規模養殖和生豬價格波動關系實證分析

葉 鋒 馬敬桂*

（1長江大學經濟學院，湖北荊州 434023；2長江大學湖北農村發展研究中心，湖北荊州 434025）

近10年來，由于生產成本、疫病和規模養殖等的影響，我國生豬價格波動愈加劇烈，并且伴有較強的周期性。規模養殖的變化是影響生豬價格波動的重要因素，我國是世界上豬肉生產和消費第一大國，2016年期間，我國共出欄生豬7.08億頭，豬肉產量高達5 487萬噸，占全國肉類總產量的65%[1]。豬肉價格波動對于居民生活有著極大的影響，因此如何穩定豬肉價格成了事關民生的大事。穩定豬肉價格的重點在于穩定生豬價格，而穩定生豬價格的重點在于規模養殖的變化。研究規模化養殖發展對生豬價格的影響具有重大意義。

1 規模養殖和生豬價格變動趨勢

1.1 數據選取說明

通過《中國畜牧獸醫統計年鑒》 《農產品價格統計年鑒》選取生豬規模養殖（PS）和生豬價格（PP）兩個變量作為研究數據。在此需要有2點說明：第一，一般生豬養殖500頭以上為規模養殖，本研究選取的指標生豬規模養殖（PS）為大于500頭的生豬養殖戶數；第二，為了平滑數據，使其波動減少，并減少研究結果誤差，將生豬規模養殖（PS）和生豬價格（PP）進行對數處理得到LNPS和LNPP。本文采用的研究軟件為E-views 8.0和Excel 2007，研究方法為協整方程和脈沖響應函數。

1.2 變量變化趨勢

我國自取消生豬統購，放歸市場以來，生豬價格開始劇烈波動，2000年以后特別明顯。根據生豬價格波動來看（圖1），生豬價格的波動主要體現2個特征：一是近些年來由于我國居民生活水平的提高，人們對豬肉消費不斷上升，導致我國生豬價格總體呈現不斷上升的趨勢。從2001年到2015年，生豬價格由6.06元/kg增長到18.54元/kg，增長幅度達206%。二是生豬價格具有明顯的“豬周期”，從2000年以后，生豬價格經歷了4個半周期，分別為2001—2004年、2004—2008年、2008—2011年、2011—2015年和2015至今，每個“豬周期”的長度為3～4年[2]。

近年來，我國生豬規模養殖呈現出快速發展的趨勢。從2001—2015年我國生豬規模養殖戶數由2001年的26 517戶增加到2015年的264 580戶，總增長將近10倍。2006年以后，我國生豬規模養殖戶數比2006年前的養殖戶數有顯著提升，造成這種現象的主要原因，一方面在于2006年以后我國逐步出臺生豬標準化和規模化養殖政策，同時取締了很多對環境污染大的養殖小戶；另一方面2006年后生豬價格上漲幅度加大，使得很多人將資本投入到生豬養殖行業。這2個原因導致我國生豬規模養殖戶從2006年后快速上漲。理論上，生豬規模養殖擴大在短期內會影響生豬市場供求，從而會加劇生豬價格波動；但從長期看，生豬養殖規模化有助于生豬價格的穩定。由于生豬養殖與出欄存在一定的滯后期和受市場信息不對稱等因素影響，短時間內，養殖戶增加生豬養殖數量會加大生豬的市場供給，而市場在短期需求方面變化不會很大，這樣規模化養殖會加劇生豬市場的價格波動。但是，隨著時間的推移，一些小規模養殖戶會由于競爭不足而退出生豬養殖市場，這會逐步平衡市場供需。養殖規模較大的養殖戶一般資金實力較雄厚，更傾向于與一些下游的加工企業合作，且會積極面對豬肉價格的市場波動，而不僅僅是消極地采取降價的手段。這就在一定程度上穩定了豬肉的供給，進而穩定豬肉價格。因此從長期來看，養殖規模化可以穩定豬肉的市場供給，增進豬肉的供需平衡，穩定豬肉價格[3]。

2 實證分析

2.1 相關性分析

通常在實證研究前，需要對變量之間的相關性進行分析，只有比較顯著相關的變量分析才有實際意義。變量之間的相關性一般用相關系數來表示，兩個變量之間相關系數介于﹣1～1之間，相關系數的絕對值越大表明兩個變量之間的關系越密切。如表1，生豬規模養殖（PS）和生豬價格（PP）之間的相關性水平為0.9162，這表明生豬規模養殖和生豬價格之間有顯著的相關性。

2.2 平穩性檢驗

由于生豬規模養殖（PS）和生豬價格（PP）是時間序列關系，為了消除時間序列的偽回歸將兩個變量取自然對數得到LNPS和LNPP。在對時間序列進行分析前，一般要檢驗時間序列數據是否平穩，只有平穩的時間序列數據才能進行下一步分析。本文采用ADF檢驗對數據的平穩性進行檢驗，若結果中的伴隨概率≤0.05，說明在5%的置信水平下數據是平穩的；若＞0.05，表明數據是不平穩的，數據不平穩可以對變量進行差分。

圖1 規模養殖化和生豬價格

表1 相關性檢驗結果

根據表2可以看出LNPS和LNPP變量不平穩，可對2個變量進行一階差分。一階差分后得到的變量DLNPS和DLNPP平穩，因此可以把LNPS和LNPP看作一階單整序列，記作I（1）。因此可以通過構建現代計量經濟學的協整理論來分析LNPS和LNPP的長期均衡關系。

2.3 協整分析

由以上檢驗可以知LNPS和LNPP是一階單整序列，說明這兩個變量滿足協整檢驗的前提。LNPS和LNPP之間可能存在長期的均衡關系，需要用協整檢驗來判斷。本文采用Johansen協整檢驗對LNPS和LNPP的長期均衡關系進行判斷。

表2 ADF檢驗結果

表3顯示，若跡統計量值大于5%臨界值，則拒絕原假設，表明LNPS和LNPP之間存在長期的協整關系，本文通過最小二乘法可以估計出LNPS和LNPP的協整方程。

表3 Johansen協整檢驗結果

（2）式中的R2為協整方程的擬合優度，R2值越接近1，表明方程擬合的越好，t為待估系數的統計值。由式中LNPS的系數0.1375，可以看出豬肉價格和城鎮化率之間存在長期的均衡關系，且是正相關關系。近些年來我國生豬規模養殖戶的增加會導致生豬價格的提升，但是其彈性很小，只有0.1375，城鎮化水平和豬肉價格之間有著長期的協整關系，且生豬的規模化養殖會使生豬價格的上漲速度逐漸放緩，使生豬價格逐步趨于穩定。

2.4 格蘭杰因果檢驗

通過協整檢驗可以得到LNPS和LNPP的長期協整關系，但是這個關系到底是LNPS變動引起LNPP變動，還是LNPP變動引起LNPS變動？需要采用格蘭杰因果檢驗進一步討論。

表4 格蘭杰因果檢驗結果

2.5 脈沖響應函數

脈沖響應函數代表的是一個變量面對另一個變量1個標準差的沖擊時，所作出的反應程度。用城鎮化水平對豬肉價格沖擊能夠反映出城鎮化水平與豬肉價格之間的動態關系，得到脈沖響應性函數圖（圖2）。圖中實線對應的是具體的響應函數值，虛線代表響應函數1倍標準差置信帶，縱軸代表具體的響應值，橫軸代表選擇的響應函數期數，根據研究需要，本文選取的值為10期，具體見圖2（A）和圖2（B）。

由圖2（A）可知，生豬價格對生豬規模養殖1個標準差的沖擊后，生豬價格從第1期開始對生豬規模養殖有負影響，在第3期達到最大負值，在此之后生豬價格會對生豬規模養殖的影響逐步收斂，但其影響程度始終是負值。這表明豬肉價格的頻繁波動并不利于生豬養殖規模的擴大，這主要是當生豬價格頻繁波動時，在不考慮其他因素的情況下，養殖規模越大則需要的成本也越大，所承受的風險相對于散戶來說就會增加。同時，在生豬價格波動的前提下，規模越大的生豬養殖戶在面對風險時更難調整，其面臨的損失更大。因此生豬價格波動會對規模養殖產生負向影響[4]。圖2（B）可知，生豬規模養殖對生豬價格1個標準差的沖擊后，生豬規模養殖會對生豬價格產生正向影響，在第2期內達到最大值，然后逐步收斂。這表明生豬規模化養殖對于穩定生豬價格有正向作用，主要原因在于規模化養殖后生產成本會降低，同時養殖大戶的風險承受能力較大，對于價格波動比較樂觀，在面對豬肉價格下降時，小型養殖戶會選擇退出養殖行業，但是大型養殖戶會由于成本難以回收，不養比養殖虧損更大，此時這些養殖者會選擇繼續對生豬進行養殖，從長期來看規模養殖有助于生豬價格的穩定。

圖2 脈沖響應函數

3 結論和政策建議

3.1 結論

文章運用2000—2015年我國規模養殖和生豬價格的年度數據，采用協整方程和脈沖響應函數來分析規模養殖對生豬價格波動的動態影響，得到以下結論。

第一，我國豬肉價格呈現不周期性螺旋上升趨勢，生豬規模養殖發展迅速，且在2006年以后發展速度明顯加快，生豬養殖規模和生豬價格存在正相關性。從短期來看，生豬規模化養殖會加大生豬價格波動，從長期來看，生豬規模化養殖有助于穩定生豬價格。

第二，生豬養殖規模和生豬價格之間存在長期協整關系，且二者之間只存在單向的格蘭杰原因。生豬價格波動對生豬規模化養殖具有負向沖擊，生豬規模化養殖對生豬價格有正向沖擊。即價格波動不利于生豬規模化養殖，而生豬規模化養殖能夠穩定生豬價格。

3.2 政策建議

應繼續推進生豬規模化養殖。首先，要落實目前關于生豬規模化養殖的補貼政策，調動養殖戶的積極性；其次，要創新政策補貼模式，由于生豬生產過程繁瑣，要針對不同的養豬生產過程推出不同的補貼政策，比如可以設立疫苗補貼等，使得養殖戶能夠更加放心大膽地進行規模化養殖；最后，要調整產業布局，將生豬養殖進行集中，逐步實現小戶退出生豬養殖行列。

穩定豬肉市場供給，以此穩定生豬價格。首先，要加大市場的監管，建立完備的生豬價格信息門戶，使大型養殖者能夠根據市場行情調整生豬供給；其次，要強化市場價格監管，規范生豬市場的稅費，整頓在生豬從飼養到進入市場一系列程序中的不合理稅費。同時要注意監管生豬市場價格，以維護正常的價格秩序。最后，要培育新型養殖主體，在現有的養殖大戶基礎上對其進行先進的養殖技術和方法的培訓，使其能夠進行標準化養殖。