漢中市馬鈴薯產業發展“陳丁模式”分析及建議

陳進 潘輝 王艷龍

摘 要：馬鈴薯是全球第四大糧食作物、中國五大主食之一，也是漢中的特色主導產業和城固縣重要的富民產業。通過對以漢中市城固縣陳丁村為代表的漢中馬鈴薯產業發展典型樣板“陳丁模式”實地調研，總結了其成功經驗和做法，針對存在的問題提出了相應的對策建議，旨在進一步補齊“陳丁模式”短板，促進小農戶對接大市場，加快漢中馬鈴薯產業轉型發展。

關鍵詞：漢中市；馬鈴薯；陳丁模式；小農戶對接大市場

中圖分類號 F326.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）13-0024-02

近年來，漢中市城固縣三合鎮陳丁村搶抓政策機遇，立足“抓特色、提品質、樹品牌、促效益”發展思路[1]，引導農民大力發展設施蔬菜產業，促進蔬菜產業提質增效。全村所有農戶均從事蔬菜的種植、營銷及相關產業，蔬菜產值達3665萬元，農民人均年純收入達15216元，較全鎮農民人均純收入高31%，較全縣農民人均純收入高45%，是遠近聞名的蔬菜專業村[2]。近年來，脫毒早熟馬鈴薯已成為增收的新亮點，占全村蔬菜收入的70%，全村發展大棚雙膜脫毒早熟馬鈴薯約200hm2，僅此一項全村農民收入達1500萬元以上。

1 “陳丁模式”的主要經驗

1.1 組建協會，開拓市場 陳丁村土壤以砂壤土為主，是傳統的蔬菜生產區，也是馬鈴薯最佳生產區。為促進陳丁村馬鈴薯生產的小農戶與國內外大市場的有效對接[2-3]，在縣鄉政府支持下，村委會成立了陳丁村馬鈴薯蔬菜專業協會，申請了無公害菜用馬鈴薯產地認證，注冊了商標，制定了嚴格的管理章程和馬鈴薯蔬菜無公害生產技術方案，建立了統一培訓，統一調種，統一供種，統一栽培管理技術，統一購配專用肥、農藥，統一病蟲害防治，統一價格，適時提早銷售的管理運營模式，并組織鄉村經濟能人南下北上尋找市場和客戶，利用各種途徑開拓馬鈴薯市場。

1.2 典型帶動，抱團發展 協會成立之初，在市農科所、縣農技中心科技人員的指導下，由村主任帶頭、中心示范戶采用地膜加大棚保溫栽培模式試種脫毒早熟品種早大白約2hm2，當年試種取得成功。自此，很多村民自發建起了大棚，協會及時為每戶指定了中心示范戶，指導新入會成員種植脫毒早熟馬鈴薯。截至目前，全村形成脫毒早熟馬鈴薯蔬菜中心示范戶100多戶，發展脫毒早熟馬鈴薯約200hm2，輻射帶動周邊村鎮種植脫毒早熟馬鈴薯1333.33hm2。

1.3 技術培訓，科技引領 在村兩委的支持下，協會充分利用空閑時間，開辦農民夜校，組織農民觀看科技光碟，邀請市、縣技術專家進行技術培訓，堅持推行試驗示范與大面積生產相結合，中心示范戶與新會員幫帶相結合，課堂技術培訓與現場說教操作相結合，企業帶動與種植戶生產效益相結合，協會與營銷老板、科研單位、技術推廣、各級政府緊密結合，效益主導與協會引導相結合“六個結合”方式對栽培要點、晚疫病防治、綠色無公害蔬菜標準化生產、設施栽培為重點進行培訓，實現了脫毒種薯、早熟品種、雙膜覆蓋、測土配肥、適時種收、綠色防控“六項關鍵技術”深入人心，為馬鈴薯標準化、規模化發展奠定了技術基礎，生產的優質高產早熟馬鈴薯將為小農戶對接大市場提供了可能。

1.4 優選品種，訂單生產 使用脫毒馬鈴薯種薯與普通種薯相比，一般能增產30%～50%[4]。選用優質早熟脫毒種薯是陳丁模式成功的關鍵所在。協會在市縣技術人員的指導下，通過引種試驗，最后篩選確定了以脫毒早熟高產菜用型早大白作為陳丁村馬鈴薯主栽品種，統一從東北、內蒙正規的種薯企業調用優質合格的脫毒種薯，再統一供給種植戶，通過訂單組織生產。

1.5 科學種植，精細管理 協會對所有種植田塊進行了土壤測定，根據土壤養分測定情況，采取以地定產，以產定肥原則，將消毒處理的種薯采用高畦多行或單壟雙行于10月底至11月中旬種植，以農家肥和馬鈴薯專用肥為主，底肥施農家肥30～45t/hm2，專用肥1125kg/hm2，鉀肥525kg/hm2，尿素225kg/hm2，出苗后追1～2次肥或葉面肥，苗高20cm用甲霜靈或百菌清、銀發利100g兌水噴霧防治晚疫病，每隔7～10d防1次，共防3～4次，出苗前14d灌水1次，出苗后視墑情而定，整個生長期，保持土壤濕潤，不缺水，確保馬鈴薯4月13號左右上市。

1.6 把握行情，成效顯著 漢中早熟馬鈴薯在于4月初至5月中旬上市，協會還根據南方早春馬鈴薯上市銷售進程，確定本村當年大棚馬鈴薯收獲開秤時間，價格好時，也讓一部分種植戶陸續收獲上市，避免扎堆上市打價格戰。由于協會組織有力，村民嚴格遵守協會計劃和規劃化、標準化技術要求生產，陳丁村早熟馬鈴薯12年健康有序發展，平均產量為37500～45000kg/hm2，平均產值9萬～11.25萬元/hm2（離地價），蔬菜價格好的年份，產值達15萬元/hm2以上，經濟效益非常顯著。

2 存在問題

2.1 種植品種單一 陳丁村種植的馬鈴薯品種早大白為大薯型白皮白肉菜用型馬鈴薯品種，符合北方部分市場的消費需求，但缺乏符合我國其他地區消費習慣的黃皮黃肉馬鈴薯品種，品種單一。早大白鮮薯水分大、不耐貯藏，收獲期過于集中，銷售市場區域范圍窄，市場風險大。

2.2 管理技術不到位 一是施肥不夠科學。近年來，隨著陳丁村馬鈴薯肥料投入不斷增加而單產卻徘徊不升。調查發現，在大棚馬鈴薯生產中，種植戶都比較重視氮磷鉀肥料的配合使用，但化肥使用量偏高，而陳丁栽種的早熟菜用馬鈴薯位于漢江北岸的沙壤土區域，土壤有機質含量相對較低，保水保肥性較差，大棚馬鈴薯從播種到出苗時間長，生長前期需肥量較小，后期需肥量大，因此增施有機肥和微量元素肥，補施追肥，葉面噴肥是提高產量的重要措施。二是溫濕度調節不夠精細。陳丁村部分種植戶對大棚的溫濕度調節管理不夠精細，個別農戶一味追求早播，因播期過早冬前出苗后被凍死的現象時有發生。三是病害發生嚴重。陳丁和周邊鎮村使用的早大白種薯，長期從東北、內蒙東北地區調入，黑莖病、瘡痂病、環腐病和晚疫病等危害也逐年上升，不僅導致早熟馬鈴薯產量下降，而且影響了陳丁早熟馬鈴薯外觀品相和品質，從而影響銷售價格和市場，產業發展嚴重受上游脫毒種薯質量的制約。另外，大棚馬鈴薯栽培中棚內空氣濕度大，易發生病害，部分種植戶缺乏預防意識，在病害發生后又經常單一地使用化學藥劑過量噴施防治，不僅防治成本高、防效差、污染重，同時不利于安全農產品生產。

2.3 生產成本不斷上升，商品薯價格逐年下跌 近年來，陳丁村早熟馬鈴薯生產成本持續上漲，尤其是人工費和農地膜，早熟大棚馬鈴薯生產成本達39000元/hm2，上漲了26.9%，而商品薯價格一路走低，由2011年離地銷售最高價4.52元/kg下降到2018年的2.15元/kg，降幅為210.2%。

3 應對策略

3.1 發揮協會優勢，提高種植戶技術水平 發揮協會優勢，積極應聘請大專院校和科研、農技、農機部門專家，進村入棚，加強脫毒種薯選用、播種時期密度把握、大棚馬鈴薯需水需肥特性、大棚溫濕度管理、病蟲害生態綜合防控等關鍵技術培訓，建立馬鈴薯自然災害預報和晚疫病預警預報，定期向種植戶發布病蟲害信息和天氣變化信息，積極引導種植戶參加農業保險，增強農戶抗御自然災害和重大病蟲害風險的能力。

3.2 加快新品種引進換代，錯開延長鮮薯供應時間 加大馬鈴薯新品種引進試驗力度，緊跟國家馬鈴薯主食化動向和多樣化市場需求，優化鮮食菜用薯品種結構，增加耐運輸、耐貯藏、適銷對路的主食馬鈴薯品種種植面積，采用雙膜三膜大棚、小拱棚、地膜和品種，分期排開播種，錯開早熟馬鈴薯上市時間，延長鮮薯供應期，提高漢中馬鈴薯生產效益和市場競爭優勢。

3.3 加快馬鈴薯小型機械化生產進程，降低人力投入成本 隨著城市化推進和農村青壯年人員進城務工，農村勞動力越來越緊缺，土地經營中人工成本逐年上升，種植效益下降。因此，陳丁村乃至整個漢中早熟大棚馬鈴薯產區，要加強與科研、農技部門的合作，加快大棚馬鈴薯小型機械化生產農機農藝融合技術試驗示范研究，加快大棚馬鈴薯播種、覆膜、培土、噴藥到收獲全程使用小型機械作業示范應用進程，降低人工使用量，提高漢中早熟主食大棚馬鈴薯種植效益。

3.4 引導農戶理性種植，補齊短板，提升種植效益 建立早熟馬鈴薯生產銷售數據平臺，隨時了解發布南方冬播馬鈴薯面積、產量、銷售動向，分析市場容量，把握好發展節奏，引導陳丁及周邊鎮村理性發展、按市場需求生產，按訂單種植，不盲目跟風，保持產需市場平衡和種植規模。同時，要積極爭取政策資金支持，在基地建立馬鈴薯蔬菜低溫氣調冷庫，補齊儲藏短板，錯峰上市，延長上市供應時間，提高種經濟效益。

3.5 加快新型主體培育，促進馬鈴薯產業持續健康發展 加快引進、培育種植大戶、家庭農場、龍頭企業和合作社等新型經營主體，注重早熟馬鈴薯無公害生產和品牌培育，完善市場供需信息體系建設，創新馬鈴薯銷售模式，建立馬鈴薯蔬菜交易、儲運、物流中心，拓展鮮薯銷售市場和銷售渠道，促進漢中早熟主食馬鈴薯高產高效、優質綠色、健康持續發展。

參考文獻

[1]竇琨.城固構建黨員激勵幫扶救助體系[J].當代陜西，2015（11）.

[2]張俊鵬.城固：三合鎮陳丁村榮獲全國一村一品示范村殊榮[EB/OL].http：//www.sxny.gov.cn/templet/hanzhongshi/showarticle.jsp？id=519483，2016-08-03.

[3]漢中市人民政府關于印發漢中市做好小農戶對接大市場實施意見的通知[EB/OL].http：//www.hanzhong.gov.cn/xxgk/gkml/zfwj/zfjzfbwj/hzfwj/201707/t20170706_416362.html，2017-06-21.

[4]何長征，劉明月，熊興耀.馬鈴薯優質高產高效栽培技術講座（連載二）使用脫毒種薯[J].湖南農業，2007（2）.

（責編：張宏民）