匪夷所思的美國(guó)大學(xué)生挨餓現(xiàn)象

文_闕維杭（發(fā)自本刊駐美國(guó)聯(lián)絡(luò)處）

據(jù)《華盛頓郵報(bào)》消息，在對(duì)美國(guó)66所大學(xué)43000名學(xué)生調(diào)查之后，美國(guó)坦普大學(xué)（Temple University）和威斯康辛希望實(shí)驗(yàn)室（Wisconsin HOPE Lab）2018年4月3日公布合作研究報(bào)告披露，當(dāng)今大約36%的大學(xué)生吃不飽，有相似比例學(xué)生甚至居無定所。研究報(bào)告指出，美國(guó)大學(xué)因?yàn)閷W(xué)費(fèi)膨脹，學(xué)生援助方案不足，低收入學(xué)生數(shù)量增加，學(xué)生饑餓問題已經(jīng)愈來愈嚴(yán)重。

這真是匪夷所思，美國(guó)大學(xué)生挨餓的比例居然超過全美國(guó)吃不飽的人數(shù)的一倍。據(jù)筆者之前追蹤過的一個(gè)美國(guó)社會(huì)現(xiàn)象，美國(guó)人口普查局2014年發(fā)布的2013年國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)披露，以官方標(biāo)準(zhǔn)衡量的貧困率等指標(biāo)，相當(dāng)于每六個(gè)美國(guó)人中有一個(gè)是掙扎在忍饑挨餓貧困線上的窮人。

報(bào)告舉例道，美國(guó)喬治華盛頓大學(xué)學(xué)生托雷斯入學(xué)第一年體重就掉了3公斤多。在高昂學(xué)費(fèi)的巨大壓力下，他常過著吃了上頓沒下頓的日子。為了維持生活，他要么一天只吃一個(gè)意大利面罐頭，要么就參加提供免費(fèi)午餐的校園活動(dòng)蹭飯。

該研究報(bào)告首次涵蓋兩年制、四年制、公私立大學(xué)學(xué)生。數(shù)據(jù)指出，每10個(gè)社區(qū)大學(xué)的學(xué)生中，就有1個(gè)在過去一個(gè)月曾整天沒吃東西；而6個(gè)四年制大學(xué)生之中，就有1人經(jīng)歷同樣慘況。

即使在精英大學(xué)里也有學(xué)生挨餓。哥倫比亞大學(xué)印度移民后代學(xué)生克里斯蒂·加納馬拉(Christine Janumala)每天早晨都會(huì)檢查自己書包里的必需品：教科書、筆記本、筆，以及至少一個(gè)飯盒。書本文具是上課需要的，飯盒則是她應(yīng)付一天的伙食。

支付完學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)，21歲的克里斯蒂不再有購(gòu)買食物的預(yù)算。課間休息時(shí)，她會(huì)溜進(jìn)學(xué)生俱樂部，把別人剩下的比薩餅和三明治帶走。克里斯蒂在哥大主修創(chuàng)意寫作，她是家中第一個(gè)進(jìn)入美國(guó)大學(xué)的孩子。獎(jiǎng)學(xué)金和其他援助只夠克里斯蒂支付不到一半的學(xué)費(fèi)，這意味著她在物價(jià)昂貴的紐約生存學(xué)習(xí)，“需要好好籌劃才能保證一日三餐都有飯吃。”

克里斯蒂毫不諱言說，她身邊與她相似境遇的同學(xué)不在少數(shù)。為了糊口，他們會(huì)翻垃圾箱找食物，或者去當(dāng)?shù)爻校饔戇^了保質(zhì)期而將被扔掉的食物。

參與調(diào)查并且撰寫報(bào)告的天普大學(xué)教育政策教授莎拉·戈德里克 -拉 布（Sara Goldrick-Rab）稱：“大學(xué)費(fèi)用隨著時(shí)間不斷增高。但學(xué)費(fèi)上漲只是其中一塊原因，這是一個(gè)系統(tǒng)性問題。”她說，有數(shù)以千計(jì)被歸類為“低糧食保障”學(xué)生，除了不上館子、不買酒水，現(xiàn)在還要靠不吃飯或吃更少，才能有錢支付學(xué)費(fèi)。

事實(shí)上在2015年11月，亞利桑那州立大學(xué)和明尼蘇達(dá)大學(xué)就聯(lián)合在美國(guó)公共衛(wèi)生協(xié)會(huì)年會(huì)上公布了關(guān)于三分之一的大學(xué)新生無法持續(xù)獲得足夠食物的研究報(bào)告。

而薩拉·戈德里克-拉布也于2015年對(duì)美國(guó)10所社區(qū)大學(xué)4000名學(xué)生中進(jìn)行調(diào)研，發(fā)現(xiàn)半數(shù)以上的受訪者存在飲食問題。薩拉用美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的6條標(biāo)準(zhǔn)衡量學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況和饑餓體驗(yàn)。約52%的受訪者飲食飽足度低。具體說來，1/5的受訪者飲食習(xí)慣混亂，有一頓沒一頓，食物攝入量不足；22%的受訪者表示每頓飯吃不飽，甚至不吃飯，因?yàn)闆]有足夠的錢。

薩拉之前曾跟蹤記錄50個(gè)低收入大學(xué)生長(zhǎng)達(dá)6年，發(fā)現(xiàn)兩種學(xué)生被饑餓困擾。第一種是進(jìn)入大學(xué)之前經(jīng)濟(jì)狀況就不好的人，對(duì)他們來說，饑餓和貧窮常伴左右；第二種是進(jìn)入大學(xué)之前為低層中產(chǎn)階級(jí)，為了應(yīng)付高額的教育經(jīng)費(fèi)而變得落魄，因此是初次體會(huì)填不飽肚子的感覺。薩拉說：“大學(xué)讓學(xué)生變得困窘，他們把原本用來吃飯的錢交了學(xué)費(fèi)。”

當(dāng)然，美國(guó)大學(xué)生的貧富差距也愈來愈大，食物過剩和浪費(fèi)的現(xiàn)象在大學(xué)餐廳也司空見慣。富家權(quán)貴子弟包括一部分留學(xué)生中的富二代官二代，他們絕不會(huì)為吃飯問題發(fā)愁，到校園外的豪華餐廳享用美食也不在話下；但為每天是否吃飽而絞盡腦汁的貧困大學(xué)生愈來愈多，幾乎是研究者和學(xué)校管理者都開始清醒意識(shí)到嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)。對(duì)很多美國(guó)大學(xué)生來說，校園生活最大的挑戰(zhàn)是考試能不能拿到好成績(jī)；而對(duì)另一部分大學(xué)生來說，每天的一日三餐才是他們最憂心的問題。

洛爾-巴斯法律和社會(huì)政策中心負(fù)責(zé)人伊麗莎白·洛爾-巴斯(Elizabeth Lower-Basch)指出，很多人認(rèn)為大學(xué)生的年齡在18～25歲之間，沒有孩子，容易在4年內(nèi)完成學(xué)業(yè)；但這并不是典型的社區(qū)大學(xué)學(xué)生的狀況。事實(shí)上，多數(shù)社區(qū)大學(xué)學(xué)生年齡更大，收入更低，還要養(yǎng)家糊口。她表示：“這種非傳統(tǒng)的學(xué)生才是新常態(tài)。”“他們?cè)庥鍪称范倘辈⒉灰馔狻！?/p>

這些挨餓的大學(xué)生，多數(shù)來自低收入家庭，其實(shí)多數(shù)在中學(xué)階段就以免費(fèi)午餐度日。美國(guó)有將近半數(shù)的高中生滿足獲得免費(fèi)午餐或減免午餐費(fèi)用的條件。這些青少年進(jìn)入大學(xué)后，依賴免費(fèi)午餐的狀況不可能在短時(shí)間內(nèi)變好。

饑餓對(duì)學(xué)習(xí)效果和完成大學(xué)學(xué)業(yè)的影響顯而易見，當(dāng)饑腸轆轆之際，學(xué)生還能在課堂上聚精會(huì)神嗎？因?yàn)槌圆伙柖袛鄬W(xué)習(xí)的也大有人在。他們需要更多的時(shí)間打工，或者干脆休學(xué)，專門賺錢糊口，這讓他們很難在正常的學(xué)年期限內(nèi)畢業(yè)。

全美學(xué)生管理協(xié)會(huì)研究與政策副主席艾蜜莉亞·帕奈爾（Amelia Parnell）說：饑餓現(xiàn)象“是目前許多學(xué)校頭等大事。當(dāng)我們思考學(xué)生的退學(xué)原因，財(cái)務(wù)問題——例如負(fù)擔(dān)食宿的能力，就是其中之一。”

加州大學(xué)洛杉磯分校的社區(qū)項(xiàng)目辦公室負(fù)責(zé)人安東尼奧·桑多瓦爾(Antonio Sandoval)接受美國(guó)國(guó)家公共電臺(tái)(NPR)訪問時(shí)說，他不清楚該校吃不飽飯學(xué)生的準(zhǔn)確數(shù)字，因?yàn)樗麄兺ǔ?duì)此諱莫如深。“這里的多數(shù)學(xué)生很富裕，來自維斯特伍德、貝萊爾，或者比弗利山。”而進(jìn)入加大洛杉磯分校的學(xué)生希望自己看起來和別人一樣，“因此他不會(huì)告訴你自己沒地方住或餓著肚子。”

部分社區(qū)大學(xué)已開始采取措施幫助經(jīng)常挨餓的學(xué)生，密西根州立大學(xué)是首間成立校園食物貯藏室的大學(xué)，希望借此改善學(xué)生因饑餓產(chǎn)生健康問題；紐約圣約翰大學(xué)也成立應(yīng)急基金會(huì)，擬補(bǔ)助費(fèi)用給須急用學(xué)生。加州大學(xué)2015年曾撥款75萬美元調(diào)查有多少本校學(xué)生吃不飽飯。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前美國(guó)大學(xué)校園中已建立了200個(gè)食品室，其中至少有50個(gè)是2015年才出現(xiàn)的。在哥倫比亞大學(xué)，那些不喜歡去食堂吃飯的學(xué)生可以將用餐的額度送給需要的同學(xué)。幾位本科生開發(fā)了一個(gè)APP，隨時(shí)更新校園中哪里有免費(fèi)食物。加大洛杉磯分校22歲的工程學(xué)專業(yè)學(xué)生阿卜杜拉·賈達(dá)拉(Abdallah Jadallah)發(fā)現(xiàn)一些同學(xué)默默忍受著饑餓，就利用捐贈(zèng)食品建立了一個(gè)食品儲(chǔ)藏室，冰箱儲(chǔ)藏著水果、酸奶、果汁和牛奶，冰箱旁放著通心粉等食材。有時(shí)候，取走食物的人會(huì)留下字條：“非常感謝你的食物，以及洗發(fā)水、香皂這樣的小東西。它們對(duì)我的生活大有幫助。上帝保佑你。”

研究者稱，這些善意的舉動(dòng)，卻不能解決學(xué)生挨餓的本質(zhì)問題。薩拉稱自己的研究是目前為止對(duì)大學(xué)生飲食問題的唯一量化研究，在美國(guó)政府面向?qū)W生的經(jīng)濟(jì)援助表格上，甚至沒有針對(duì)飲食問題的相關(guān)選項(xiàng)。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，過去10年中，接受資助赤貧者的聯(lián)邦佩爾助學(xué)金的大學(xué)生人數(shù)，已從530萬增長(zhǎng)到820萬。生活成本迅速增加，讓助學(xué)金日益顯得杯水車薪，食品之類生活必需品幾乎成了奢侈品。

美國(guó)大學(xué)食物銀行聯(lián)盟的聯(lián)合創(chuàng)始人克萊爾·卡迪(Clare Cady)直言，愈來愈多窮人家的孩子向往大學(xué)教育，“但美國(guó)的大學(xué)系統(tǒng)沒有與時(shí)俱進(jìn)。高校與愈來愈龐大的困難學(xué)生的需求脫節(jié)”。

專家們都相信，大學(xué)生饑餓問題很復(fù)雜。美國(guó)大學(xué)為了招收不同種類學(xué)生，會(huì)基于個(gè)人需求提供各式獎(jiǎng)學(xué)金、補(bǔ)助金，但低收入學(xué)生入學(xué)后，卻沒有相對(duì)應(yīng)政策繼續(xù)補(bǔ)助他們各式開銷。

美國(guó)教育統(tǒng)計(jì)中心的數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)本科生在2013～2014學(xué)年，平均要支付9929美元在學(xué)費(fèi)及食宿上，較20年前上漲了50%。私立大學(xué)學(xué)生負(fù)擔(dān)可能更重，這還不包含洗衣、印刷等雜費(fèi)。

大學(xué)生賺錢的渠道數(shù)量也持續(xù)降低，他們以往常打零工的低階層工作，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)激烈而機(jī)會(huì)愈來愈少。食物優(yōu)惠補(bǔ)助資格審查愈趨嚴(yán)格，低收入學(xué)生現(xiàn)在無法再依靠聯(lián)邦政府援助過活。

三分之一的大學(xué)生在饑餓線上掙扎的現(xiàn)實(shí)，美國(guó)華裔大學(xué)生及其家長(zhǎng)有認(rèn)同也有質(zhì)疑。就如現(xiàn)在的中國(guó)留學(xué)生絕不會(huì)像二三十年前的留學(xué)生那么省吃儉用，不會(huì)常常自己煮飯泡方便面那樣。從小在美國(guó)長(zhǎng)大的青少年，哪怕家境貧寒，要這些青少年在大學(xué)期間完全自己煮飯吃也不現(xiàn)實(shí)，要他們合理分配自己的生活預(yù)算也不容易。他們?nèi)绻诌呌绣X，多半還是會(huì)先到學(xué)校食堂消費(fèi)掉，待到身無分文時(shí)便饑不擇食了。

有網(wǎng)友在上述各種新聞報(bào)道的跟帖中說，美國(guó)大學(xué)的學(xué)費(fèi)也實(shí)在太離譜了。“我兒子說他們還是公校，外州來的同屋同學(xué)每年學(xué)費(fèi)已經(jīng)要65000美元了。他也是因?yàn)閷W(xué)費(fèi)，不上私立也不去外州，他說超過3萬一年學(xué)費(fèi)就太不值了。如果不是因?yàn)楸局輰W(xué)費(fèi)低，再加上自己還拿到些獎(jiǎng)學(xué)金，再每年貸8000美元款（他哥哥當(dāng)年就是貸3萬多學(xué)生貸款，所以他也一樣），他就會(huì)像我侄子那樣，先上兩年社區(qū)大學(xué)再轉(zhuǎn)UC（加大）了。該網(wǎng)友還說，自己兒子住校內(nèi)，6個(gè)人一套單元，基本都是自己做飯（學(xué)校有清潔工負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生）。如果三餐全都在學(xué)校餐廳買了吃，男生又要踢球鍛煉，光依靠食品補(bǔ)助計(jì)劃的人確實(shí)吃不飽。所以兒子四年總計(jì)35000美元的學(xué)生貸款，有相當(dāng)一部分花在吃上。”

還有網(wǎng)友歸納說，美國(guó)大學(xué)生進(jìn)學(xué)校cafeteria（餐廳）連吃帶喝最簡(jiǎn)單要10美元吧，一天最低30美元，照此算，學(xué)生平均每個(gè)月30天就要花900美元。不過有網(wǎng)友質(zhì)疑這點(diǎn)說：“據(jù)我所知，（900美元）這是絕大多數(shù)美國(guó)大學(xué)一個(gè)學(xué)期的全包伙食費(fèi)用。”

有網(wǎng)友說，學(xué)校的cafeteria的確比外面還貴，當(dāng)然現(xiàn)在外面餐廳也貴了。例如，以前Burger King吃一個(gè)套餐只要5美元就夠了，現(xiàn)在竟然要7美元多。Panda連鎖店以前普通的二菜一飯也是6美元多點(diǎn)，現(xiàn)在竟然要9美元多了。“或許真有美國(guó)大學(xué)生餓肚子。”

還有家長(zhǎng)說：也許挨餓大學(xué)生沒有36%這么多，但是有相當(dāng)比例的孩子確實(shí)吃不起。不是像大家想象的低收入就一定全部減免，還有其他條件，包括孩子的成績(jī)，甚至還有孩子出于自尊心而不愿意申請(qǐng)。我就知道有吃不飽的孩子，或者付不起公寓租金的孩子，或者付不起書費(fèi)的孩子，雖然不多，但是有。

有人以自己當(dāng)年留學(xué)的親身經(jīng)歷說：大學(xué)學(xué)費(fèi)，住宿，哪個(gè)節(jié)省一點(diǎn)出來不夠吃飯？我剛留學(xué)時(shí)，餓了烤一個(gè)冷凍批薩，一鎊錢，吃撐死。一個(gè)大學(xué)生，有手有腳，連飯都吃不上？對(duì)此說法，馬上有人反駁道：“哪個(gè)美國(guó)大學(xué)生去買菜做菜? 去買生土豆、生雞腿? ”

也有人說，一個(gè)美國(guó)家庭的平均收入也就4～5萬美元，中產(chǎn)家庭10萬左右。一個(gè)普通州立大 學(xué)一年的學(xué)費(fèi)就要3萬多，私立的更不得了。美國(guó)私立大學(xué)學(xué)費(fèi)十幾年前大概是4萬美元一年，現(xiàn)在已到了7萬美元一年。如果政府不作為，很快就會(huì)到10萬一年。家里如果有人讀大學(xué)的話，等于一家的收入大部分交了學(xué)費(fèi)了。這些孩子餓著肚子為家里省錢也真不容易。

還有家長(zhǎng)爆料稱：“我前不久遇到一個(gè)女兒中學(xué)的一個(gè)中國(guó)高中留學(xué)生，他說他國(guó)內(nèi)的銀行卡已經(jīng)有300多萬人民幣了，我問誰給他的，他說以前他父母每個(gè)月給他1萬多人民幣，逢年過節(jié)都給他10萬左右。現(xiàn)在每個(gè)月給他5000美元，學(xué)費(fèi)除外。”這是土豪留學(xué)生啊。

又有留學(xué)生感嘆道，還是北歐國(guó)家福利好，不但讀大學(xué)免費(fèi)，學(xué)生還有補(bǔ)助，具體金額不是很清楚，不過500歐元肯定是有的，因?yàn)槌朔孔庋a(bǔ)助，至少還有200多。不過即便這樣，如果有比較大的開銷還是有點(diǎn)吃力，比如配眼鏡。像美國(guó)這樣不但學(xué)費(fèi)高而且又沒有學(xué)生津貼，如果家庭條件不太好的話，學(xué)生的生活可能比較差一些。

一位歐洲國(guó)家留學(xué)生說：“我的外國(guó)同學(xué)經(jīng)常是買100歐元的東西還要分期付款，第一次知道時(shí)我都快驚呆了，現(xiàn)在知道是常態(tài)。”

如此等等，不一而足。基本可以體會(huì)到的是，美國(guó)學(xué)費(fèi)相對(duì)而言是全世界最高的，比歐洲高，比中國(guó)更高，這就導(dǎo)致相當(dāng)一部人沒有能力接受高等教育。挨餓大學(xué)生比例如此之高，或許按照20年前中國(guó)留學(xué)生自己買菜煮飯吃省錢的現(xiàn)象，似乎不該如此；但美國(guó)國(guó)情下的美國(guó)中低階層大學(xué)生，按照從小養(yǎng)成的生活習(xí)慣，或者按照中學(xué)里吃免費(fèi)午餐的標(biāo)準(zhǔn)，如果申請(qǐng)不到充足的能夠涵蓋吃住的獎(jiǎng)助學(xué)金，那么，他或她就真的必須考慮如何應(yīng)對(duì)每日的溫飽問題了。