安陽市農產品冷鏈物流發展研究

[摘 要]社會經濟的不斷發展促進了人們生活質量與生活水平的提高，人們消費觀念相應的發生了轉變，對果蔬、水產品等鮮活農產品的需求日漸增多，對農產品冷鏈物流提出了更高的要求。基于此，以河南省安陽市為例，結合農產品冷鏈物流相關理論，從農產品規模、農產品冷鏈物流基礎設施、發展環境等層面出發就安陽市農產品冷連物流發展現狀進行了分析，并在此基礎上借鑒有關經驗提出農產品冷鏈物流發展優化對策，以供參考。

[關鍵詞]河南安陽市；農產品；冷鏈物流

我國既是農產品生產大國，也是農產品銷售大國。因此，我國具有豐富的農產品資源與廣闊的農村品銷售市場。隨著近年來人們生活水平的不斷提升，人們對農產品，尤其是生鮮農產品的需求量日漸增多，這在一定程度上促進了農產品冷鏈物流產業的發展。但就實際發展情況來看，我國農村品冷鏈物流仍存在許多問題，生鮮農產品物流損失率居高不下，其中，果蔬腐損率達到了20～30%，水產品腐損率達到了15%左右。因此，根據地域實際情況加強地方農產品冷鏈物流發展的研究具有重要研究價值與現實意義。

1 農產品冷鏈物流的相關概述

農產品冷鏈物流（Cold chain logistics of agricultural products）主要是指蔬菜、水果、肉禽、水產品以及花卉等鮮活農產品從產地采摘、收購或捕撈后，產品從加工到存儲、運輸、銷售等各環節過程中始終處于規定的低溫環境中，用以保證產品質量與安全，實現產品損耗與污染有效控制的物流供應鏈系統[1]。因此，農產品冷鏈物流是基于制冷技術、儲存技術以及交通運輸事業發展下形成的以冷藏、冷凍工藝學為核心，以制冷技術應用為手段的物流模式。通常情況下農產品冷鏈物理主要由農產品冷藏加工、農村品冷凍貯存、農產品低溫運輸、農村品低溫銷售等幾個環節組成（圖1所示），受農產品本質屬性的影響，農產品冷鏈物流具有投資成本高、基礎設施專業性強、技術標準要求大、各環節組織協調性高、增值性強等特征。

2 河南省安陽市農產品冷鏈物流發現現狀

為深入了解安陽市農產品冷鏈物流的發展情況，探尋發展過程中存在的問題。從多個角度對安陽市農產品冷鏈物流發展進行了分析、

2.1 農產品生產的規模

安陽市不僅是我國河南省重要的農產品生產基地，也是我國農業部規劃的棉花、糧食、小麥等農作物重要種植區與生產基地。據統計截至2014年安陽市糧食種植面積達到了577多萬畝，糧食產品超過了220萬噸。其中內黃縣的紅棗，龍泉的花卉，林州市的山楂、板栗、核桃在整合河南省乃至全中國皆具有相對較高的知名度。與此同時，安陽市的牛奶產量、禽蛋產量以及肉類也呈現出逐年上升趨勢，就2013年而言，牛奶產量達到了6.7萬噸，禽蛋產量達到了30萬噸，肉類達到了23.7萬噸，其中肉類產量與禽蛋產量同比增長了3.7%、1.9%。

2.2 農產品冷鏈物流發展的基礎設施建設

為迎合市場發展需求，促進河南省農業經濟的發展，河南省于2010年緊抓《冷鏈物流發展規劃》機遇，結合自身所具有的地理優勢（東南西北交通要塞）、消費群體優勢（省會鄭州500千米范圍內包含了中國將近1/4的消費群體）大力發展了農產品冷鏈物流事業，加大了制冷車、保溫車、冷卻物冷藏庫等基礎設施建設力度。并在2012 年承辦了“2012 第四屆中美冷鏈物流會議暨中國國際冷鏈產業博覽交易會”。這在一定程度上為安陽市農產品冷鏈物流發展奠定了良好基礎。與此同時，河南省多部門聯合出臺了《河南省集中連片推進農產品流通體系建設試點檢查驗收工作方案》為河南省農產品冷鏈物流的基礎設施建設與相關企業發展指明了方向。

2.3 農產品冷鏈物流發展的政策環境

中央政策以及河南省地方政策的不斷完善對安陽市農產品冷鏈物流發展產生了一定的推力。如2014由國務院常務會議通過的《物流業發展中長期規劃》冷鏈物流列為物流發展12大工程項目中的重點工程項目；2016年由商務部發布的《商務部辦公廳國家標準化管理委員會辦公室關于開展農產品冷鏈流通標準化示范工作的通知》對冷鏈流通標準體系的建立與完善指明了方向；2017年由國務院辦公廳發布的《關于加快發展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》強調了冷鏈流建行發展的重要性；《河南省“十三五”現代服務業發展規劃》、《河南省集中連片推進農產品流通體系建設試點檢查驗收工作方案》對河南省農產品冷鏈物流的發展做出了規劃[2]。

3 河南省安陽市農產品冷鏈物流發現對策

隨著近年來河南省農產品冷鏈物流事業的不斷發展，安陽市農產品冷鏈物流取得一定的進步，但是相對其他省、市而言，安陽市農產品冷鏈物流在發展過程中仍存在眾多問題，如相關硬件基礎設施不健全，農產品冷鏈物流整體技術水平不高，專業化第三方物流企業數量與規模相對較小，專業性綜合型農產品冷鏈物流人才短缺等等。基于此，為更好的促進安陽市農產品冷鏈物流的發展，使其與河南省其他市級管轄區域實現協調發展，推動河南省農產品冷鏈物流的發展與進步，建議從以下幾方面進行優化：

首先，加大地方政策扶持力度。河南省政府以及相關部門應根據安陽市實際情況，為其提供相關的政策支持與經濟扶持。例如，進一步完善安陽市農產品冷鏈物流發展規劃，鼓勵省大型冷鏈物流企業滲透到安陽市，并加強門店或分部冷藏運輸設備、冷藏設備的更新與完善。并在此過程中，鼓勵企業注重先進設備的引進，實現信息技術在冷鏈物流系統中的有效應用，提高企業物流系統的科學水平。此外，通過科學規劃實現基礎設施的有效鏈接，形成一體化冷鏈物流管理模式，為農產品冷鏈物流的發展提供硬件與技術支持。

其次，借助網絡技術構建跨區域聯合O2O模式，提升農產品冷鏈物流的配送質量與效率[3]。在此過程中，可以安陽市為中心，建立由市到鄉鎮、農村的冷鏈物流一體化配送體系與一體化農產品冷鏈物流客戶服務體系，用以保證企業與企業、企業與生產者、企業與消費者之間的有效銜接。在此過程中根據企業運營范圍，可與社會超市建立農產品“線上訂購+線下提取”模式，并與實力較強的第三方物流企業建立合作，進行物流轉包或外包，從而減少配送流程，降低配送過程中的損耗率。

與此同時，完善基礎設施建設。隨著科學技術的創新發展，應借助先進技術進一步加大安陽市農產品冷鏈物理基礎設施建設強度。例如，在基礎設施建設的同時引入了先進的冷藏、冷凍技術，如制冷設備螺旋桿式壓縮機在冷藏庫建設中的應用；分散式制冷系統在中型冷藏庫建設中的應用；WMS智能倉儲管理系統的開發；生鮮區大型柜、切片機、冷凍柜等在生鮮銷售點的應用。從而為安陽市農產品冷鏈物流發展提供技術支持。

此外，加強高素質專業人才的培養力度。基于高校專業課程教學，實現先進理念與技術的引入與滲透；通過組織企業員工教育培訓活動，豐富員工知識，提升員工工作能力，為現代農村品冷鏈物流發展奠定人才基礎。

4 結論

總而言之，安陽市作為河南省重要的農產品生產基地，發展農產品冷鏈物流對滿足安陽市以及河南省消費群體對鮮活農產品的需求具有重要意義，是促進安全市農業經濟、物流經濟發展的重要途徑。因此，認知并掌握當前安陽市農產品冷鏈物流發展現狀及其存在的問題，并采取行之有效的策略進行改善與處理，已成為安陽市發展第三產業的必然要求。

參考文獻：

[1]吾斯曼·吾木爾，司馬義·阿布力米提.基于絲綢之路經濟帶核心區建設的新疆農產品冷鏈物流業發展機遇及潛力研究[J].物流技術，2017，36（11）：70-75.

[2]馬小雅.“互聯網+”背景下廣西生鮮農產品冷鏈物流發展對策分析[J].商業經濟研究，2017（6）：212-214.

[3]劉俊強，劉耀.電子商務環境下四川省農產品冷鏈物流發展研究[J].經濟研究導刊，2017（1）：21-22.

[作者簡介]付浩然，男，河南安陽人，碩士研究生，畢業于重慶大學，助教。研究方向：物流管理。