稻鱖間作綠色高效種養(yǎng)技術(shù)模式

吳明林 崔凱 李海洋 程文平 蔣陽(yáng)陽(yáng) 季索菲

摘 要：稻漁綜合種養(yǎng)是一種稻漁共生互利、生態(tài)循環(huán)的農(nóng)業(yè)技術(shù)模式，推進(jìn)了種養(yǎng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級(jí)。該文探討了克氏原螯蝦、水稻、鱖魚(yú)生態(tài)種養(yǎng)融合技術(shù)，從經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、產(chǎn)品品質(zhì)方面進(jìn)行了養(yǎng)殖效果的分析。結(jié)果表明，通過(guò)蝦稻輪作、稻鱖間作的循環(huán)種養(yǎng)，綜合效益較水稻單作提高5倍；不打農(nóng)藥，不施化肥，實(shí)現(xiàn)了綠色環(huán)保，品質(zhì)天然。該模式是對(duì)傳統(tǒng)稻漁綜合種養(yǎng)模式的創(chuàng)新與升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了稻田休耕與農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升的雙重效果。

關(guān)鍵詞：水稻；鱖魚(yú)；克氏原螯蝦；種養(yǎng)；間作

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）12-0027-2

稻鱖間作是在克氏原螯蝦穩(wěn)產(chǎn)、穩(wěn)收的基礎(chǔ)上，將水稻種植與鱖魚(yú)養(yǎng)殖間作的一種新的種養(yǎng)結(jié)合模式。該模式將蝦稻輪作與鱖魚(yú)養(yǎng)殖相融合，不僅實(shí)現(xiàn)了稻田休耕，而且養(yǎng)殖的鱖魚(yú)產(chǎn)生的代謝物、糞便、殘餌等有機(jī)物質(zhì)沉積到稻田土壤，有利于土壤肥力的恢復(fù)及提升，從而提高下季水稻的品質(zhì)及產(chǎn)量。稻鱖間作模式實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)品生產(chǎn)與水稻種植的有機(jī)結(jié)合，充分利用了土地及水資源，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減排，綠色增效。為探索克氏原螯蝦、水稻、鱖魚(yú)生態(tài)種養(yǎng)的產(chǎn)量和效益情況，筆者于2016—2017年開(kāi)展了稻鱖間作模式的技術(shù)試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 稻田工程建設(shè) 在東至縣大渡口鎮(zhèn)選擇稻田平整、水源條件較好的2塊稻田（1號(hào)、2號(hào)），面積均為4hm2。稻田四周開(kāi)挖環(huán)溝，溝寬5m，深1.5m。開(kāi)挖的土方堆筑于稻田四周，筑成1.3m高堤，堤上四周設(shè)立防逃網(wǎng)。

1.2 苗種選擇與放養(yǎng)

1.2.1 克氏原螯蝦苗種的投放 2016年4月，在1、2號(hào)稻田投放蝦苗，蝦苗規(guī)格130～170尾/kg。2017年4月，僅在2號(hào)稻田投放蝦苗，蝦苗規(guī)格130～170尾/kg；1號(hào)稻田使用本田自繁、自育的蝦苗。

1.2.2 鱖魚(yú)餌料魚(yú)的投放 2016年，1號(hào)稻田按照蝦稻連作模式，種植水稻，不投放鱖魚(yú)及餌料魚(yú)；2號(hào)稻田按照蝦鱖輪作模式，不種植水稻，2016年5月投放鰱、鳙、草魚(yú)水花共2000萬(wàn)尾，培育成鱖魚(yú)餌料魚(yú)。2017年，1、2號(hào)稻田養(yǎng)殖模式交替。

1.2.3 鱖魚(yú)苗種的投放 2016年6月在2號(hào)稻田投放鱖魚(yú)苗種5500尾，規(guī)格7～10cm/條。2017年6月在1號(hào)稻田投放鱖魚(yú)苗，數(shù)量及規(guī)格同2016年。

1.3 養(yǎng)殖管理

1.3.1 克氏原螯蝦養(yǎng)殖管理 克氏原螯蝦前期主要投喂菜粕、麩皮、黃豆、新鮮雜魚(yú)等適口飼料，中后期搭配全價(jià)配合飼料，每日2次[1]。定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，根據(jù)水質(zhì)狀況使用微生態(tài)制劑調(diào)水、改水，如芽孢、底改顆粒菌等；定期補(bǔ)充有機(jī)鈣等微量元素。放苗后1個(gè)月，按照捕大留小的原則及時(shí)捕撈商品蝦上市。

1.3.2 鱖魚(yú)養(yǎng)殖管理 在魚(yú)種階段，重點(diǎn)對(duì)車輪蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)進(jìn)行防控[2]；秋冬季需對(duì)錨頭鳋進(jìn)行防控。根據(jù)鱖魚(yú)生長(zhǎng)情況，控制餌料魚(yú)的生長(zhǎng)速度，保證餌料魚(yú)的適口性。定期檢查水質(zhì)指標(biāo)，每15d使用1次微生態(tài)制劑調(diào)水、穩(wěn)水。9月下旬開(kāi)始，將達(dá)到450g以上的鱖魚(yú)陸續(xù)捕撈上市，降低池塘載魚(yú)量，促進(jìn)鱖魚(yú)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。

1.4 水稻的種植

1.4.1 水稻品種選擇及播種 養(yǎng)蝦稻田只種一季稻，水稻選擇生長(zhǎng)期在100～120d左右，莖稈較粗壯的品種[3]，如早秈807等品種。1號(hào)稻田于2016年7月中旬直播早秈807；2號(hào)稻田于2017年7月上旬直播早秈807。

1.4.2 水稻收割 1號(hào)稻田于2016年10月下旬收割，收割后灌水培育蝦苗；2號(hào)稻田于2017年10月中旬收割，收割后灌水培育蝦苗。

2 結(jié)果與分析

2.1 2016年投入與產(chǎn)出情況 2016年，1號(hào)、2號(hào)田塊的投入情況見(jiàn)表1，產(chǎn)出情況見(jiàn)表2。結(jié)合表1、表2可知，苗種成本及飼料成本占養(yǎng)殖成本的49%以上，1號(hào)田塊水稻的產(chǎn)值僅占總產(chǎn)值的19%。

3 討論與結(jié)論

3.1 經(jīng)濟(jì)效益分析 本試驗(yàn)的1號(hào)稻田，2016年克氏原螯蝦主要是收購(gòu)的苗種，產(chǎn)量?jī)H1531kg/hm2，但1號(hào)稻田在2016年通過(guò)蝦稻連作，實(shí)現(xiàn)2017年的蝦苗本地化自繁，苗種成活率大大提高，產(chǎn)達(dá)2563kg/hm2，產(chǎn)量提升1.7倍，2年均綜合效益達(dá)84247元/hm2。2號(hào)稻田在2016年通過(guò)蝦鱖連作，實(shí)現(xiàn)土壤肥力的恢復(fù)，水稻單產(chǎn)略有提升，2017年產(chǎn)量達(dá)5405kg/hm2，但由于每年均需投放蝦苗，2年均綜合效益有所降低，為74947元/hm2。在稻漁綜合種養(yǎng)中，水稻產(chǎn)值雖然占總產(chǎn)值不到20%的比例，但水稻作為農(nóng)業(yè)主要糧食作物，在保障民眾溫飽的同時(shí)，通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖水體氮、磷等元素的吸收、轉(zhuǎn)化、降解，維護(hù)了養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的安全，提高了水產(chǎn)品的品質(zhì)。

3.2 生態(tài)效益分析 稻鱖間作是將蝦稻連作與鱖魚(yú)養(yǎng)殖等技術(shù)綜合形成的一種創(chuàng)新模式：（1）蝦稻連作，充分利用蝦、稻茬口銜接，養(yǎng)殖了水產(chǎn)品，又保證了稻田水稻種植；（2）在水稻種植時(shí)進(jìn)行水產(chǎn)品養(yǎng)殖，大大減少了水稻和水產(chǎn)品病害的發(fā)生，互利共生，水產(chǎn)品的品質(zhì)接近天然野生群體[4]；（3）開(kāi)展鱖魚(yú)與水稻的間作，實(shí)現(xiàn)了稻田休耕，且養(yǎng)殖投喂的飼料殘餌、魚(yú)類糞便等有機(jī)物的沉積，為第2年的水稻生長(zhǎng)提供了有機(jī)肥料，大大降低了化肥和農(nóng)藥的使用，水稻品質(zhì)得到了顯著提高。稻鱖間作是一種新型的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，將水稻與水產(chǎn)有機(jī)結(jié)合，在獲取一定糧食的同時(shí)，拓寬了水產(chǎn)品生產(chǎn)空間，提高了產(chǎn)品品質(zhì)和效益，增加了農(nóng)民收入，改善了農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。

參考文獻(xiàn)

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[4]李有根，徐濟(jì)民，黃平，等.“鱖-蝦-稻并作”高效生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)[J].科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，2012（6）：35-36.

（責(zé)編：張宏民）