茶園小鎮的產業崛起

宋佳

一個產業的振興，帶動著一方經濟，富裕著一方百姓。郁郁蔥蔥的茶園里，海青茶農唱著茶歌，梳剪著枝葉，一片歡歌笑語。無數海青茶人踏著鄉村振興的鼓點追夢前行，海青茶在產業振興的路上風景正好。

陽春三月，正是茶鄉好時節。驅車穿行至青島西海岸新區的西南端，這座位于青島、日照、諸城三城交界處的水墨畫般的徼派建筑小鎮，便是“北茶之源”海青鎮。

褪去了冬日的寒澀，茶樹上冒出的嫩芽為茶園帶來一抹春的氣息。薄薄的霧靄籠罩下，有機茶園里一片忙碌的景象。身背修剪機的工人師傅三五成群地為茶樹修剪枝椏，耳畔縈繞著油鋸聲的嗡嗡作響。茶農忙著為春茶增產增值提供有力保障，扛鋤頭擔肥料，黝黑光亮的額頭上滲出涔涔汗水。彌漫著淡淡草木鮮昧的茶園中洋溢著產業的生機，忙碌的茶農身影儼然成為—道獨特的風景。

好茶自己會說話

“葉片厚、耐沖泡、黃綠湯、豌豆香”，但凡有人品嘗過殷炳運炒制的茶，紛紛被其獨特的口感和品質所折服。殷炳運是青島海青炳運茶廠的創始人，從創業初期的兩畝茶園和一口鐵鍋白手起家，如今成為海青鎮“南茶北引”第二代炒茶的先行者。30多年以來，殷炳運把炒制茶的技藝精髓和家族傳承的制茶技巧融為一體，在獲得了“黃島區非物質文化遺產代表性傳承人”殊榮的同時，也帶動了周邊鄉鄰共同唱響了脫貧摘帽的致富經。

“天然的好茶自己會說話”，殷炳運的弟弟殷炳來說，提高茶的品質，最先瞄準的就是食品安全問題，原材料把關是茶園實施科學規范化管理的第一步。在他的帶領下，記者一行人來到了炳運有機茶園基地。茶農正踮起腳尖向支架上懸掛黃色的粘蟲板，放眼望去，一道明亮的黃色風景線映襯著茶園的勃勃生機。殷炳來介紹，茶園選用豆餅、土雜肥代替化肥，殺蟲燈、粘蟲板代替農藥。從種植、澆水、施肥、修剪、防治病蟲到采收進行全方位的品質把控，只為讓大家喝到放心安全的海青好茶。

品質好茶的話語權，還體現在對制茶的繁瑣工藝的精益求精。在青島碧雪春茶葉專業合作社廠房的一個角落里，陳列著一臺1968年出產的老型揉捻機。這臺在當時替代了部分人工、算得上新潮的機器，如今已經是老古董了。從攤晾、輸送、殺青、揉捻、扁茶、降溫、傳送、分揀，每道工序都有嚴格的時間、溫度、力度的控制。盡管不同茶廠的制茶工序大抵相似，成品的品質和口感卻千差萬別。“殺青工序對茶的品質影響起決定作用，茶鮮葉下鍋的溫度過高會產生焦糊味，過低會出現紅梗紅葉，品質和口感也會大打折扣”，青島碧雪春茶葉專業合作社的負責人李傳村告訴記者。

在廠房的另一邊，一條自動化、智能連續、清潔化的制茶生產線正在運轉，這條1人可以替代30人的生產線已經投產10年。無數樸實無華卻富有匠心精神的海青茶人。用雙手和智慧解讀著手藝人對這片茶園的熱愛。“做好人、做好事，才能做好茶”，在李傳村看來，手藝人要耐得住寂寞，靜下心來時最能做出好茶，匠心精神十分重要。傳承海青茶文化，做茶人不僅要有源自內心的熱愛，更要有日臻完善的責任心。

一泡海青茶一碗致富飯

“以前自家種植茶葉，3畝茶園每年收入只有不到4000元。現在，加入合作社后每年種茶收入可以達3萬多元。”海青鎮后河西村茶農李健軍樂呵呵地向記者念起了“茶經”。原來，2007年海青鎮首次推行“企業+合作社+農戶”的經營模式，推動了企業與專業合作社和農戶合作形成共同利益體，有效提升了產業綜合效益，帶動村民致富增收。

借脫貧而富民，讓貧困戶在產業特色品牌的發展中成為直接受益人，是海青鎮人大主席周瑞彬始終秉持的理念。脫貧“摘帽”的村民越來越多，“吃茶葉這碗飯”也成為廣大農民增收致富的“搖錢樹”。從起初的200多戶種植茶葉，到如今43個村莊的近2萬人從事茶產業，全鎮種茶面積高達3萬畝，茶葉年產量約200萬斤，產值近3億元。青島鈺雪茶葉專業合作社負責人李桂臻告訴記者：“為了調動茶農的積極性，面向本社社員，我們合作社以高于市場價的20%價格收購茶鮮葉。在農閑季節聘請村民到合作社來打工，保證村民的可持續增收。”

蓬勃向上的海青鎮宛如一個大型茶業生產工廠，千家萬戶種植的茶園正如同一個個“迷你”種植間，成為支撐起海青鎮茶產業藏富于民，推動鄉村振興的一塊塊“拼圖”。海青全鎮547戶、938名建檔立卡貧困群眾已于2016年6月全部脫貧，7個貧困村已于2017年全部“摘帽”。

“做茶最好的時代是現在”

一杯醇香的海青茶，孕育了綿延深厚的茶文化，打通了三產融合的堅實壁壘。如今，海青茶的“觸角”正在延伸到不同的產業領域，以茶為媒的文化旅游產業也在這片生機盎然的茶園小鎮中生根發芽。

在青島海青志光茶業有限公司董事長王志光看來，茶的附加值在于文化，產業的升級和產品的核心競爭力的提升均離不開茶本身的文化內涵，對于做茶人而言，現在是最好的時代。“隨著電商經濟及體驗式經濟的普及，志光茶葉在品牌推廣和銷售方式都有了與時俱進的新變化”，王志光介紹，2017年志光茶莊園與旅行社合作推出“茶文化旅游”線路，累計接待游客2000余人次，直接帶動干茶1萬余斤的喜人銷量，有效促進了茶企的產品銷售和品牌推廣。

激烈的區域經濟競爭中，文化旅游儼然是一張重要的王牌。如何讓海青這座“江北綠茶古鎮”與文化旅游“聯姻”？西海岸新區海青鎮黨委書記陳夕軍告訴記者，海青鎮政府致力打造生態資源和海青茶文化兩張金名片，借助茶葉載體實現茶葉產業、文化產業、旅游產業深度融合發展，走出特色茶旅一體化的發展路子。近兩年，小鎮建設步伐的加快，駐地面積擴大了一倍，常住人口和流動人口增加近2000人。目前，“茶韻小鎮”的面貌已初現，北茶文化博覽園也已獲批國家3A級景區和山東省首批生態休閑示范園的“加冕”。北茶商街二期、三期在完善主體建設的基礎上引進業戶100余家，有望在2018年10月正式投入運營。

商貿服務業的日益繁榮，將直接帶動特色商街、休閑旅游、文化活動等新業態集聚發展，為這片蒸蒸日上的茶園小鎮謀求更高的產業能級和經濟效益。注入了茶文化基因的傳統旅游業，傳統茶園自然能吸客又能吸金。海青鎮正著手恢復古驛站，建成后的海青驛站將還原驛站古風貌，一處內設登驛展廳、驛站大廳、伙房、馬棚、驛吏展廳的古驛站建筑群的海青鎮，也將成為驛站文化的一個尋蹤之地。不僅如此，海青鎮中心小學的茶藝教育基地也永久落戶于此，在“研學旅游”的茶園課堂上，中小學學生將系統學習茶產業的相關知識，深入了解并弘揚茶文化。茶文化與教育的有機結合，讓茶旅融合從物理聚合走向深度化學反應，產業融合創新發展迎來新景觀。

一個產業的振興，帶動著一方經濟，富裕著一方百姓。郁郁蔥蔥的茶園里，海青茶農唱著茶歌，梳剪著枝葉，一片歡歌笑語。無數海青茶人踏著鄉村振興的鼓點追夢前行，海青茶在產業振興的路上風景正好。