本科酒店管理專業《消費心理學》課程教學改革思考

葛江徽

摘要：《消費心理學》是本科酒店管理專業的一門基礎課，是管理類專業必修主干課程。消費心理學是研究消費者在消費領域中的心理現象和行為規律的學科。本文結合本科酒店管理專業，分析了消費心理學在教學內容、教學方法和考核方式上存在三個問題，針對問題提出相應的教學改革建議，從而提高教學質量、調動學生學習積極性和提升酒店管理專業學生的專業素養。

關鍵詞：消費心理學；教學改革；教學思考

中圖分類號：G0 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2018）03-0076-01

1引言

《消費心理學》課程對于酒店管理專業的學生來說是門新課，具有很大的發展前景。但是，在教學過程中，《消費心理學》存在著一些問題。本文從本科院校酒店管理專業出發，分析了《消費心理學》在教學過程中存在的相關問題，并針對問題提出相關教學改革措施。

2 《消費心理學》課程在教學過程中存在的問題

1）教學內容缺乏實踐性

酒店管理專業注重學生綜合素質的培養，突出專業技能的訓練。因此，該專業實踐性較強。《消費心理學》課程內容包含消費者個體與消費心理、消費者群體與消費心理、消費者心理的影響因素、營銷策略與消費心理四大部分。該課程對于酒店管理專業的學生來說，教材內容偏于理論化，專業實踐性不強，未能體現未來的職業需求。同時，《消費心理學》的教學內容與酒店管理專業結合不夠深入。

2）教學方法傳統單一

《消費心理學》課程的講解主要以教師課堂講授為主，教師在講臺前講，學生在下面聽，也就是傳統的灌輸式教學手段。對于教師來說，課堂45分鐘的時間，教師只管將自己的備課內容全盤告知學生，完成教學任務，過分注重理論知識的傳授和講解。對于學生來說，只是機械地接收教師傳達的知識點。這種方法的局限性在于不利于學生思維能力的發散。因此，長期如此，學生的學習動機弱化，教師的上課激情減退，不利于教學工作的良性發展。

3）考核方式較為單一

《消費心理學》課程的考核方式單一，一般采用期末閉卷或開卷形式，最終考試成績的70%來源于試卷卷面分數。這種單純以試卷分數的考核方式，不利于老師知曉學生對知識點的掌握情況，同時不利于酒店管理專業學生的主觀能動性的發揮。

3 《消費心理學》課程教學改革的對策

1）更新教學內容

積極更新《消費心理學》的教學內容，將酒店管理專業的相關知識點納入到該課程的編寫中。突出理論與實際的結合，強化專業能力的培養。因此，在《消費心理學》課程內容的更新時，注重突出酒店管理專業的實踐性。一方面，讓學生運用心理學知識去從事酒店產品的設計、營銷以及酒店行業的管理與運營等方面的實踐能力；另一方面，通過學習《消費心理學》，將消費心理學的知識點靈活運用到酒店管理行業中，提升專業素養。

2）創新教學方法

在《消費心理學》的課程改革中，積極創新教學方法，采用多元化的教學方法，具體方法包括以下幾個方面。

第一，案例教學法。案例教學法是現在本科院校較為常見的教學方法，是以案例為基礎的教學方法[1]。教師根據《消費心理學》課程教學大綱，結合酒店管理專業學生的人才培養方案，選擇或編寫恰當的教學案例，在課堂教學過程中，運用所學理論知識對案例進行分析和解決。例如，在理解消費者四大氣質類型這個知識點時，選取《紅樓夢》中的四個角色來幫助學生更好地理解每種氣質類型對應的特點。

第二，情景模擬法。在《消費心理學》的教學過程中，插入適當的情景模擬法，能夠調動學生參與課堂的主動性和積極性。比如，在講解男性和女性的消費心理時，給學生設定購物的三種情景：情侶購買保溫杯、手機、針線盒，不同場景下，模擬男性和女性對于不同產品所做出的消費行為。

第三，翻轉課堂法。翻轉課堂式教學方法，是指學生提前完成知識的學習，而課堂變成了老師學生之間和學生與學生之間互動的場所，包括答疑解惑、知識的運用等，從而達到更好的教育效果[2]。比如，在《消費心理學》課程的教學過程中，提前給學生布置幾段廣告宣傳視頻，學生自行學習，在課堂中讓學生自行講解有關知識點，視頻傳達的內容以及相關比較。

3）豐富考核方式

《消費心理學》的考核方式較為單一，無法體現學生的知識運用能力。因此，在考核方式上面，必須要進行改革。

第一，建立多元化考核機制。多元化考核機制是指采用多個主體對學生的課程進行評價。這里的主體包括任課教師、學生自我考核、其他學生的考核以及校外專家的考核。根據四大主體的考核，綜合得出學生的課程成績。

第二，加大平時考核力度。本科高校酒店管理專業《消費心理學》課程的平時考核占30%，這個比重需要進行調整，加大日常考核的力度。可以將30%的比例提升到50%，日常考核主要包括學生的到課率、課堂紀律、課堂表現、小組作業、課后作業等，激發學生在課堂中的積極性，能夠引導學生積極思考問題、分析問題，提高師生之間的互動性。

參考文獻：

[1] 楊麗娟.《消費心理學》教學改革方法初探[J].中國市場，2015（49）：205-206.

[2] 王景.翻轉課堂在高職教學中的應用——以“消費心理學”課程為例[J].人才資源開發，2016（12）：239-240.