雞排小記

杜奕成

食篇

近喜食雞排，雞排者，始于琉球，傳至中原。蓋取帶骨雞胸肉，以鹽姜蔥蒜等腌之，裹以面粉，烈火烹油炸至金黃，酥脆鮮美，味極釅釅。病中胃口不佳，食之忽失微恙；尋常食之，眼明力健；曝鰓之境食之，遂生耿志；安棲之日食之，倍覺氣爽。初食，如舐西式湯品之酥皮，齒觸即碎，繼而唇齒如溺巨澤，人無所依，香嫩泌骨，舌觸即糜；再食，如咀噬仙桃。嚼之愈勁，愈勁嚼其之心愈盛，至于唇齒不及合，氣不及更，頃刻而食盡矣。當是時眼瞌唇咂，心醉神馳，如擁顧天香，驂乘鸞鳳，飄飄然有登仙之致，安知掌中雞排已食盡矣！斯輩初食雞排，此狀當在情理之中，非契窮措大田舍郎之譏也，及數食之，方臻從容之態。再者此物售價甚廉，于吾等食肉者自如涓埃，于抹月批風之士亦易得食，可謂少長咸宜雅俗共賞也！余姑妄篡古賢之句銘之：“一手持雞排，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”

買篇

吾校眾先生視雞排販者為無良商吏，遂于午食之際必大力查捕。吾等于校門之內聞雞排之香卻不得，皆叫苦不迭。然愈挫愈勇，眾一聞其香必趨之若鶩，偷窺時機，蜂擁而上。適垂涎欲滴之際，忽聞驚慌大呼：“先生來也！”眾皆怳然驚散，有慌張者驚逃之際足履失之，乃回返倒履而走，串若驚狐。遂見一當值先生艴面奔至，須發皆張，狀若門神，大呼道：“站住！”眾生肝膽俱顫，如長坂之夏侯杰，遂狂奔如矢，狀類亡逋。

余素不羈，常于先生逐呼群生之際暗渡陳倉，頃刻之間雞排入袖，功成身退。出道數月，尚未落網，時以自負。同窗有周君者，性憨，于校門口忽聞先生至，驚至癡立不動，遂落“法網”，今傳為笑談矣。

人生雖苦，然其中亦有樂也。聊以記之，以博諸君一笑。

（作者系南京市第二十九中學高三〈2〉班學生）

（責任編輯 葛星星）