通江縣青岡資源的培育與利用

張勇 李麗蘋

通江是中國銀耳的發祥地，早在清代就已成為宮廷貢品，它憑借獨有的自然地理優勢，培養歷史迄今已有近100年。1995年，通江被中國特產之鄉組委會正式命名為“中國銀耳之鄉”。2004年，國家對通江銀耳實施了原產地保護。

所謂通江銀耳，就是全國唯一采用青岡樹干椴木培育的真正綠色產品，它的營養價值聞名遐邇無可替代，是我縣幾百年來源于老祖先們自主創建的舊有生產工藝的魁寶，它需要在原始工藝基礎上科學地提升質量和總量，以成為我縣脫貧攻堅發展特色經濟不可多得的一項大產業。

為此，作為培殖銀耳的原料青岡林木資源的培育就顯得尤為重要了。

通江的青岡耳林面積廣大、資源豐富，是享譽世界“通江椴木銀耳”的唯一生產樹種。它主要分布在中低山區大小通江河、澌灘河、月灘河兩岸的大部份鄉鎮。這些鄉鎮都有種植銀耳、香茹、黑木耳的歷史。就當前青岡資源來看，經2014年全縣森林資源二類調查顯示為1193913畝，蓄積量479767m?。由于椴木銀耳種植成本高，有品無牌，市場未打開，縣內種植量極少，目前市面上出售的大多都來源于外省倒販至此的非椴木銀耳，其品質差、價格低，無形壓制了我縣椴木銀耳的種植和發展，同時也使大面積青岡林木資源閑置、老化并簡單地用作了薪炭材料。隨著人們物質生活的不斷提高，對高品質原生態食品的需求日益增加。機于需求就是機遇，兼顧生態與經濟建設同步發展，作為唯一用于椴木銀耳的青岡資源的大力培育和開發利用已迫在眉睫。

一、青岡的特點及用途

青岡適應性極強，酸、堿性基巖或瘠薄土壤均可生長，天然更新強，生長快，耐寒耐蔭耐干燥，深根直根系，萌芽力較強，屬多代萌芽更新樹種。

青岡既是重要的經濟培殖、工業原料樹種，也是彩葉樹種之一，更是重要的生態樹種。一是它的木材堅硬，韌度高，干縮較大，耐腐蝕，可做家具、地板等，是非常具有開發前景的戰略儲備用材樹種；同時作為我縣用作銀耳、香茹、黑木耳培殖的唯一原料樹種，價值不菲；二是它的種籽淀粉含量可達百分之五十以上，具有食用性，結籽碗部和樹皮可提取化工原料；三是根系發達、側枝多、能保持水土、秋后樹葉繽紛多彩，具有極為重要的生態旅游效益。

所以，青岡從幼樹生長到成過熟林的每個齡級都具有多樣的利用價值，是大巴山區不可多得的林產品加工原料樹種，也是極易培育的在我縣分布十分廣泛的經濟林木之一。所以，對它進行高效培育和規模性利用是目前和今后我縣發展地域經濟的優勢。

二、青岡的培育

其培育有兩種：通過采種人工點播和人工育苗植苗。采種方面主要采用30左右的母樹，冬季種皮呈褐色時即可采集。采集后用水選的方法去除空粒、壞粒和不成熟的種子，放于室內晾干，避免暴曬以防止失水過多導致發芽率低。

實生苗的培育可采取隨采隨播的方法進行，時間多在冬末春初。苗圃選擇平緩坡下部土壤疏松、深厚的地段，作壟細土撫平，溝播50粒/m，行距20cm，播種后覆土沒種，覆蓋樹椏或草料保濕。春后出苗揭蓋，遮陰補水除草，適當間苗，密度一般100株/m2，至年底木質化后即可出圃。

造林地選擇只要不是過于貧瘠的山脊、山頂或石礫含量過大的地塊即可，清林時以環山帶狀清除雜灌、枯枝落葉、整地方式采取穴墾整地、清除石礫、樹根，整地時間為初冬。造林規格：株距1.5m×1.5m，植穴規格50cm×50cm×40cm。選擇國標Ⅰ、Ⅱ級苗，切除一定枝葉和主根，以促使成活率和側根更好地發育。植苗時間為每年仲春最宜。播種造林選擇土壤疏松的山地，挖穴播3-5粒種子后覆土。

加大撫育，前三年每年至少進行一次鋤撫，以后的幼齡期每年一次刀撫。其間注意抹除次梢，保證主梢生長。進入中齡林應按去劣留優、去密留勻的原則進行間伐。作為通江是生產椴木食用菌地區，可采取間伐方式，即在樹木生長到平均胸徑10cm左右進行選擇性的間伐，從而用作培殖業材料。平均每五年采伐一次，伐樁與地表平，以供采伐當年將會萌生新的幼芽、去劣留優，盡量保留離地面近的新芽，每個伐樁上最多保留1-2株，壘土保夯。

青岡的霉病防治主要是加強林分撫育管理以改善林內衛生狀況。針對蛀干害蟲可采用物理煙熏等方法防治。

三、青岡的管理、利用

通江現有青岡林木遍布十分廣泛，由于利用的缺乏而導致管理粗放。一是絕大多數林分老齡化嚴重，使其既無法用于培殖業用材，也讓林分徑生長和高生長加??；二是林分衛生狀況差，密度大、枯枝落葉多、雜灌叢生、護林防火隱患大；三是品種雜亂、良種比例小、低產殘次林分多；四是缺乏集約化經營、主要以小戶、小作坊生產為主。

為達到對青岡資源利用的最大化，建議應從以下方面進行經營管理：

1、對所有中、低山區的青岡林分采取品種改良，重點對最適宜培植通江銀耳氣候條件的涪陽片區、諾水河片區、永安片區、瓦室片區、鐵溪片區、沙溪片區、洪口片區、麻石片區等鄉鎮栽植本土優良的赤皮青岡（gilva），地方名為紅粗皮青岡。改良方式為分批次地逐年更換，去劣留優，方法為人工點播或人工植苗。對低產低效殘次林分采取低產林改造，密植密播，擴大種植面積，提高種植質量。

2、加強中幼林撫育，及時進行病蟲害預防預治，護林防火，管控結合。

3、以專合社、公司、個體承包者、企業等為主的具有專業技術和實力的經濟組織形式，對青岡林分資源進行科學管理和規模化、集約化的食用菌培殖，主要以培殖優質銀耳為主、黑木耳、香茹為輔。

4、充分發揮本土文化優勢創建品牌效應，生產品牌產品，利用現有名氣和互聯網+等多種形式提升、廣泛宣傳通江銀耳文化。

5、開發科研項目，對通江銀耳進行精深加工，爭取多出一些環保型成品性保健食品和藥品，形成產業鏈。