月季不同部位總黃酮含量分析及其抗氧化活性研究

錢慧琴，秦晶晶，趙媛，王瑩，張學敏，閆福林，3，*

（1.新鄉醫學院三全學院，河南新鄉453000；2.宜陽縣人民醫院，河南洛陽471000；3.新鄉醫學院，河南新鄉453000）

月季（Rosa chinensis Jacq.）為薔薇科薔薇屬常綠灌木，在我國大部分地區均有栽培，可供觀賞、食用和藥用[1]。入藥部位是花，傳統功效是活血調經，疏肝解郁，主要用于治療氣滯血瘀、月經不調、痛經、閉經、胸肋脹痛[2]。月季果實未被充分利用而被丟棄，造成資源的浪費。現代研究表明，月季中主含黃酮類、酚酸類、芳香油類和色素類等[3-9]。其中黃酮類成分在抗氧化[6-8]、抗真菌[9-10]、抗腫瘤[11]、抗衰老[12]等方面具有良好的生物活性，具有廣泛的開發前景。對于月季花、葉、果實總黃酮含量測定方法已有報道，但涉及月季花、葉、果總黃酮含量的比較還未見報道，本次試驗旨在探討月季不同部位總黃酮的含量，并采用DPPH法評價月季葉中總黃酮抗氧化活性，為進一步開發植物資源提供理論依據。

1 儀器與材料

1.1 儀器

HA2004電子分析天平：上海象平儀器儀表有限公司；T6新世紀紫外可見分光光度計：北京普析通用儀器有限公司；R206型旋轉蒸發儀：上海申生科技有限公司；101-8型電熱鼓風恒溫干燥箱：江蘇金壇市佳美儀器有限公司。

1.2 材料

樣地設在新鄉醫學院三全學院，于2017年9月，在樣地中選取5株生長正常的月季植株，分別剪下葉、花、果實，用濕布包裹，塑料袋封裝，立即帶回實驗室。將材料洗凈，用濾紙吸干，其中，果實去除種子，于80℃烘干，粉碎，過篩，將烘干樣品放入廣口瓶，置于-20℃冰箱保存，備用。蘆丁對照品：購自中國食品藥品檢定研究院（批號：100080-201408）；1，1-二苯基-2-苦基肼（1，1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）：購自東京化成工業株式會社（CAS：1898-66-4）；95%乙醇、NaNO2等試劑均為分析純，購于天津市德恩化學試劑有限公司。

2 試驗方法

2.1 月季花、葉、果實中總黃酮含量的測定

2.1.1 蘆丁對照品溶液的制備

取蘆丁對照品25.0 mg，精密稱定，置50 mL容量瓶中，加乙醇少量使其溶解，然后用乙醇定容至刻度。從母液中精密量取10.00mL，置于50mL容量瓶中，用乙醇定容至刻度，搖勻即得蘆丁對照品溶液（0.1 mg/mL）。

2.1.2 供試品溶液的制備

取葉、花、果實粗粉約1 g，各取3份，精密稱定，倒入250 mL圓底燒瓶中，加入50 mL 95%乙醇，分別加熱（60℃）回流提取3次，過濾，合并濾液，于50℃減壓濃縮至干，加水50 mL懸浮，加石油醚洗滌3次，棄去石油醚部分，水相再加乙酸乙酯萃取3次，合并乙酸乙酯部分，減壓濃縮至無乙酸乙酯味，加少量乙醇溶解，轉移至100 mL容量瓶中，用乙醇稀釋至刻度，即得供試品溶液，備用。

2.1.3 蘆丁標準曲線的繪制

精密量取蘆丁對照品溶液 0.50、1.00、2.00、3.00、4.00、5.00 mL，分別置于10 mL容量瓶中，加入0.4 mL 5%硝酸鈉，搖勻后放置6 min，加入0.4 mL 10%硝酸鋁，放置6 min，再加入4 mL 4%NaOH溶液，加蒸餾水稀釋至刻度，搖勻，放置15 min，用紫外-可見分光光度計上測定不同濃度蘆丁對照品溶液在510 nm處的吸光度A510。以蘆丁濃度C（μg/mL）為橫坐標，吸光度A為縱坐標，進行回歸分析，并計算相關系數R2。

2.1.4 精密度試驗

精密量取6份對照品溶液2 mL，按照“2.1.3”項下方法，在510 nm波長處分別測定吸光度A，計算RSD值。

2.1.5 穩定性試驗

精密量取“2.1.2”項下月季葉的供試品溶液和“2.1.1”項下的蘆丁對照品溶液各1 mL，于室溫條件下放置 0、2、4、6、8、10 h，按照“2.1.3”項下方法，分別測定各個時間點的吸光度A，計算RSD值。

2.1.6 重復性試驗

分別精密吸取6份“2.1.2”項下月季葉的供試品溶液1 mL，按照“2.1.3”項下方法，測定吸光度A，計算RSD值。

2.1.7 加樣回收率試驗

分別取“2.1.2”項下已知總黃酮含量（21.73 mg/g）的月季葉供試品溶液6份，約10.87 mg，精密稱定，按1∶1（質量比）比例加入對照品，按照“2.1.3”項下方法，測定吸光度A，計算回收率和RSD值。

2.1.8 供試品中總黃酮含量測定

精密吸取月季花、果實、葉片供試品溶液3.00、3.00、1.00 mL，置于 10 mL 容量瓶中，按“2.1.3”項下方法測吸光度。代入回歸方程得試驗結果。

2.2 月季總黃酮抗氧化活性測定

2.2.1 供試品溶液制備

以“2.1.2”項下方法制備月季葉的樣品液作為母液，從母液量取適量溶液置25 mL容量瓶中，用無水乙醇稀釋至刻度，分別制成質量濃度為4、8、12、16、20、24、32、36、40 μg/mL（以總黃酮含量計）的供試品溶液，備用。

2.2.2 DPPH樣品溶液配制

精確稱取13.0 mg的DPPH（分子量：394）到50 mL的容量瓶中，無水乙醇定容，配制成6.5×10-4mol/L的儲備溶液，取出10 mL的儲備液，置于50 mL容量瓶中，無水乙醇溶液稀釋至刻度，制得濃度為1.3×10－5mol/L的DPPH溶液，備用。

2.2.3 維生素C樣品溶液的配制

維生素 C（分子量：176）10.0 mg，精確稱定，置于100 mL的容量瓶中，用少量無水乙醇溶解，然后用無水乙醇稀釋至刻度，配制成維生素C濃度為0.57 mmol/L的儲備液。分別取出 1、2、3、4、5、6、8、9、10 mL 的維生素C儲備液分別于25 mL的容量瓶中，用無水乙醇定容，配制成 4、8、12、16、20、24、32、36、40 μg/mL 維生素C的一系列溶液。

2.2.4 月季葉中總黃酮對DPPH自由基清除活性的測定

在10 mL試管中分別加入2 mL的1.3×10－5mol/L DPPH溶液和2 mL的不同濃度的各樣品溶液，密封，避光反應30 min，于517 nm處測定各樣品溶液的吸光度為A1，同時以等量乙醇溶液作為空白對照，并且平行測定用乙醇溶液作參比時的吸光度A2（即為2 mL的1.3×10－5mol/L DPPH溶液加入2 mL的無水乙醇溶液），測定2 mL的無水乙醇溶液和2 mL不同濃度的各樣品液混合液的吸光度為A0。根據下面的公式計算清除率及EC50。

式中：A2為2 mLDPPH中加入2 mL的無水乙醇的吸光度；A1為2 mLDPPH中加入2 mL各樣品溶液的吸光度；A0為2 mL無水乙醇中加入2 mL各樣品液的吸光度。

3 結果與分析

3.1 標準曲線繪制

以蘆丁濃度為橫坐標，為A510為縱坐標，制定標準曲線（圖1），得回歸方程為：y=0.013x+0.017，相關系數R2=0.999 9。在 4.94 μg/mL～49.40 μg/mL 范圍內有良好的線性關系。

圖1 標準曲線Fig.1 The figure of standard curve

3.2 精密度試驗

蘆丁標準品溶液精密度試驗結果見表1，計算RSD為0.38%（n=6），表明該試驗精密度良好。

表1 精密度試驗（n=6）Table 1 The results of precision test（n=6）

3.3 穩定性試驗

月季葉供試品溶液和蘆丁標準品溶液穩定性試驗結果見表2，計算RSD為0.50%和0.51%（n=6），表明樣品和蘆丁對照品溶液在10 h內穩定。

表2 穩定性試驗結果（n=6）Table 2 The results of stability test（n=6）

3.4 重復性試驗

月季葉供試品溶液穩定性試驗結果見表3，計算RSD為0.27%（n=6），表明該試驗重復性良好。

表3 重復性試驗結果（n=6）Table 3 The results of repeatability test（n=6）

3.5 加樣回收率試驗

月季葉的供試品溶液加樣回收率試驗結果見表4，計算平均加樣回收率為99.09%，RSD為0.53%（n=6），表明該試驗加樣回收率良好。

3.6 月季不同部位總黃酮含量測定

月季花、果、葉中總黃酮含量分別（12.01±0.09）mg/g，（n=6）、（5.16±0.12）mg/g （n=6）、（21.73±0.16）mg/g，（n=6）。月季葉中總黃酮含量明顯高于花和果。總黃酮含量測定結果見表5。

表4 加樣回收率試驗結果（n=6）Table 4 The results of recovery test（n=6）

表5 月季不同部位總黃酮的含量測定結果Table 5 Content distribution of total flavonoids in different parts of Rosa chinensis Jacq.

3.7 DPPH自由基清除作用的測定

不同濃度的月季葉的總黃酮溶液、對照品VC溶液對DPPH自由基清除率結果見圖2。

圖2 月季葉的總黃酮和VC對DPPH自由基的清除作用Fig.2 The scavenging effect of flavonoids and ascorbic acid on DPPH radical

在濃度 1 μg/mL～24 μg/mL 范圍內其清除能力隨總黃酮濃度的升高而加強，而濃度增加為36 μg/mL，清除率增加不明顯，并趨于平衡。根據SPSS22.0軟件數據分析，得到月季總黃酮EC50為1.023 μg/mL和VC的EC50為11.297 μg/mL，可見，月季總黃酮對DPPH清除率明顯高于VC。

4 討論與結論

1）目前尚未見到比較月季花、葉和果實的總黃酮含量的的相關報道，因此，本試驗以蘆丁為對照品，硝酸鈉、硝酸鋁及氫氧化鈉為顯色劑，采用紫外分光光度法測定月季不同部位總黃酮的含量。通過方法學考察，結果表明，該方法用于測定月季花、葉、果實總黃酮含量，精密度、重現性和穩定性均符合含量測定要求，操作簡便，結果可靠，為今后月季總黃酮含量的檢測提供便捷的方法。

2）月季資源豐富，全國各地都有栽培，月季花利用率較高，但是其葉、果利用率很低，造成資源的浪費。本次試驗通過測定月季不同部位總黃酮含量可知，葉中總黃酮含量最高，其次是花和果實；葉中總黃酮含量為21.73 mg/g，且月季葉中總黃酮對于DPPH的清除能力明顯高于VC，可以開發成天然抗氧化劑，具有潛在的研究和開發價值。