走品牌化路 搶占市場先機河北石家莊噴噴香糧油專業合作社樹品牌謀發展

本刊記者

合作社生產的黑小麥。

簡介

河北石家莊市噴噴香糧油專業合作社“天昕噴噴香”品牌榮獲2014—2015年度“中國具有影響力合作社產品品牌”獎稱號

石家莊市噴噴香糧油專業合作社成立于2012年1月6日，注冊資金360萬元，是集種植、加工、銷售為一體的農民專業合作社。合作社擁有小麥種植基地4000余畝，生產的小麥主要用于加工石磨面粉。合作社的石磨面粉采用天然石材制作的老石磨和現代化的清理、篩選、洗麥設備，遵循石磨低轉速、低溫度、皮芯并重的千年傳統工藝，精細加工研磨，有效保留了小麥固有的各種營養成分。

每年6月是河北省石家莊市噴噴香糧油專業合作社最忙的日子。大量的小麥被送到了合作社加工廠，每分鐘20轉的幾臺石磨機同時運轉，廠里一片熱鬧忙碌的景象。

2015年，噴噴香合作社自有品牌“天昕噴噴香”榮獲了“興合杯”2014—2015中國合作經濟年度成就獎“50佳合作社產品品牌”榮譽稱號，提升了合作社的知名度，為合作社產品拓寬了銷售。“那次獲獎對我們合作社發展起到了很大的推動作用，我們的產品得以在更多的平臺上銷售，受到了廣大消費者的青睞。”合作社理事長李清慧向記者介紹時，話語中透露出激動之情。

社員正在加工面粉。

聯合合作 帶動生產

藁城區是一個農業大區，小麥常年播種量在50萬畝左右。對于當地農民來說，產量高雖好，但是加工始終是難題。“以前農民要想加工，不是去小作坊做簡單的粗加工，就是被商販便宜收走再被轉手到別的加工企業。原料銷售價格相對不高，農民增收并不明顯。”李清慧告訴記者，為延伸產業鏈，解決當地種植戶無處加工的后顧之憂，在藁城區供銷合作社的指導下組建成立了噴噴香糧油專業合作社。據了解，該合作社成立后，與當地3家小麥種植專業合作社簽訂合同，為當地農民提供加工、銷售服務。

談起面粉，市場上常見的多數是不同品種的白面粉，而在合作社眾多的產品中，近乎黑色的小麥粒經過石磨機研磨加工后形成黑色的小麥粉吸引了記者的注意。李清慧告訴記者，該品種是河北省農科院采用不同的育種手段培育出來的特用型優質小麥新品種，屬于小麥的珍稀品種。黑小麥不僅擁有大量的花青素，且含有蛋白質、多種維生素、膳食纖維、礦質元素和稀有微量元素等多種對人體有利的營養物質，被譽為“益壽麥”，是家庭多用途面粉，可制作多種面食，長期食用有益健康。“黑小麥是新品種，開始農民只是嘗試種植，所以合作社生產的黑小麥粉數量并不大。剛剛上市時，很多地方的消費者也并不認可。一方面，因為對這個品種不了解，會認為是轉基因食品；另一方面，黑小麥粉顏色呈黑色，賣相上并不討喜。”李清慧說，只有北京、深圳等地的消費者能接受新產品。

近年來，隨著黑小麥粉的宣傳推廣和農業專家、營養師對黑小麥的認可，消費者開始接受黑小麥粉，尤其是一些糖尿病、高血脂的患者更青睞這類產品。黑小麥功效被廣泛認知，使得黑小麥粉價格大幅提升，有效促進了農民種植的積極性。據悉，為合作社提供原料的3個小麥種植合作社種植黑小麥2000畝。“黑小麥相對于白小麥來說，雖然畝產不到1000斤，但是價格要高不少。比如，白小麥收購時是每斤1.2元，黑小麥收購價要每斤1.7元。像黑小麥顆粒飽滿、品質好的，收購價要每斤2.2元。所以，即使產量少一點，農民也愿意種植黑小麥。”李清慧表示，作為全市首家取得食品生產許可證的石磨面粉生產廠家，周邊種植戶都選擇來合作社加工。如今，合作社年產石磨面粉系列產品4500噸、其他糧食加工系列產品360噸，包括石磨特精粉、富強粉、全麥粉、麥麩粉、富硒粉、黑小麥粉、五谷粉、雜糧粉等多個品種。

樹立品牌 搶占市場

每到農產品豐收季，大量普通農產品被低價出售或滯銷現象屢見不鮮。想要在眾多參差不齊的農產品中脫穎而出，就需要具有獨特的屬性或標識，農產品走品牌化之路是必然趨勢。噴噴香合作社抓準時機，于2013年6月注冊申請了“天昕噴噴香”商標，為開拓全國市場、搶占市場份額提供了助力。

合作社的生產基地。

“之前我們的產品主要在石家莊、邯鄲、邢臺等省內城市的超市、便利店銷售，注冊品牌后，我們的產品走出了河北，在北京、天津等地打開了市場。”李清慧表示，自從獲得“50佳合作社產品品牌”獎后，品牌知名度得到大幅提升，產品在北京順天府、華冠、首航、大星發等百余家超市，天津的勸寶、靜百、津工300余家超市，重慶永輝（西南大區）150家超市多地銷售，進一步擴大了市場份額，使當地農民真正實現了增收。據統計，目前合作社生產的石磨面粉已覆蓋北京、天津、山西、山東、河南、內蒙古、黑龍江、廣東等省、市、自治區。

品牌影響力的擴大，也為合作社帶來了更多的客戶。“現在合作社不僅為合作的合作社及欒城、趙縣等周邊區縣提供加工，還有來自保定、太原和山東的幾個市、縣的種植大戶及合作社主動與我們合作。我們收購小麥后，經過當地代加工，以我們的品牌進行銷售。”據李清慧介紹，鑒于合作社石磨面粉品質優良，石家莊市家家惠大眾廚房食品有限責任公司、石家莊市綠杰食品有限公司還采用合作社生產的富強粉生產石磨面饅頭，藁城市外貿宮面廠采用特精粉制作藁城宮面，米莎貝爾食品有限公司和河北馬家麥坊采用全麥粉制作面包、糕點，均獲得了廣大消費者的認可。

為適應市場需求，合作社出資注冊了石家莊市甜心食品科技有限公司，專門從事營養食品的開發和研究，目前已有強化營養面粉、五谷營養粉、雜糧營養粉等產品。合作社還建設了石磨面粉精深加工項目，生產包括石磨宮面、石磨寶寶面、石磨長壽面、石磨黃金面等各類石磨營養面粉制品。“深加工產品更有針對性，且方便食用，受到了許多消費者的喜歡。像我們生產的石磨長壽面，是以石磨黑小麥粉、黑米粉、黑芝麻粉為主要原料，經十幾道工藝加工而成。這是一款高鈣產品，針對中老年鈣質容易流失的特點，科學配方，添加適量碳酸鈣，為消費者補鈣提供了一種新途徑，使補鈣過程變得日常化、生活化。”李清慧表示，通過研發和合理搭配，為不同人群提供相適應的方便產品，為合作社打開了新的銷售方向。

下一步，石家莊市噴噴香糧油專業合作社將以生態農業為導向，以種植基地為依托，以科技力量為后盾，全力打造最安全的放心食品。