辣椒漂浮育苗影響因素研究進展

張錦閣 范高領 胡明文

摘 要： 漂浮育苗技術是當前農業生產中比較先進的育苗方式，辣椒漂浮育苗技術是我國西南辣椒主產區的主要育苗方式，對辣椒產業化發展的影響較大，意義深遠。筆者綜述了辣椒漂浮育苗存在的幾種主要方式、漂浮育苗存在的優點，對辣椒漂浮育苗有重要影響作用的環境因子，分別從育苗基質、育苗盤、營養液、溫度、濕度和光照等因子對辣椒漂浮育苗的影響進行較全面的總結，并對各影響因子提出了自己的觀點。同時，指出了辣椒漂浮育苗中存在的實際問題以及解決途徑，并展望了今后辣椒漂浮育苗中應該優化和研究的方向。

關鍵詞： 辣椒；漂浮育苗；基質；育苗盤；營養液；溫度；濕度；光

Abstract： Floating seedling technology is a relatively advanced in the current agricultural production. The floating seedling technology of pepper is the main way of raising in the main producing areas of Southwest China. It has a great impact on the industrialization development of pepper. In this paper， several main ways of floating pepper， the advantages of floating breeding， and the environmental factors that affect the floating seedling of pepper were summarized. The effects of seedling substrate， seedling tray， nutrient solution， temperature， humidity and light on the floating pepper seedlings were also addressed. In the end ， we also pointed out the practical problems and solutions of pepper floating seedling raising， and prospected the direction of optimization and research of pepper floating breeding in the future.

Key words：Pepper；Floating nursery system；Substrate；Germinating tray；Nutrient solution；Temperature；Humidity；Light

漂浮育苗最早起源于20世紀80年代中后期的美國、巴西、日本等經濟發達國家，最先應用于煙草育苗。20世紀90年代，我國的武漢、長沙等煙草主產區開始引用，隨后在全國煙草產區得到廣泛應用。漂浮育苗是將草炭、蛭石和珍珠巖等基質按照一定比例配制放入聚苯乙烯育苗盤作為種子和植株的載體，再將育苗盤放入育苗設施內的營養液池中進行漂浮式育苗的一種育苗方式。漂浮育苗與常規育苗相比具有以下優點：徹底擺脫了土壤的限制，最大限度減輕了土傳病害的發生，減少了病害的侵染源；育苗環境易于人為控制，育苗效率高；育成的種苗能夠達到苗勻、苗齊、苗壯的壯苗標準，更適宜于育苗的專業化和規模化。漂浮育苗的方式主要有直播漂浮式育苗、砂培漂浮育苗、濕潤托盤育苗、淺水育苗、空氣整根育苗[1-3]。目前，漂浮育苗已經在100多種作物育苗中得到推廣應用，并有繼續擴大的趨勢。辣椒在國內普遍種植，2016年國內總種植面積130多萬hm2，占全球總種植面積的35%，占國內蔬菜總種植面積的10%，尤其在貴州、湖南、四川、重慶等地廣泛種植，是當地重要的經濟作物。辣椒在貴州有400多年的栽培史，2014年貴州省辣椒種植面積近30萬hm2，占全國種植面積的15%以上，辣椒產業成為貴州省的支柱產業[4]。辣椒漂浮育苗始于2006年，由貴州省辣椒研究所遵義基地首次在辣椒育苗中應用。2008年，在遵義市辣椒各主產區順利推廣，此后逐漸向全省推廣。2011年示范推廣面積超過6 667 hm2，椒農育苗采用率達到了98%以上，基本完全取代傳統的育苗方式[5]。辣椒漂浮育苗主要有占地少、效率高、生長快、周期短、根系多、秧苗壯、緩苗快、易成活等優點，現已成為貴州、湖南、重慶、四川、海南等省辣椒育苗的主要方式。辣椒漂浮育苗方式主要有漂浮式育苗、淺水育苗、濕潤育苗，播種方式主要有干籽直播和催芽點播2種。培育壯苗是辣椒生產的基礎和前提，直接關系到辣椒的產量和質量。因此，培育適齡壯苗具有重要的農業生產意義。要培育適齡壯苗，就要降低環境因素的不利影響，調控好辣椒漂浮育苗所處的環境條件，以期為培育辣椒壯苗提供技術支持，進而為辣椒產業化發展奠定堅實的基礎[6]。

1 育苗基質

基質是辣椒育苗的主要載體，不僅對植株具有固定和支持作用，同時也具有吸附水分和養分的作用。優良的配方基質具有較好的持水性、吸水性和通氣性，能夠源源不斷為植株提供“水、肥、氣、熱”。草炭作為育苗基質具有較多的優點，但對生態破壞較嚴重。近年來，科技工作者因地制宜研究出了各種適合辣椒育苗的不同配方的基質，用來取代傳統的草炭。鮮開梅[7]研究結果表明，V玉米芯∶V蛭石=1∶1和V玉米芯∶V蛭石∶V珍珠巖=2∶1∶1的復配基質所測各項指標綜合表現較好，是辣椒幼苗生長的理想基質配方。楚曉真等[8]研究結果顯示，利用V菇渣∶V蛭石∶V有機肥=2∶1∶1的基質配方對辣椒的生長效果最好，辣椒植株生長健壯。張毅等[9]研究顯示，以腐熟的玉米秸稈與蛭石按體積比2∶1進行配比，所測的各項生理指標較優，對辣椒育苗效果較好。高芳華等[10]研究表明，利用V椰糠∶V河沙∶V農家肥 =5∶4∶1進行配比，通過試驗數據處理得出此配比對辣椒的幼苗生長最適宜。王東升等[11]研究結果表明，以腐熟中藥渣、腐熟菇渣、泥炭、蛭石、珍珠巖為原料，按照不同體積比進行復配，對辣椒育苗有顯著提高作用。彭建偉等[12]研究證明，30%（φ，后同）珍珠巖、3%蛭石、10%草炭、20%碳化谷殼、37%煤渣進行配比，出苗率和生物產量都較高，更有利于植株的生長發育，且煤渣來源廣泛，成本較低，易于推廣應用。張曉霞等[13]研究結果顯示，采用泥炭土和珍珠巖按照體積比3∶1配制的基質明顯更適合在辣椒漂浮育苗中使用。李明福[14]研究表明，在無土固體基質栽培辣椒生產中，以選用煙草育苗專用基質為最佳。李文元等[15]研究表明，以食用菌渣、珍珠巖、河沙3種基質按同體積比混合對彩色辣椒生長最為有利。陳素娟等[16]研究表明，利用醋糟和蛭石以體積比2∶1的比例進行配比，辣椒秧苗的出苗率、生長特征、生長量及各項評價指標等方面都表現最好。曲繼松等[17]研究結果顯示，以檸條粉、珍珠巖、蛭石按照體積比3∶1∶1或4∶1∶2的比例進行混配，完全符合辣椒育苗基質的要求，所育辣椒苗各項生育指標較優，育苗效果較佳。石慧芳等[18]研究表明，腐熟玉米秸稈、蛭石、珍珠巖以體積比3∶1∶1配比的混合基質所育的辣椒苗各項生育指標表現較好，作為辣椒育苗基質較佳。趙海濤等[19]研究結果表明，蚓糞高溫處理后與蛭石按體積比4∶1進行混合后進行辣椒育苗，最能提升辣椒幼苗的各項指標。張文文等[20]研究證明，秸稈發酵人工草炭與蛭石按體積比1∶1配成復合基質培育出的辣椒比天然草炭復合基質培育的辣椒的莖粗、株高、壯苗指數平均提高了50.8%、94.2%、139.1%，這種基質適合辣椒幼苗的生長，可以取代天然草炭，進行辣椒育苗。李進等[21]研究表明，V菇渣∶V泥炭∶V膨化雞糞=2∶1∶0.01，V菇渣∶V泥炭∶V豬糞=2∶1∶0.5較適合甜椒穴盤育苗。王林闖等[22]研究表明，以椰糠、木薯渣、菇渣為主原料，分別以3∶1∶1的體積比與蛭石、珍珠巖相配合的基質，在辣椒潮汐式育苗中的應用表現更好一些，說明該基質比較適宜辣椒的生長。何圣米等[23]研究證明，在草炭中添加20%～40%的辣椒秸稈，對辣椒出苗和幼苗的生長都有明顯的促進作用，沒有發現因添加辣椒秸稈而對辣椒苗有毒害作用。因辣椒秸稈來源廣泛，以辣椒秸稈作為育苗基質具有廣闊的應用前景。賈榮等[24]研究表明，利用玉米秸稈、玉米芯、稻殼按照4∶4∶2的體積比進行配比的基質，辣椒出苗快、成苗率高、生長旺盛、干物質積累快、壯苗指數高，可以代替草炭用于辣椒穴盤育苗。尚慶茂等[25]研究表明，利用蚓糞和蛭石按照3∶1的體積比配制的復合基質促進了辣椒幼苗生長發育，育苗效果最佳。韓春梅等[26]研究結果顯示，腐熟小麥秸稈與菇渣按照3∶1體積比配合基質為辣椒育苗最佳配合基質，該基質中辣椒幼苗的各項指標顯著好于對照，適合作為辣椒穴盤育苗基質。無論哪種基質配比，都需要有一個合適的單位容積質量范圍，適宜的固、液、氣3項比，適中的pH值和EC值。選擇最適宜作基質的材料，最好能結合當地的農業生產，因地制宜利用農業資源，合理利用、綜合開發、循環再利用。

2 育苗盤

辣椒最早采用營養土塊進行育苗，由于土傳病害嚴重，相繼采用育苗缽、托盤、育苗盤等育苗。辣椒漂浮育苗采用的育苗盤為烤煙漂浮育苗盤，為白色聚苯乙烯泡沫格盤。育苗盤為辣椒苗生長發育的載體物質，不同規格標準的育苗盤對辣椒苗質量影響較大。同樣大小的育苗盤，穴數越多，播種越密，辣椒苗壯苗指數越低，反之相反。辣椒育苗盤常用的規格有72、98、105、128、160、200穴等。目前，在實際生產中采用較多的是128穴和160穴的育苗盤。葉林等[27]研究結果表明，影響辣椒幼苗質量最主要的因素是育苗盤穴數，其次是基質配比和施肥量，并得出72穴育苗盤的效果最佳，所育辣椒苗品質最好。而王艷等[28]研究表明，基質種類對辣椒幼苗生長發育影響較大，而穴盤規格對幼苗的生長發育的差異不明顯，采用40穴的育苗盤，幼苗密度適中，有利于辣椒幼苗的生長發育。但從經濟效益來說，為了降低育苗成本可以采用50穴的育苗盤。目前，隨著辣椒漂浮育苗技術的不斷推廣應用和優化，以往的辣椒壯苗標準已經不適合作當前農業生產的標準，在實際生產中，根據農業生產的實際需要，現提倡小苗趁早移栽。因此，在生產中為了方便管理、節約成本、提高效益，建議采用160穴的育苗盤進行漂浮育苗。

3 營養液

辣椒漂浮育苗中所需的水分和養分來自于營養液，營養液的肥料形態、成分含量和施用濃度對辣椒的生長發育影響較大。目前，育苗中應用較多的是烤煙漂浮育苗專用肥。楊紅等[29]研究顯示，辣椒育苗池營養液利用烤煙漂浮育苗專用肥配制，用量為700 g·m-3。200穴的穴盤，池水深度為13～15 cm，追肥用量為每盤辣椒苗30～35 g。范高領等[30]研究表明，營養液可以采用m尿素∶m過磷酸鈣∶m硫酸鉀=2∶1∶1進行混合配制。幼苗2葉1心前，營養液濃度以50 mg·L-1，后期以100～200 mg·L-1，肥料的添加量以苗期不徒長、不缺肥為宜。趙明等[31]研究表明，育苗基質中不同的施肥配比與濃度對辣椒幼苗的生長具有明顯的影響，辣椒穴盤育苗基質的最佳施肥量為N 0.4 kg·m-3、P2O5 0.4 kg·m-3、K2O 0.4 kg·m-3。張志剛等[32]研究結果表明，辣椒穴盤育苗播種后灌溉施肥采用氮磷鉀12-2-14、20-10-20兩種肥料交替進行，子葉展平到2片真葉施肥濃度（ω，后同）為50 mg·kg-1，2片到4片真葉施肥濃度為100 mg·kg-1，4片到6片真葉施肥濃度為150 mg·kg-1，3個階段施肥頻率為1次肥、1次水，辣椒幼苗在壯苗指數、葉綠素含量和根系活力方面比其他處理表現較好。尚慶茂等[33]研究表明，辣椒穴盤苗播后噴施組合200 mg·kg-1每隔1次灌水噴施1次肥，可以明顯提高基質EC值，顯著增加辣椒葉片葉綠素a、b的含量，能有效促進辣椒幼苗的生長發育。根據辣椒種子生長發育的規律，在種子出苗期以前以清水為宜，在營養液中不利于種子萌發，萌發后還會使子葉節位升高，造成徒長的高腳苗。出苗以后，根據幼苗的發育進程適當增加營養液的濃度，以不缺肥、不徒長為宜，達到培育壯苗的目的。

4 溫 度

蔬菜生長發育對溫度最敏感，每一種蔬菜對溫度都有嚴格的要求[34]。辣椒是喜溫蔬菜，不耐霜凍，最適生長溫度為25～30 ℃，低于10 ℃則停止生長發育。王立新等[35]試驗結果顯示，辣椒生長與處理溫度有直接的關系。相同條件下，辣椒的最佳萌發溫度為32 ℃，適度的高溫對辣椒的苗高和根長有一定的促進作用，且形態正常。王慧等[36]研究證明，對辣椒幼苗進行低溫脅迫處理，在8、15 ℃條件下與25 ℃正常生長條件下相比，辣椒幼苗葉綠素含量逐漸降低，脯氨酸和可溶性糖含量逐漸增加，SOD和POD活性逐漸提高。詹永發等[37]研究結果表明，辣椒種子萌發和幼苗生長最有利的溫度是25 ℃左右，在15 ℃以下、30 ℃以上時，發芽率明顯降低，發芽時間延長且整齊度降低，辣椒幼苗緩慢生長或發生徒長。在10 ℃以下或40 ℃以上時，辣椒種子的發芽率基本為零。范高領等[4]研究指出，辣椒漂浮育苗棚建棚時嚴格執行建造標準、在育苗棚四周開防寒溝、在棚內搭建二道膜、降低育苗池水位、人工加溫等措施，可以在早春育苗時進行保溫和增溫。基于以上研究成果，建議辣椒育苗期適宜的生長溫度為白天28～32 ℃，晚上18～22 ℃。

5 濕 度

辣椒對空氣濕度要求比較嚴格，空氣相對濕度以60%～80%為宜。育苗設施內濕度較大時，并長期處于90%以上的濕度時，育苗池內易生綠藻、辣椒苗易生灰霉病[38]。濕度過大時，基質表面形成綠藻覆蓋，易爛種，不利于辣椒出苗，降低了出苗率和成苗率。同時，極易造成辣椒苗子葉節位升高，生長重心上移，節間變長，莖稈細長如線，形成葉色較淡的高腳苗。空氣過于干燥則易造成卷葉，使葉片氣孔關閉，影響辣椒苗進行光合作用，減少有機物積累，造成早衰。濕度的影響往往和溫度協同進行，高溫高濕造成綠藻和霉菌發生，加重病蟲害；低溫高濕造成出苗期延長，爛種，發育進程緩慢，造成弱苗。通常情況下設施內濕度較高，一般都是在保證設施內溫度適宜的條件下加強通風排濕，以達到降低濕度、減少病蟲害發生、培育壯苗的目的。

6 光 照

植物的生長發育過程都需要光的參與才能完成，光對植物生長的作用是多方面的，其影響主要通過光強、光質和光周期等來實現。辣椒的光飽和點約為30 000 lx，光補償點約為1 500 lx，過強的光照對辣椒生長發育不利，強光條件下易引發辣椒病毒病。龔婷等[39]研究表明，經適當光質的LED植物生長燈進行補光后，辣椒幼苗的株高、根長、莖粗、葉面積和整個幼苗的鮮、干質量具有明顯增加，可溶性糖、類胡蘿卜素和含N量均有提高，同時光合能力增強，氣孔導度和胞間CO2濃度得到提升，蒸騰速率加快。張國斌等[40]研究結果表明，在偏低溫弱光和臨界低溫弱光條件下，辣椒幼苗的光補償點、光飽和點、光飽和時的光合速率和表觀量子產額下降；CO2補償點升高，而CO2飽和點、CO2飽和時的光合速率以及羧化效率下降，光合作用啟動時間延長。在偏低溫弱光條件下，辣椒幼苗對光和CO2有更高的利用能力和效率，光合作用啟動時間縮短。王旭等[41]研究表明，熱帶地區夏秋季育苗在中午對海南黃燈籠辣椒幼苗采用遮光率30%的遮陽網進行短期處理，可減少強光對辣椒幼苗的影響，有利于培育辣椒健壯種苗。鄭亮等[42]研究證明，采用不同光照強度的650 nm波長的LED紅光對辣椒漂浮育苗的幼苗進行暗期補光處理，與對照相比，各處理提高了辣椒的生物量和壯苗指數，同時對幼苗的SOD、CAT活性和類黃酮、總酚含量有促進作用，對大田生長環境的適應能力有了提高。在育苗設施內，高溫高濕弱光照條件下極易形成徒長的高腳苗，加強通風和光照有利于降低株高，培育壯苗。

7 小結與展望

漂浮育苗技術根據不同的育苗對象，集成了專門的技術規程，如辣椒漂浮育苗技術規程、煙草漂浮育苗技術規程等，實現了育苗基質的專用化、管理技術的專門化，推進了產業的機械化進程，這樣更加有利于產業化發展。辣椒漂浮育苗技術的成功應用使育苗徹底擺脫了土壤的限制，切斷了土壤傳染源頭，杜絕和減輕了土傳病蟲害的發生，實現了無土化育苗，育苗周期短、效率高，幼苗緩苗期短、成活率高，省工省時，便于管理[43]。

辣椒漂浮育苗技術優點很多，但在實際農業生產中仍然存在一些問題。在基層農業生產中，存在“戶戶為營，遍地開花”的現象，造成辣椒苗標準不一，導致成熟期不一致，影響辣椒的產業化發展。在生產中，建議采用政府牽頭，由企業或合作社承擔大批量集中育苗，再由農戶分散種植的“政府+企業（合作社）+農戶”的模式進行發展，采用“集中育苗，分散種植”策略，促使辣椒產業健康發展。同時，在當前的育苗生產中仍缺少相應的辣椒漂浮育苗的壯苗標準，在漂浮育苗中出現“高腳苗”，幼苗徒長現象時有發生。因此，辣椒漂浮育苗技術應當進行不斷優化和研究，以便解決農業生產中的實際問題。

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