躍過“種麥子點苞谷”的眼界山嶺
——打通“產業振興”路徑

◎徐旻禾（本刊記者）

青中村啟示2：發展小而精、小而特、小而美的鄉土產業，是山區振興產業一個行之有效的選擇。不僅要形成產、供、銷一體化發展的產業鏈，而且要面向新產業新業態謀發展。鄉村產業振興，不僅要農業興，更要百業旺

青中村的茶園大部分只采春茶，茶農從春分開始采摘，過了谷雨基本結束。眼下已經過了大暑，茶葉合作社負責人周顯勤依舊忙碌，四處學習，琢磨著怎么延長茶葉產業鏈，打造精品園，提高茶農收入。

在他身后，青中村2100畝茶園經過合作社的專業管護，濃綠茂密。

2015年省上撥款200萬元，用于發展壯大青中村茶葉產業，到現在，村里已新建茶園800畝，改造提升茶園1300畝，實現人均2畝茶、戶均增收6000元。

以前的青中村，養豬為過年，養雞為油鹽，種茶就掙零花錢。現在，青中村組建的茶葉專業合作社、土雞養殖專業合作社、蔬菜種植專業合作社三支小分隊，“合作搞生產，聯合闖市場”帶動農戶，發展起了小而精、小而特、小而美的鄉土產業。

人均2畝茶，等于養個金娃娃

“燒碗山之茶給郎解渴，我帶山之茶陪你過河，過了這灣只有你我，七十里灘也不得完咯。”

青中村種茶由來已久，三組的“皇茶園”《紫陽地名志》有記載：“明清時，因此地產茶名貴，歷向皇帝進貢得名”。

紫陽是中國名茶之鄉，可青中村的茶葉名氣卻不甚響亮。城關鎮黨委書記李作奎還記得2014年去村里摸底時的情況，“基礎設施太差了，也沒有像樣的產業，那時感覺這個村要想發展好，很困難，沒什么希望，心里很涼。”

“第一書記”曾順寶印象深刻，當時的茶園疏于管護，密一塊、禿一塊，茶樹長到兩米多高。茶葉的營養都流失在高桿，隨著人們對茶葉色香味形的要求逐步提高，青中村產出的茶葉質量不行，缺乏市場競爭力，價錢也賣不高。

2015年，青中村迎來了轉折點。5月，時任省委副書記胡和平第一次來到青中村調研，就提出要以茶產業為主導產業，并提出要統一標準、統一要求，“要有一套經營管理模式，這些模式是讓大家都受益的模式，將來有了合作社，收茶葉也不是問題。”

當年6月，紫陽縣貢茶園茶葉專業合作社成立，108戶群眾自愿將462畝生產茶園入股到茶葉專業合作社。

合作社成立第一件事，就是成立專業管護隊，進行技術培訓，從種植、養護、施肥到采摘，確立了統一標準。

“我們開始摘得深淺不一，價錢也不一樣，胎葉子、老母葉一起抓，一握扎手，現在都是一芽一葉、一芽二葉。”茶農丁瑞斌算了一筆賬，按原來的采摘法一斤鮮葉頂多賣30元，現在能賣到90元。2014年以前，丁瑞斌的9畝茶園一年最多能賣四千七八，2018年僅春茶一季就賣到了一萬五六。

為了提高茶葉質量，合作社對茶園進行了統一規劃，限定茶樹高度，統一修剪、補植，同時還在村里設立了三個便民服務點，茶農可以就近購買有機肥，施肥后由合作社進行驗收，如果茶園管護達到標準，再返還50%的獎補金。

茶廠建好了，合作社成立了，來買茶的客商多了，茶農再不用起早貪黑地去賣茶。2017年3月，丁瑞斌發了個朋友圈：“誰買茶？”當天他采摘的13斤鮮葉以每斤80元的價格全部賣了出去，打算幫鄉親們再賣點。

這在以往可不成，沒有茶廠以前，鮮葉的價格都由茶販子說了算。

村民朱達照回憶，原先自己炒茶，四斤鮮葉一斤茶，一晚上也就能炒兩三斤，“白天采茶晚上炒，炒好擔到紫陽溝去賣，回來再摘再炒。不然你把鮮葉交給哪個？白天黑夜連軸轉，幾乎每個茶季都要害場大病！”

青中茶文化 劉友平/攝/

“以前茶販子今天每斤給60元，明天每斤就給40元，現在我們自己有了茶廠，也就有了一個穩定的價格，按照市場來定價，再不像過去那樣。”村支書張顯華說。

如今，茶葉合作社入社社員由原來的108戶增加到168戶，覆蓋面由原來的青中村擴大到全安村和向陽鎮的止風村。

從只采春茶，延伸到采摘夏秋茶，鮮葉采摘時間延長了，產出品種由原來單一的綠茶擴展到紅茶、黑茶，年產值由2015年的60萬元增長至現在的550萬元，帶動農民戶均增收6000元。

人均種植兩畝茶，等于養個金娃娃。產量提高，群眾增收，企業也增效了。

2017年，皇茶園富硒茶還通過了SC認證。“原來年生產能力只有10噸，現在年生產能力達到了30噸。”合作社負責人周顯勤說。

與合作社合作的皇茶園富硒茶葉有限公司年利潤150萬元左右。按照約定，其中40%要再投入到合作社，用于茶產業發展。

精品園建設已經啟動，青中村還在銜接一家做黑茶的公司，通過炒制、發酵黑茶，提取萃取“黃金菌”，制成保健品，進一步提升茶葉的附加價值。

未來，青中村的茶園還將按照規劃融入采摘、觀賞功能，進一步延伸產業鏈。

青中土雞“冒充”不了

農民養殖有三怕：養不了、養不活、賣不了。但青中土雞身價不一樣，每斤售價比別家平均高出4元。

在青中村，林下、茶下養雞是優勢產業，一方面茶葉種植面積大，這里也是良好的天然養雞場。青中土雞從小溜達在茶園，運動量大，肉質鮮嫩；以茶園的草和蟲子為食物，營養價值高；茶農不光不用除蟲，草也不用除了，還省了肥，形成了循環農業。

養雞大戶陳良華，從2015年的50只起步，到2016年的100只，2017年又擴大規模投苗1000只。“三年算下來，養雞1000多只。剛開始一只才能賣幾十元，現在最起碼賣到100多元。”在村民眼里，陳良華是“能搞事的人”，種茶、種菜、養雞什么都干，2017年，他賣出了900只雞，平均每只凈利潤20元，僅這一項收入將近2萬元。

2017年6月，土雞養殖合作社成立，入社48戶全是貧困戶，合作社分別從產前、產中、產后給入社農戶提供幫助。

合作社與安康的公司簽訂合同，購買50天左右的雞苗，每只雞苗成本17元，合作社補貼7元，按照每只10元的價格賣給養殖戶。無力負擔的貧困戶還可以先賒雞苗，等銷售后再將雞苗款歸還給合作社。

合作社還統一為社員購買玉米等飼料，減少運費成本，暫時不能負擔的貧困戶也可以賒借飼料。同時，為了防止養殖戶過度賒借，有“等靠要”的思想，合作社又細化規定，賒借的雞苗和飼料要比現付稍貴一些。

在養雞合作社負責人張治倫看來，養殖戶入社，除了成本降低，銷路通暢，更重要的還是減少了養殖的風險。2015年，張治倫養的50只雞得了球蟲病和痢疾，兩個多月就死了一半多，“土方子，大蒜水都喝了根本不起作用，后來縣農林科技局的來看了，十幾塊錢買了一包止血靈，兩天就好了”。

合作社成立后，在產中為養殖戶提供技術服務，像治療球蟲病、痢疾這樣的常備藥合作社都有，能提供及時治療。

今年，合作社48戶第一批就養了16000多只雞，下一步能達到25000只，80%通過合作社銷售。“現在我們青中的土雞有名了，好多人冒充青中土雞。只有我們合作社配送出去的，對方才認賬。”

不但土雞賣上了價格，很多游客專程到青中村買土雞蛋，一個土雞蛋能賣到一塊五。

2017年，合作社一共賺了4萬多元，扣掉流動資金，入股的貧困戶股東每人分到了三四千元。今年，還將吸納新的股東入股，合作社育雛方案也列入計劃，不用再從外面購買雞苗，進一步降低成本。

種地是專業事，也是體面活

“青中村離紫陽縣城這么近，咱們應該建一個菜園子，作為縣城的菜園子。”2015年5月27日，胡和平第一次來到青中村調研時，所提出的一系列發展思路，如今已經一一實現。

“種豆得豆，種瓜得使勁搬”“忙時操場跑跑，閑了就來拔草”，在青中村精品菜園里，一塊塊妙趣橫生的指示牌，標識著每一個半分菜園。

這是青中村蔬菜專業合作社的新路子。企業流轉貧困戶土地建設精品菜園50畝，按照300元每畝支付費用，一次性支付5年。企業雇傭4名貧困戶打理菜園，月薪2000元，其余村民還可以在菜園打零工，每天也有120—150元的收入。

“我們選擇投資青中村，就是看中了它距離紫陽縣城近，客流量大，還位于旅游線路上。”青中農莊項目負責人陳朝說，他們先期投入18畝的菜地，現在已經有30多戶通過網絡、電話租地種菜，一戶一年支付888元，體會“晨興理荒穢，帶月荷鋤歸”的農耕樂趣，菜地產出的菜基本能滿足一個家庭一年的蔬菜食用。

每到周末，胡斌就和朋友從縣城上來看看自己的菜，“我種的是豇豆，我朋友還有種的西紅柿、茄子、辣椒，一家肯定吃不完，帶回去換著吃。”

從菜園出來，胡斌和朋友一路沿著郭家梁、文筆山游玩，在附近吃個農家樂，再帶上自己種的菜回家。上午8、9點來，晚上7、8點走，這樣的行程已經成了他們的周末休閑“標配”。

一個茶園要有收益，最快也要三到五年，種植蔬菜水果，成了青中村解決村民“短平快”收入的法寶。

“有了合作社才可以專業化分工了，你一個人即就是‘全能冠軍’，什么也是自己干，菜自己種，自己賣，弄不過來嘛。有了合作社以后，就可以分工，種菜的只管種菜，運菜的管運菜，賣菜的管賣菜，大家共同得益。”當時，胡和平提出的“解題思路”，也一步步變成現實。

2015年，青中村蔬菜合作社成立，42戶農戶入社，其中85%為貧困戶。合作社為村民提供技術指導、幫助銷售、引進企業發展新模式。

作為紫陽縣城居民的菜籃子，合作社引進優質高產品種，嚴格按照無公害標準種植，打出了生態的牌子，蔬菜價格賣得更好。“你比如說白菜，超市賣幾毛錢一斤，我們就能賣到兩到三塊一斤。”蔬菜合作社負責人冉維富說。

2016年，青中蔬菜銷售有了電商模式，買家通過農莊微商城手機選菜、微信支付購買，最遠甚至配送到了內蒙古，當年電商銷售額就達到十幾萬元。

由于蔬菜保鮮要求高，現在青中農莊主要銷售干貨，干洋芋果果、干香菇自制蜂蜜、魔芋禮盒都成了掌柜熱賣品。

做電商，品質和口碑更重要。村文書張治倫負責青中農莊網絡銷售的運營，原來村民做干貨只為保存不為銷售，品質、品相都不好。“我們丑話說在前頭，先提出品質要求，再去收購，符合標準的我們才收，才不會砸了我們青中農莊的招牌。”今年以來，平均每個月銷售額都能突破兩萬元。

合作社定點銷售，加上“互聯網+”電商運營，讓青中農民看到了希望。全村現在已經有80多畝生態蔬菜，平均每畝菜一年能賣2萬多元，種地也成了一個體面活。