無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的推廣與應(yīng)用

王亞武 魏嫦娥

摘要：本文闡述了無公害蔬菜栽培技術(shù)、病蟲害綜合防治技術(shù)、施肥技術(shù)。對(duì)推廣無公害蔬菜配套措施進(jìn)行闡述，以期實(shí)現(xiàn)無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的經(jīng)驗(yàn)共享。

關(guān)鍵詞：無公害蔬菜技術(shù)；推廣應(yīng)用

當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)中的質(zhì)量問題是人們關(guān)心的話題，農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)產(chǎn)品的大量使用，對(duì)蔬菜的產(chǎn)量增加起到了一定的作用，但同時(shí)對(duì)蔬菜的品質(zhì)產(chǎn)生了化學(xué)污染，農(nóng)業(yè)環(huán)境污染的日趨嚴(yán)重，以及蔬菜貯運(yùn)加工過程中的二次污染，也影響著蔬菜的質(zhì)量。因此，發(fā)展無公害蔬菜，全面提高蔬菜質(zhì)量衛(wèi)生安全水平。讓城鄉(xiāng)居民長期吃上“放心菜”，是生產(chǎn)者追求的目標(biāo)，也是蔬菜發(fā)展的方向。

1無公害蔬菜概述

無公害蔬菜是無公害農(nóng)產(chǎn)品的重要組成部分，無公害蔬菜是指產(chǎn)地環(huán)境。生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。無公害蔬菜并不是無污染的有機(jī)蔬菜和綠色蔬菜，而是安全標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的健康產(chǎn)品。

2無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)要求

2.1重視種植環(huán)境管理。在進(jìn)行無公害蔬菜種植的過程中，首先需要對(duì)周邊環(huán)境進(jìn)行考察，保證周邊的環(huán)境符合種植需要，不能使用污染的土地、水源；對(duì)種植的基本設(shè)施進(jìn)行完善，保證在種植期間蔬菜不能受到污染。

2.2實(shí)行輪作及推廣良種。實(shí)行輪換交叉種植或間作，避免連作，對(duì)茬口進(jìn)行安排，因勢利導(dǎo)。推廣抗性好、商品性能好、適應(yīng)性廣、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效蔬菜良種；嚴(yán)格種子消毒。用溫湯浸種。藥劑浸種或藥粉拌種。栽培地要進(jìn)行清理消毒，包括育苗器具消毒、育苗室（大棚）消毒以及消除前茬作物殘留株。保持田園清潔。

2.3適時(shí)播種及苗期管理。播種期的確定根據(jù)，栽培的季節(jié)、氣溫及栽培方式來確定。春季越冬大棚、中棚育苗或移栽，氣溫如果低于10℃以下時(shí)，用雙膜覆蓋，或者加草簾進(jìn)行增溫防凍。苗期管理。護(hù)根育苗用無害化處理的營養(yǎng)土為宜。合理控制苗床溫度，注意預(yù)防苗期病蟲害的發(fā)生。適時(shí)煉苗，培育無病壯苗。成株栽培管理。適時(shí)中耕、除草、消除病株、病葉、病果等。

2.4施肥技術(shù)。無公害蔬菜施肥以提高土壤肥力，改善蔬菜品質(zhì)和提高產(chǎn)量為準(zhǔn)則。以有機(jī)肥為主。有機(jī)與無機(jī)肥比例1：1，采用控氮、穩(wěn)磷、增鉀，針對(duì)性施微肥，推廣蔬菜專用復(fù)合肥，采用重底早追。少施追肥。收獲前20d禁用化學(xué)氮肥。在化學(xué)氮肥使用量上也要注意，速生綠葉菜用純氮90-150kg/h㎡，N、P、K按5：2：3。瓜果類、茄果類用純氮180-225kg/h㎡。施用量每次限量標(biāo)準(zhǔn)小于純氮90kg/h㎡。

2.5病蟲害綜合防治技術(shù)。實(shí)行預(yù)防為主，綜合防治，以健身栽培為基礎(chǔ)，優(yōu)先使用生物農(nóng)藥。科學(xué)合理化學(xué)防治。如蔬菜青蟲的防治，可以使用Bt乳劑。并將一些病蟲害的天敵引入到無公害蔬菜的種植中，通過生物鏈對(duì)出現(xiàn)危害的病蟲害進(jìn)行治理。盡量減少化學(xué)性農(nóng)藥的使用。降低蔬菜對(duì)人體的危害，提升蔬菜的安全食用質(zhì)量。物理防治，如利用銀色反光腹膜技術(shù)，可以有效的對(duì)蚜蟲進(jìn)行防治?；瘜W(xué)防治。要選擇對(duì)人、畜、天敵無害或毒性低，高效低毒的農(nóng)藥。如康寬乳油1500倍液。鈴鈴樂750-1000倍液，銳勁特等防治小菜蛾、菜青蟲等。用吡蟲靈、辟蚜霧、大功臣等防治蚜蟲。用百泰、殺毒礬、烯酰嗎啉等防治霜霉病。用可殺得、靠山等防治軟腐病等。其次。嚴(yán)格施藥時(shí)間，在蔬菜采收前7-12天嚴(yán)禁施用農(nóng)藥。同時(shí)，合理的使用農(nóng)家肥。這些肥料的使用?？梢蕴嵘寥辣旧淼馁|(zhì)量，增加土地資源的防治病蟲害的能力，提升蔬菜的生長質(zhì)量。

3蔬菜無公害生產(chǎn)推廣技術(shù)方面對(duì)策

3.1生產(chǎn)產(chǎn)地方面。無公害蔬菜的生產(chǎn)基地選擇必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。要求具有良好的生態(tài)環(huán)境，無污染、空氣潔凈。水質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)，排灌方便。對(duì)土壤要求無病菌、蟲卵、殘留農(nóng)藥、重金屬等。同時(shí)注意土壤營養(yǎng)元素的含量和均衡情況。另外注意前茬作物的種類和種植年限，注意土地的肥力條件、土壤結(jié)構(gòu)、水利條件等因素的影響。

3.2水源方面。灌溉水是無公害蔬菜生產(chǎn)中安全性最不穩(wěn)定的因素，是影響蔬菜無公害生產(chǎn)正常進(jìn)行的活躍因素。因此。在生產(chǎn)中。推廣人員應(yīng)十分注意檢測灌溉水的質(zhì)量和周圍環(huán)境因素的變化。要選擇清潔水源和防止水源污染。確定清潔水源的同時(shí)，要考慮盡量減少外界因素對(duì)水源污染的危險(xiǎn)。

3.3肥料方面。肥料的合理施用主要根據(jù)土壤的肥力條件。以無害化的有機(jī)肥為主體，有機(jī)肥的無害化處理可有效防止致病菌、蟲卵、毒素等有害物進(jìn)入土壤。根據(jù)蔬菜生長情況，適量施用氮、磷、鉀肥以及微量元素肥料。推廣人員要嚴(yán)格有機(jī)肥的無害化處理過程。無害化處理要徹底，高溫堆肥的溫度要達(dá)到50-55℃。至少持續(xù)5-7d沼氣發(fā)酵，必須密閉貯存30d，發(fā)酵溫度50-5℃、持續(xù)2d以上的沼氣池殘?jiān)?jīng)無害化處理后才能用做農(nóng)家肥。

3.4病蟲害防治方面。在蔬菜無公害生產(chǎn)中，農(nóng)業(yè)推廣人員對(duì)病蟲害的防治要貫徹“預(yù)防為主。綜合防治”的方針，逐步從以化學(xué)農(nóng)藥防治為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨镛r(nóng)藥、生物天敵防治為主。即使使用農(nóng)藥，要注意不使用高殘留的劇毒、高毒農(nóng)藥。在生產(chǎn)上指導(dǎo)種植者合理使用農(nóng)藥，正確掌握農(nóng)藥使用的限次和安全期。