關于在陜西農業中應用秦嶺益生菌的對策建議

秦嶺益生菌是以秦嶺野生艾草為原料研制出的植物源乳酸菌類益生菌。秦嶺益生菌在農業領域的應用，可以收到可觀的經濟效益，而且對發展高產、高效、低耗、無污染、無公害生態綠色農業，進行生態農業綜合開發，推進陜西農業轉型升級，將起到重要的作用。

秦嶺益生菌是一種植物源乳酸菌類益生菌。該類益生菌在國外一些國家已經廣泛應用于農業、環保等領域，并且取得了明顯的經濟效益和生態效益。實踐證明，植物乳酸菌對種植業和養殖業的增產增效、防蟲抗病、減少甚至替代農業化肥和抗生素使用以及環境凈化方面都具有明顯的效果。在我國，近年來對益生菌的應用研究也是方興未艾，但由于種種原因在實際應用上并沒有得到普遍的認知和推廣。

益生菌在國內的研究狀況

從研發成功至今，經過二十多年的發展，益生菌技術在日本、韓國、美國、加拿大、巴西、中國等40多個國家和地區得到了廣泛的應用。益生菌技術在日本已經大面積使用，取得了良好的效果。目前綠色環保農藥在我國已進入深入研究和廣泛應用階段。

在我國，學術界對益生菌的研究越來越多，對益生菌領域的研究和產品開發也有長足的進步，并且在某些領域已經接近并達到了國際先進水平，尤其在植物乳酸菌方面的研究已經深入到了基因組學、代謝組學、蛋白組學、元基因組學等組學層次。在中國，益生菌類食品以“新資源食品”的名義獲準進入市場，并且在最近十年的發展當中，益生菌的應用范圍越來越廣，所涉產品門類及其生產廠家也越來越多。

從益生菌的應用與養殖業領域的研究來看，周盟等（2013年）研究植物乳酸菌、芽孢桿菌及其組成復合菌對斷奶仔豬生長性能及消化性能的影響，結果表明，用益生菌技術發酵飼料，能激活消化酶，促進消化，改善氨基酸構成，增加限制性氨基酸賴氨酸、蛋氨酸等，顯著提高飼料轉化率。中國農業大學的測試結果證明，用益生菌技術處理過的飼料喂養肉雞，有節省飼料、增重變快的效果。廣西獸醫研究所的研究表明，由于益生菌能促進免疫器官胸腺、脾臟和法氏囊發育，增強機體免疫能力，從而雛雞和蛋雞的死亡率都有不同比例的下降。集美大學水產學院的研究成果證明，益生菌技術可改善魚類腸道微生物環境，促進消化，提高飼料轉化率，改善水質，節約換水費用。中國科學院現代研究所和福建農業大學的研究成果還證明使用益生菌技術對減少獸藥用量及其獸藥產生的污染，畜禽排泄物無害化處理，以及豬、牛飼養等方面均有明顯效果。

從益生菌應用于種植業的領域來看。從1993年到1996年，中國農業大學通過四年的實驗研究證明生物肥料能改變土壤的理化性狀，使之松軟、保水、透氣；能促進土壤有機質分解，更容易被植物吸收；能抑制土壤中有害微生物繁殖，從而減少植物病蟲害發生；它能促進作物發芽、生長、開花、成熟，使得增產效果明顯。實驗表明，施用益生菌堆肥更容易使小麥、玉米和水稻等作物得到增產。江蘇省農業科學院從1992年起通過三年的實驗證明，益生菌堆肥不僅可使大豆增產，還能提高千粒重、蛋白質含量，提高作物品質。實驗還表明，蔬菜、水果等作物應用該項技術，能取得提高產量與改善產品品質的雙重效果。通過減少或逐步停止使用化肥與農藥，可有效降低種植成本，減少有害物質殘留，凈化農業環境。

此外，南陽理工學院、北京市海淀環衛科研所和中國農業大學等科研機構的研究還證明，益生菌技術在糞便、垃圾、污水方面的除臭、防蟲等方面也具有良好的效果，在環保方面也具有重要的研究價值。

秦嶺益生菌是一種植物乳酸菌類益生菌，也就是我們通常所說的植物源乳酸菌。它是西北農林科技大學的教授參考日本的植物乳酸菌國際領先生產技術，利用日本引進的國際先進設備，從陜西秦嶺山深處特有的一種艾草中分離、提取、馴化的植物性活體植物乳酸菌原液，按照中醫中藥君臣佐使配方原理經特殊方式發酵提取的一種全新型活性植物乳酸菌制劑。秦嶺益生菌主要是由嗜酸乳桿菌、乳球菌、雙歧桿菌、產能性酵母菌等有益菌群構成的植物乳酸菌群。

陜西益生菌推廣應用中所面臨的問題

1、生產能力不足

雖然我國益生菌技術發展時間已經有數十年的時間，但始終未能形成較大規模化生產。在日、韓、美等益生菌技術發展速度較快的國家，相關產品的生產廠家不乏國際農藥巨頭。例如韓國，農協集團在韓國本土擁有28家飼料廠和2家微生物發酵基地。2015年實際生產飼料584萬噸，飼料銷量占韓國市場的32.5%，在韓國國內畜牧飼料業有著舉足輕重的地位。韓國農協的微生物發酵基地年生產量5萬噸，所生產的微生物飼料主要提供給旗下28家飼料廠和養殖場使用。目前陜西的益生菌農業相關產品的生產廠家，多數為小型企業，生產規模較小、裝備和技術落后、產品質量穩定性和生產效率不夠高，無法滿足農業規模化生產的需求。

2、應用覆蓋面小

益生菌的應用在農業生產過程中，與傳統的化肥、農藥以及抗生素使用效果相比見效較慢、使用人工相對增多，農民因為無法在短時間內看到立竿見影的效果，因此對益生菌技術保持觀望、抵觸甚至抗拒的態度。應用無公害生物技術生產的農產品，如果在市場上不能體現優質優價，就無法提起農產品生產組織或農戶的應用積極性。雖然有機和綠色農產品市場價格較高，其生產基地對益生菌制品有著較強的需求，但因其本身種植或養殖規模較小，用量不大，而在大田作物等生產量大、單價低的作物上使用益生菌還沒有體現出明顯的經濟效益。調查發現，目前陜西應用益生菌開展農業生產的組織和農戶非常少，且都為點狀分布，無法體現規模性的經濟效益和生態效益。

3、沒有形成益生菌應用的良好氛圍

近年來，陜西對農業生物技術越來越重視，特別是益生菌在農業領域應用的產品研發和應用方面的研發也取得了一定的成功。調查發現，雖然農業生產企業和農戶在生產中應用益生菌普遍獲得了明顯的效益，但在全省范圍內，總體的普及狀況與發達國家和湖南、安徽等農業省份相比，普及程度還存在較大差距。由于相關知識水平不足和定勢思維的影響，許多農村干部、農業生產組織和農戶對益生菌技術的知識都十分匱乏和陌生，因為對其作用機理了解不夠。加之相關產品的生產銷售廠家規模相對較小，無力承擔大規模推廣試用的成本費用，導致在農村的認知度較差，利用益生菌開展農業生產的氛圍沒有形成。

問題產生的原因分析

1、各級政府的重視和支持度不夠

農業生產投資大、收效慢，而在農業領域對新技術和新產品的應用更需要一個較長周期的過程才能使效果得以呈現。目前，除上海、北京等經濟實力較強的省市對生物防治和生物農藥給予政策經費的支持外，中央及大多數的地方政府沒有針對生物防治及生物農藥的推廣應用制定激勵政策。益生菌應用在農業領域的重要性還沒有引起政府足夠的重視，也沒有得到足夠的支持。

2、企業自身實力有限

近年來，生產微生物農藥、肥料、食品、飼用益生菌制劑產品的農業微生物企業越來越多。據統計陜西省目前共有134家有機肥生產企業（截至2016年）。如西安康代生物科技有限公司生產的“益生菌”（乳酸菌）系列產品、西安德龍生物產業集團生產的生物菌肥系類產品、西安潔姆科技有限公司經營的微生物餐廚垃圾無害化處理技術等，已經廣泛適用于全省種植業、養殖業、環保、環境衛生、污染治理等領域。但本研究通過對有關企業進行摸底調查后發現，該類企業普遍為中小民營企業，除生產能力不足外，對產品的宣傳推廣也缺乏足夠的資金、人力和手段，無法形成規模化的銷售體系。

3、規范化的行業標準欠缺

由于益生菌在農業領域的應用在我國起步較晚，是一種相對較新的技術和產品。調查發現各有關生產企業無論是在商品的生產標準、產品的歸類和使用等方面都沒有一個統一的行業標準可以遵循。這對益生菌應用于農業生產的良性有序發展也形成了一定的制約。

推動益生菌在陜西農業領域推廣應用的建議

陜西是有著1700萬農業人口的農業大省，農業的發展在全省經濟發展中具有舉足輕重的地位和基礎作用。陜西也是科技大省，科技在農業生產中的應用應該在西部地區乃至全國范圍內走在前列并起到示范作用。在當前全面落實“五個扎實”實現追趕超越，在“五新”戰略的引領下，陜西農業生產更應注重創新，包括思路創新、技術創新、模式創新等，以實現農業生產方式的轉型升級，實現農業供給側結構性改革，實現農產品的優質安全供應。

基于本研究對益生菌在農業生產中應用的調研、實驗和總結，總體認為，益生菌在農業生產領域的應用能夠推動實現陜西農業供給側改革的實現，應當高度重視，加大宣傳、努力推廣。

1、政策措施推動

對照國家有關安全農產品生產標準，結合陜西實際，加大監管力度，嚴格農產品市場準入控制，加大農業生產環境保護的執法力度。形成“倒逼機制”，督促在農業生產領域廣泛應用生物技術，應用益生菌。對此，建議省上出臺專門的指導意見和實施辦法。同時，要制定益生菌生產和應用的相關管理辦法或制度，實現益生菌在農業領域的安全、規范、高效應用和快速發展。

2、引導機制推動

益生菌經營企業的推廣能力和實力有限，在新技術、新產品、新品種應用的起步階段，應由政府主導、企業參與，形成互動。因此建議：①各級農技推廣部門把益生菌的應用作為業務的主要內容之一，設定目標、明確任務、重點突破、廣泛推廣；②在推廣過程中要與省科學院微生物研究所、西北農林科技大學生命科學院等生物技術專業研究機構緊密合作，加強益生菌在生產、應用等各個環節的技術研發，產研緊密結合，實現益生菌農業的良性發展；③益生菌經營企業要與農業生產組織或農戶建立緊密的利益聯動模式，塑造品牌，做到技術共享、資源共享、利益分享。

3、示范引領推動

因為農業生產受自然環境的影響較大，益生菌的應用也存在地域差異，所以在不同地區對益生菌使用的技術要求也有所不同。因此建議在陜南、關中和陜北三大不同區域建立若干個益生菌應用示范基地或示范園區。一方面引領周邊群眾學習技術、積極使用益生菌開展農業生產。另一方面通過示范基地和園區探索、積累和研發益生菌的各區域生產應用技術，以便進一步推廣和使用。

4、財政金融推動

益生菌在農業生產領域的應用對于農業生產來講是一個新興產業，需要資金方面的扶持。建議：①利用財政的普惠政策對益生菌經營企業進行減免稅或稅收返還，以減輕企業負擔、增強企業實力；②利用財政的特惠政策，建議拿出一定的資金對益生菌經營企業和使用的農業生產組織或農戶進行補貼；③建議設立陜西生物農業發展基金，全產業鏈參與、引導、扶持、推動益生菌在農業生產領域的應用；④引導涉農保險在益生菌應用領域重點開發有針對性的保險產品，同時鼓勵益生菌經營企業和農業生產組織或農戶積極投保，降低風險，打消顧慮，促進益生菌的推廣和使用。

5、宣傳動員推動

鑒于目前群眾對于益生菌在農業生產中的認識不足，接受、試用和推廣還存在一個漫長的過程，迫切需要強化在這方面的宣傳和動員。要利用公益廣告、新聞媒體等各種手段廣泛宣傳益生菌在農業生產中的重要意義，益生菌對于安全農產品生產的重要作用，益生菌在農業生產領域應用的成功案例和典型案例，國內外農業領域使用益生菌的成功經驗以及益生菌對于農業生產方式轉型升級的重大成果等。形成益生菌在農業生產領域應用的良好氛圍。

作者簡介

牛戰美 陜西省社會科學院人事處處長