有機蔬菜栽培系列專題之二長江流域有機茄子地膜覆蓋栽培技術

梅再勝 張建軍 吳高風 文 / 圖

一、育苗

1. 培養土配制

將富含有機質的5年內未種過茄科作物的無病壤土或沙壤土、腐熟豬糞、炭化谷殼混合，三者在總重量中的比例分別為80%、10%、10%，同時每立方米培養土加入硫黃0.5千克、每克含1億菌落的健根寶可濕性粉劑60克攪拌均勻，以預防猝倒病、立枯病等病害；然后覆蓋塑料薄膜密閉消毒3～5天，即成育苗培養土。將配制好的培養土裝入長54厘米、寬28厘米、有50孔的塑料育苗穴盤中。播種前3～5天，將木醋液稀釋至50倍液，對苗床和穴盤中的培養土噴灑，再覆蓋塑料薄膜或地膜密閉消毒3～5天。

2. 浸種催芽

將準備好的種子用55～60℃的溫水浸種消毒15～20分鐘后，轉入0.5%氨基寡糖素水劑400～500倍液中浸種6小時，以預防枯萎病、青枯病、病毒病發生，接著放入清水中浸種5～6小時；再在25～28℃的條件下催芽4～5天，當有75%～85%的種子萌發露白時即可播種；催芽期間每間隔8～12小時將種子翻動1次，同時用清水洗凈種子表面黏液，然后再繼續催芽。

3. 播種

長江流域地膜覆蓋栽培的有機茄子，一般于11月中下旬在苗床安裝有電熱線的大棚內進行保溫加溫播種育苗。播種前，先給穴盤中的培養土澆透底水；播種時，萌發露白的種子每穴播種1粒，未萌發露白的種子每穴播種2粒，播后覆蓋1厘米厚的干培養土并踏實；然后覆蓋地膜，并關閉好大棚門，進行保溫育苗。

4. 育苗管理

播種后，苗床溫度盡量控制在24～26℃，從播種到幼苗出土約需4天，當有70%的幼苗出土時，插好竹架將地膜拱起成保溫拱棚。

從幼苗出土到第一片真葉破心，氣溫盡量控制在白天20～25℃、夜間14～16℃；注意適當通風降濕，一般不用澆水。

第一片真葉破心后，通過大棚和拱棚的及時通風透氣和電熱線加溫措施，將環境氣溫控制在白天20～30℃、夜間14～17℃。培養土要保持半干半濕，稍顯干燥時要及時適當澆水，不要讓培養土露白。如苗床上長出雜草，應及時人工拔除。定植前6～7天適當煉苗，即將環境氣溫白天降至18～20℃、夜間降至13～15℃，并控制澆水、加大通風量。至幼苗移栽定植時，植株高度要達到10～15厘米，有7～8片真葉，葉片較大且肥厚，葉色濃綠并略帶紫色，根系較多且無銹根，整個植株無病蟲害、無機械損傷。

二、整地、施基肥

選擇土壤有機質含量豐富、土層深厚肥沃、排灌條件好、3年以上未種植過茄果類作物的耕地作為春季有機茄子栽培地；整地前每畝施入腐熟畜禽糞3000～3200千克，或腐熟大豆餅130～140千克，或腐熟花生餅180～200千克，或腐熟菜籽餅260～280千克，再加磷礦粉40千克、鉀礦粉20千克做基肥；另外，栽培地每3年要施1次生石灰消毒，生石灰施入量為80～100千克/畝。然后精耕細耙，按1.2米的寬度包溝開畦，畦溝深15～20厘米、上部寬40厘米，畦面寬0.8米，接著在畦面覆蓋好銀灰色反光地膜待定植。

三、定植

長江流域于3月中下旬至4月初，在終霜期后日平均氣溫上升至15℃左右時趁晴天定植，每畝定植株數早熟品種3800～4000株、中熟品種3400～3600株、晚熟品種3000～3200株。定植后即施用沼液或濃度為10%～15%的腐熟人畜糞點蔸提苗，接著封嚴地膜定植口。

四、田間管理

1. 追肥

在基肥充足的情況下，一般無須追肥。如果茄子結果中期有缺肥表現，可用1%的沼液或草木灰水浸出液進行葉面噴灑施肥，每隔7～10天噴1次，共噴灑2～3次。

2. 排灌水和除草

茄子生長要求土壤相對濕度在70%～80%，生長前期需水略偏少，中后期需水略偏多；只要銀灰色反光地膜的四周、定植口及破損處蓋土嚴密，畦面一般無雜草，生長前期也不用澆水。結果后的高溫干旱季節每20～25天在畦溝灌水1次，讓水慢慢滲入畦內土壤，注意灌水不可漫過畦面。溝渠要長期保持通暢，以便遇較強降雨時及時排水。

3. 植株調整

門茄坐果穩定后，摘除門茄以下的無用營養分枝，以后不再整枝。結果中后期要及時摘除失去光合作用的衰老葉片、病害嚴重的葉片和病果，及時拔除重病植株，以改善通風條件。

五、病蟲害防治

1. 農業防治

有機茄子栽培地要注意盡早清潔田園；及時深耕冬凍夏炕；及時清除耕地及周邊雜草；與非茄科作物實行3年以上輪作，或實行1年水旱輪作。

2. 物理防治

有機茄子生產基地要及時安裝太陽能殺蟲燈誘殺多種害蟲的成蟲，及時設置黃板誘殺蚜蟲和白粉虱。如發現小地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲等地下害蟲，可用糖醋液誘殺；如有棉鈴蟲的成蟲為害，可用帶葉的楊樹枝扎成束誘聚，于清晨在蟲網內振落后集中滅殺。

3. 生物防治

通過采取農業防治和物理防治措施后，如還有病蟲害發生，可用0.3%印楝素乳油1000～1200倍液防治蚜蟲、白粉虱、棉鈴蟲、夜蛾類害蟲；可用7.5%魚藤酮乳油1500倍液防治蚜蟲、二十八星瓢蟲、夜蛾類害蟲；可用每毫升含孢子100億以上的蘇云金桿菌600倍液，或0.65%茴蒿素水劑400倍液，或20%～30%的煙葉水，或南瓜葉加少量水搗爛后取2份原汁液加3份水進行噴霧防治白粉虱。

可用0.5%氨基寡糖素水劑400～600倍液灌根防治枯萎病、青枯病、根腐病；可用每克含1億菌落的健根寶可濕性粉劑400～500倍液灌根防治枯萎病；可用5%井岡霉素水劑1500倍液噴淋植株根莖部防治立枯病；可用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，噴霧防治軟腐病和細菌性褐斑病，或灌根防治青枯病；可用8億活芽孢/克蠟質芽孢桿菌可濕性粉劑80～120倍液，或20億活芽孢/克蠟質芽孢桿菌可濕性粉劑200～300倍液灌根防治青枯病。

六、采收上市

果實達到商品成熟時應及時采收，采收期一般在5月下旬至8月上中旬。有機茄子生產基地應配置專門的整理、分級、包裝等采后商品化處理場所和設施，長途運輸還要配套預冷處理設施。果實的采后處理、包裝標識、運輸銷售等都要符合有機食品標準。