青蝦—西瓜（蔬菜）輪作模式分析

浙江省德清縣阜溪街道中興北路883號農業技術推廣中心 （313200） 沈水娥

近年來，浙江省德清縣水產養殖業發展迅速，青蝦養殖面積不斷擴大，2017年全縣青蝦養殖面積已達8．9萬畝（1畝=667平方米，下同）。青蝦養殖周期較短，一般每年可養殖二茬，由于第一茬（春季）養殖利潤不高，且池塘長期利用養殖青蝦，容易造成水體富營養化，開展青蝦—西瓜（蔬菜）輪作不僅是提高水產養殖土地利用率和經濟效益的有效方法，而且因為不用農藥，少施化肥，種植的蔬菜瓜果品質較佳。

2016年以來，德清縣新安鎮某家庭農場嘗試蝦瓜（菜）輪作，取得了良好的經濟效益、生態效益和社會效益，種養模式初試成功。2017年進行蝦（青蝦）、瓜（西瓜）輪作種養模式，畝均純利潤達11 930元?，F將該技術模式和效益分析如下。

1．主要特點

蝦瓜種養模式主要通過輪作實現生態互補，降低成本，減少病蟲害，產品品質好的目標。

一是根據西瓜種植和青蝦養殖茬口的生產規律，進行合理輪作，利于兩者豐產豐收。

二是充分利用土地資源，提高了土地利用率和畝均效益，實現了“一畝田，萬元錢”的目標。

三是通過合理輪作充分實現了生態互補，降低了生產成本，減少了病蟲害防治，使青蝦養殖的排泄物為西瓜種植提供了優質有機肥，提高了西瓜甜度。通過西瓜種植，為土地進行了長時間高溫消毒有利于青蝦生長。

2．技術要點

（1）西瓜種植

整地：12月上旬青蝦捕撈后，清除雜物，及時整地、疏溝、曬塘。

搭柵：一般按6米×30米（可視蝦塘大小而定），南北走向搭柵（鋼架、毛竹均可）。

育苗：1月中旬催芽播種，采用營養缽培育壯苗，待第三片真葉時練苗后移栽。

移栽：2月中下旬及時打洞移栽，每壟栽2行，株距70～80厘米。

管理：一是及時追肥；二是適時整枝；三是病蟲害防治。

（2）青蝦養殖

曬塘灌水：8月初清理種植西瓜后剩余的雜物等。灌水浸泡5～6天（水深0．6米）后，抽干池水，曬塘2天后灌水。

水草栽培：蝦塘栽培的水草以輪葉黑藻、眼子菜、伊樂藻等沉水植物為宜。栽植密度要適中，以40%左右的水面能見池底為度，且水草種植要分散，呈塊狀分布。如栽植水花生，則應嚴格控制繁殖量，防止過量覆蓋水面。水草進池前要用漂白粉等藥物浸泡消毒，以殺滅草中有害生物。

蝦苗放養：每畝放養規格為每千克3 000～4 000尾的蝦苗15千克左右。最好選擇自繁自育蝦種，同池放養蝦苗規格力求整齊。放養時間8月中旬，養殖80天左右即可上市。

餌料投喂：青蝦食量不大，生長速度很快，餌料利用率很高。在水草充足的前提下，每畝每天投餌2～4千克。餌料一般可采用豆餅粉、菜餅粉加適量麩皮和少量螺肉（帶殼軋碎）或魚粉（漿）混合而成。每天飼喂2次，早少晚多，多點分散，定時投喂。

水質管理：整個養殖期內，要始終抓住增氧環節，切實加強水質管理。養殖池一定要配備足夠功率（每畝1千瓦小時）的增氧設施，保證池水溶氧充足。

病害防治：青蝦抗病力較強，通常發病率較低，其主要發病期為9—10月，常見蝦病預防方法：細菌性蝦病一般可用土霉素，用量50．0毫克/天·千克，拌餌投喂，休藥期大于等于30天。細菌、真菌或寄生蟲病可用食鹽，浸浴消毒。腸炎病可用大蒜10～30克/千克體重，拌餌投喂。爛鰓病可用板藍根，1～2克/千克體重，拌餌投喂。

3．效益分析

（1）放養收獲效益分析 （詳見表1）

表1 蝦瓜輪作種養模式效益分析

（2）成本利潤效益分析 （詳見表2）

表2 蝦瓜輪作種養模式成本利潤

4．小結討論

通過兩年的探索與實踐，蝦瓜輪作種養模式能充分利用兩者優勢互補，達到生態循環，降低生產成本，減少病蟲害危害，產品質佳，綠色有機，效益較好。一是通過輪作修復了土地生態系統，改良了土壤，提高了土地使用效率。二是通過輪作使生態環境形成了良性循環，有利于產品品質提升，更環保更綠色。三是通過輪作，降低了生產成本，減少病蟲害危害。西瓜有機肥使用可減少30%。四是產出率高，畝均純利潤達11 930元，青蝦秋季產量大大高于周邊單養產量，且個頭大。

蝦瓜輪作種養模式投入小，可復制，易推廣，關鍵是要抓好以下三點：一是掌握青蝦與西瓜的種養技術是基礎。二是合理安排好輪作時間節點是重點。三是嚴把浸泡（浸泡6天后抽干）曬池消毒（2天）是關鍵。平時要重視水體環境及水質調節，病害防控等。