申遺

左如

7月2日，聯合國教科文組織世界遺產委員會審議通過將中國貴州銅仁市梵凈山列入世界遺產名錄。由此，中國世界自然遺產總數達13處，居世界第一。

在國內，從國家到地方也都在積極開展“申遺”，并且還有持續升溫的趨勢。其中，又以非物質文化遺產（“非遺”）為主，這無不體現了當代中國對于優秀民族文化的日益認同與重視。較之物質文化遺產， “非遺”突出的是非物質屬性，更多強調的是以人為核心的技藝、經驗、精神。目前，中國“非遺”包括傳統口頭文學、美術、音樂、舞蹈、戲曲、技藝、禮儀、體育等多個門類。

就中國“國飲”——茶來說，主要是制茶技藝，在“非遺”名錄中，被歸為傳統技藝類，另有與茶密切相關的茶器（陶瓷）燒制技藝、茶藝茶禮等，分屬于傳統技藝和傳統禮儀。茶，原產于中國，被譽為“中國貢獻給世界的第五大發明”，擁有綠、白、黃、青、紅、黑、花等茶類及數干種名優茶。它們的創制，是先民智慧與經驗的結晶，也是農耕文明時代優秀成果的代表，并深刻影響了中國人的生活，甚至還影響了世界。因此，從古至今，制茶技藝對于推動茶業、茶文化發展所發揮的作用，不可估量。

2006年，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝作為首個也是當年唯一一個被列入國家級“非遺”名錄的名茶。隨后，在接下來的十多年時間里，安溪鐵觀音、西湖龍井、云南普洱茶、祁門紅茶、福州茉莉花茶等歷史名茶也相繼申遺成功。按照“國家+省+市+縣”四級保護機制，列入地方“非遺”名錄的名茶更是品種繁多。 “非遺”是以人為本的活態文化遺產，即“非遺”因人而活、因人而興，而非是束之高閣、僅供參觀的文物。在每一項精湛的制茶技藝背后，都有一雙勤勞的手、一種獨到的思想和一個傾身事茶的身影，更有一種世代相承的匠人精神。他們是傳統制茶技藝的代表性傳承人，并肩負著承上啟下、傳幫帶的責任與使命。

“申遺”的根本目的是為了保護，尤其是那些瀕危面臨失傳的文化遺產，然后才是科學、合理地開發利用，絕非是地方政績、形象工程或個人的生財之道。茶，是“非遺”制茶技藝的載體與物化形式。同時，茶還是一種古老的商品，早在西漢時期就有“武陽買茶”的記載，在商業高度繁榮的當代，它的商品屬性則更加突出。制茶技藝的“非遺”傳承如果要完全規避商業化幾乎不可能，也不現實，畢竟不同于歌舞、歷法、民間文學等類別，制茶技藝具有很強的實用性，它的形成所倚賴的歷史土壤，皇室貢茶也好，百姓茶也罷，大多時候是功利性的。尤其是當代，傳承人的身份往往很容易被拙劣的商業炒作所“綁架”，變成所謂的“產品附加值”來提高茶價，從而與申遺的初衷背道而馳！

因此，這就對“非遺”的核心——傳承人提出了考驗：一邊是代代相傳的傍身之技及商業開發，一邊是保護與傳承，如何正確對待？二者間的度又該如何把握？

也許，范仲淹的詩句會給我們一些啟示： “終朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢貪”。