“南菜北上”與內(nèi)地大棚菜“撞了車”

操戈 鄧衛(wèi)哲

數(shù)據(jù)顯示，我國的設(shè)施蔬菜面積已經(jīng)超過了6D00萬畝，年產(chǎn)量接近3億噸，為我國蔬菜的季節(jié)性均衡供應(yīng)提供了強(qiáng)大的保障。當(dāng)北方的“冬閑”變成了“冬忙”，海南、廣西等地“冬季菜籃子”的地位不可避免會受到影響，當(dāng)“南菜北運(yùn)”的市場受到?jīng)_擊，冬季南菜新的市場陣地在哪里？

2017年元旦前，三亞市崖州區(qū)的4000多畝黃瓜剛上市就賣不出去了，價格低到150塊錢一車沒人要，甚至有農(nóng)戶讓人摘去喂牛喂羊，只要免費(fèi)拉走就行。在當(dāng)?shù)卣喾窖埧蜕蹋扇⊙a(bǔ)貼運(yùn)銷等措施后，市場價格回到7毛多一斤，但菜農(nóng)仍難收回成本。

這幾年，海南冬季瓜菜價跌滯銷的現(xiàn)象愈發(fā)頻繁，農(nóng)民也越來越摸不清市場規(guī)律。如何把準(zhǔn)市場需求，跳出“豐產(chǎn)不豐收”的怪圈，成了海南農(nóng)業(yè)不得不面對的問題。

困境：與內(nèi)地大棚菜撞了車

據(jù)三亞市農(nóng)業(yè)局分析，此次崖州區(qū)黃瓜滯銷的原因，一是今年海南天氣好、氣溫高，普遍增產(chǎn)豐收，畝產(chǎn)達(dá)到七八千斤；二是內(nèi)地大棚黃瓜同期上市，由于海南運(yùn)輸成本較高，客商大幅減少。

“十年前，每年12月到次年5月，內(nèi)地基本沒啥菜，海南不管種什么都好賣。”來海南從事瓜菜種植和運(yùn)銷多年的海南新發(fā)地現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理李新成坦言，誰都知道冬季種菜掙錢多，在冬季高菜價驅(qū)動下，內(nèi)地大棚蔬菜面積逐年增加，海南冬季瓜菜的“空檔期”被不斷壓縮，優(yōu)勢逐漸變?nèi)酢?/p>

李新成稱，根據(jù)北京新發(fā)地市場統(tǒng)計，除海南外，國內(nèi)冬季瓜菜產(chǎn)區(qū)還有廣東、廣西、云南、福建以及山東、安徽、河南等地，大棚設(shè)施將內(nèi)地秋季瓜菜的上市期延長至次年2月，在一定程度上減少了內(nèi)地對海南冬季瓜菜的需求。

調(diào)整：種植要跟上消費(fèi)口味新需求

“除了‘空檔期被嚴(yán)重壓縮外，品種重合的沖擊更大。”李新成說，除了圣女果、豇豆、苦瓜、絲瓜、哈密瓜、西瓜等光熱需求較高的品種外，辣椒、黃瓜、茄子等大路貨品種內(nèi)地設(shè)施大棚幾乎都可以種植。

在同一品種、同等質(zhì)量的情況下，遠(yuǎn)離銷地市場、運(yùn)費(fèi)較高，便成了海南冬季瓜菜邁不過去的一道坎。再加上海南勞動力等生產(chǎn)成本普遍高于內(nèi)地，市場銷售價格上更是沒有優(yōu)勢。

據(jù)測算，以運(yùn)到北京為例，海南一斤瓜菜的運(yùn)輸費(fèi)比廣東普遍貴1毛，比廣西貴2毛，華北、東北等地更是沒法比；種植成本方面，海南人工一般每天150元左右，由于土壤有機(jī)質(zhì)含量較低、pH偏低，施肥成本較高，每斤瓜菜生產(chǎn)成本又要高出近3毛錢。

雖然海南冬季瓜菜幾乎年年都有滯銷，但記者發(fā)現(xiàn)并不是單個品質(zhì)全部滯銷，像今年只是普通黃瓜賣不出去，水果黃瓜卻供不應(yīng)求，還有前年的厚皮辣椒無人問津，薄皮辣椒價格卻高出近十倍。

可見，品種老化及同質(zhì)性，是海南瓜菜闖市場遭遇“刻舟求劍”困境的主要原因。海南省農(nóng)業(yè)廳總農(nóng)藝師黃正恩曾表示，隨著人們生活習(xí)慣和口味的改變，瓜果蔬菜的品種大約五六年會更新一次，而海南很多農(nóng)戶種的是10多年的老品種。

越拉越多的海南農(nóng)戶認(rèn)識到，海南冬種瓜菜單靠自然氣溫優(yōu)勢便可獨(dú)占市場的時代已過去，必須在熱帶特色品種上下功夫。

出路：別人種不出的才是賣點(diǎn)

新發(fā)地在海南有1萬多畝種植基地，除了保障海南常年蔬菜供應(yīng)外，也種植部分北運(yùn)冬季瓜菜，但基本沒有滯銷。李新成說，每年冬種開始前，公司就會派人去摸清各地冬季瓜菜的種植面積、品種及上市期等情況，綜合分析后再合理規(guī)劃種植品種及面積，而這些單個農(nóng)戶根本無法做到，政府和企業(yè)也只能引導(dǎo)農(nóng)戶種植，無法強(qiáng)制約束。

“新品種推廣慢，癥結(jié)在農(nóng)民害怕銷路。”海南農(nóng)業(yè)科學(xué)院瓜菜研究所所長肖日新坦言，海南農(nóng)民需提高接受新品種的勇氣和意識，不要等到外地種的最新品種賺了錢，再開始種植，沒有競爭優(yōu)勢，抗風(fēng)險能力就會弱。同時，也需要農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動。

據(jù)了解，海南新發(fā)地今年從法國、印度等地引進(jìn)了圣女果和茄子新品種，專供內(nèi)地高檔西餐店，在政府扶持下，集中育苗低價銷售給周邊老百姓。李新成說，按目前銷售價格技算，每畝純收益不低于5000元。

“任何一個新品種瓜菜推向市場，都需要時間去培育市場，而海南瓜菜銷售主要依靠外省收購商，雙方還沒有形成良性互動。”肖日新認(rèn)為，海南需要像新發(fā)地這樣既有市場資源，又有種植技術(shù)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)來引領(lǐng)帶動周邊農(nóng)戶種植新品種，真正發(fā)揮海南熱帶氣候資源優(yōu)勢。

近年來，在海南各地政府及農(nóng)業(yè)企業(yè)努力下，涌現(xiàn)出陵水圣女果、屯昌苦瓜、萬寧西瓜、三亞芒果、樂東哈密瓜等一批市縣特色高效農(nóng)業(yè)品牌逐漸走上正軌。

2016年，陵水縣提蒙鄉(xiāng)村民黎曉麗，按照GAP國際良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)種植的10畝圣女果賺了20萬元。仔細(xì)分析，不難看出市場銷售行情較好的這些農(nóng)作物品種均是對光熱資源要求較高的品種，內(nèi)地大棚設(shè)施很難產(chǎn)出同等品質(zhì)的產(chǎn)品。

黃正恩認(rèn)為，運(yùn)輸成本貴不應(yīng)成為海南農(nóng)業(yè)過不去的坎，應(yīng)該充分發(fā)揮熱帶氣候和生態(tài)優(yōu)勢，在綠色生態(tài)上做文章，全力打造海南熱帶特色高效農(nóng)業(yè)，向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要質(zhì)量，向品質(zhì)要效益，而不是一味追求規(guī)模和產(chǎn)量的增加。