肥料的造假手法及簡易鑒別方法

張洪昌 李星林

肥料是農作物的“糧食”，是重要的農業生產資料之一，也是農業可持續發展的重要物質基礎之一，在農業生產中起著重要的作用。當前全國由南向北全面進入春耕夏管生產大忙季節，肥料的使用量也逐漸達到高峰，優質的肥料將為作物的茁壯生長和豐產豐收提供保障。肥料行業因廠家和品種眾多、監管困難、誠信缺失等因素，造成經銷商、農戶買到偽劣產品時有發生，歷年農業部曝光的農資打假典型案件中都會看到制售假冒肥料坑農的案例。為幫助農民朋友正確選購優質肥料，識別假冒、偽劣肥料產品，特將農資市場上常見和種植業常用肥料的一些簡單實用的鑒別方法普及如下。

一、常見假冒偽劣肥料的造假手法及特征

1. 魚目混珠，用不含養分的廢棄物料冒充肥料，摻雜、摻假，以廉價肥料冒充外觀相近的高價肥料。還有用毫無養分的廢棄物料來冒充肥料來獲取暴利，比如用石頭粉、粉煤灰等無用廢棄物冒充過磷酸鈣。有的在高價值肥料中摻入外觀、形狀相近的廢棄物料或是低價值的肥料，價格便宜的硫酸鎂和硫酸鈉（元明粉）是不法分子造假經常使用的物料之一。常見的造假手法有：在尿素中摻加硫酸銨或硫酸鎂，在磷酸二銨中摻加粒狀硫酸鎂，在磷酸二氫鉀中摻加結晶硫酸鎂、硫酸鈉，在硫酸鉀中摻加氯化鉀、硫酸鈉等，在有機肥中摻加無養分的黃沙、黃土等。有的直接用硫酸鎂冒充磷酸二氫鉀，用硫酸鈉冒充硫酸鉀，用硫酸銨冒充尿素。

2. 實際養分含量低于標注值或凈重不足。個別肥料廠商為降低生產成本，選用不合格原料，不嚴格進行生產工藝控制及質量管理，導致肥料產品養分含量偏低，達不到產品相應標準指標，按規定是不允許出廠銷售的。需要注意的是，這種情況在過磷酸鈣、復合（混）肥、國產小包裝鉀肥等產品上時有發生。

另外，肥料包裝上標注的凈質量均不包含外包裝本身的重量。有的廠家故意將外包裝的重量也計算在內，這種情況也屬假劣肥料的表現形式。

3. 不執行國家標準，用企業標準掩人耳目，蒙騙消費者。為了規范肥料的生產和應用，各肥料品種都制定了相關國家或行業標準。個別企業為達到生產盈利目的，制定指標低于國標的企業標準，甚至曲解國家標準。例如磷酸二氫鉀目前執行的是行業標準，不法廠家卻執行企業標準。有的廠家將不合格的尿素起名新型尿素，標注企業標準，蒙騙消費者。

4. 將過期、失效的肥料重新包裝銷售或涂改有效期。微生物肥料、水溶肥等肥料品種一般都有有效期。過期、失效的肥料不允許再銷售。將過期、失效的肥料重新包裝或涂改有效期后進行銷售都是違法行為。

5. 移花接木，仿冒名牌商標、名優標志或者偽造注冊商標和榮譽。名優產品和名牌產品，深得消費者的信賴。不法廠商使用低價不合格原材料生產的劣質肥料，假冒知名企業名牌肥料商標和榮譽稱號，有的直接套用知名企業的商標，有的編造榮譽稱號，騙取信任，獲取利益。

6. 無肥料生產資質，違法生產的肥料產品。肥料生產企業生產的肥料品種必須嚴格按農業部發布的《肥料登記管理辦法》的規定取得農業使用登記證，未取得登記證的肥料不得在農業上推廣。未按《肥料登記管理辦法》辦理登記證生產的肥料、登記證過期仍繼續生產的肥料及直接冒用他人的登記證生產的肥料均屬假冒偽劣產品。這種情況在復混肥和水溶肥出現較多。

7. 包裝標識不按規定標注，誤導和夸大宣傳。為了推銷產品，一些肥料廠家違反國家標準《肥料標識內容和要求》（GB18382-2001）對肥料標識作的具體規定，在肥料的名稱上冠以“全元素”“多功能”“×肥王”“抗旱、抗病”等；在養分標注上將大、中、微量元素養分或有機養分混合標注，微量元素養分以實物含量標注；文字有豎著標的，也有斜著寫的。這類產品應作為假冒偽劣產品進行查處。

一些廠商在肥料包裝袋上只印刷洋外文和拼音字母，誤導消費者認為是外國貨。有的在包裝袋上打上與國名相似的“西臘”“丹嘜”等名稱及“采用俄羅斯技術”等字樣誤導消費。這類產品也屬于假冒偽劣肥料。

8. 擅自改變劑型、含量等指標。廠家生產的肥料產品應符合肥料登記證上批準的登記內容，不得隨意更改。廠家擅自改變劑型、含量及標簽內容等行為，都屬非法。

二、肥料的簡易鑒別方法

1. 看外觀（觀察法）

直接用眼睛觀察肥料的形態、顏色等物理特征及肥料的包裝和標識，從而做出判斷。

① 檢查外包裝。在選購肥料時，首先要查看肥料的外包裝上是否印有國家標準GB8569規定的肥料產品名稱、肥料登記證號、執行標準、生產許可證號、注冊商標、養分含量、凈質量、廠名廠址等內容。如果標志不完整、不規范，有涂改、后印的現象，就有可能是假冒偽劣肥料。其次，要仔細查看肥料外包裝是否完好無損，有無拆封痕跡或重封現象，防止買到利用舊包裝充裝的假冒偽劣肥料。

② 察看顏色。每種肥料都有其獨特顏色特征。氮肥中多數品種如尿素、氯化銨、硫酸銨、碳酸氫銨等一般為白色。鉀肥國產一般為白色，進口有紅色品種。磷肥多數為灰色。磷酸二銨為半透明、褐色。據此，可大致判斷肥料的種類。

③觀看形態。優質化肥粒度和比重較均一，且表面光滑。氮肥除石灰氮外，多為固體顆粒。鉀肥為固體顆粒。磷肥多為塊狀或粉狀、粒狀的固體。磷酸二氫鉀以及一些微肥（硼砂、硼酸、硫酸鋅、鐵肥、銅肥）均為固體顆粒。

2. 聞氣味（嗅覺法）

部分肥料有特殊的氣味：硫酸銨、過磷酸鈣有酸味，碳酸氫銨有刺鼻氨味，石灰氮有腥臭味。其他肥料無特殊氣味。

銨態氮肥或含銨的肥料與堿性物質（石灰、純堿、火堿）混合放出刺鼻的氨氣。

3. 水溶性（溶解法）

絕大部分化肥可以溶于水，但其溶解度不同。可以把化肥在水中溶解的情況作為判斷化肥品種的依據。取少量肥料樣品加入裝有純凈水的玻璃杯中，用玻璃棒充分攪動，靜止15分鐘后觀察：全部溶解的多為尿素、銨態氮肥和鉀肥，以及磷酸二氫鉀、硫酸銅、硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸錳、硼砂、鉬酸銨等；部分溶解的有過磷酸鈣、重過磷酸鈣、硝酸銨鈣等品種；不溶解或大部分不溶解的多為鈣鎂磷肥、磷礦粉、磷石膏、硅肥等品種。

4. 用火燒（燒灼法）

不同品種肥料的穩定性不同，加熱過程變化和分解產物也不同，通過觀察可以辨別肥料。取少許肥料樣品（約0.5克）放在鐵片上加熱，或撒在燒紅的木炭上，觀察變化情況。放在鐵片上的尿素在酒精燈上加熱時會迅速熔化并冒白煙，有氨臭味；將尿素撒在燒紅的木炭上能夠燃燒。硫酸銨火燒時不燃燒，逐漸溶化并出現“沸騰”狀，冒白煙，有氨臭味，有黑色殘渣。碳酸氫銨火燒直接分解，冒出大量白煙，有強烈刺鼻氨臭味，鐵片上無殘留物。氯化銨肥料火燒直接由固體變為氣體或分解，沒有先變成液體再蒸發的現象，冒出大量白煙，有強烈的氨味和酸味，鐵片上無殘留物。磷肥火燒無明顯變化，但磷酸銨類肥料能熔化發煙，并且有氨味。無論是硫酸鉀還是氯化鉀，在鐵片上加熱均無變化，將肥料撒在燒紅的木炭上，會發出噼啪的聲音。將吸飽鉀肥溶液的紙條晾干后，在酒精燈上燃燒，發出紫紅色的光；如燃燒時發出黃白色的光，說明該鉀肥不含鉀素，而是由低價的鈉鹽物質如氯化鈉（食鹽）或硫酸鈉（元明粉）假冒的。硫酸鉀、氯化鉀兩種鉀肥無法用燒灼法加以區分。

可以簡單地將肥料的簡易識別方法總結為“一看、二聞、三溶、四燒”。通過上述四種簡易識別方法，基本上可將化肥的類別區分開來。

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