國際蜂聯大賽中擊敗全球上千家蜂蜜企業，一舉奪得金獎。2016年，哈達谷蜂蜜上市，一斤最高賣到了6000元，遠銷德國和日本。

侯佳欣在接受采訪時說：“我們從一開始就設定了目標——不是去做一個土特產，而是要做一個世界頂級品牌——因此，我們往死里磕品質，一定要讓蜂蜜的品質回到100年以前的狀態。”

（大浪淘沙摘自《東方青年》）