這些果蔬是天然良“藥”

文/周誠

冬瓜：天然減肥藥。冬瓜味甘、淡，性涼，有利濕消腫，清熱解毒之功。《隨息居飲食譜》言其“清熱，養胃，生津，滌穢，除煩，消癰，行水。”《神農本草經》言其“令人悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。冬瓜能利尿、幫助消化、消水腫，不含脂肪，有“瘦身瓜”的美譽。尤其對水腫型肥胖減肥效果更明顯。

檸檬：天然感冒藥。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C。人體的正常代謝都需要維生素C，以保持正常的生理機能，人們稱它為“神秘的藥果”。用新鮮檸檬切薄片，放少許鹽，沖一杯熱咸的檸檬水，可以減輕各種感冒癥狀，尤其在感冒初期，可以不藥而愈。

生姜：天然止痛藥。用生姜祛病保健由來已久，其性溫，味甘辛，具有散寒發汗溫中止嘔之功效。咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用。痛經：在生姜、紅糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好；酒后頭痛、頭暈：可用生姜煮水喝，馬上緩解。

山藥：天然補腎藥。《神農本草經》將其列為上品，曰：“山藥味甘溫，補虛贏，除寒熱邪氣；補中，益氣力，長肌肉；久服耳目聰明，輕身，不饑，延年。”山藥具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效。現代藥理研究表明，山藥能增強人體免疫力，促進人體發育。其性味平和，不熱不燥，適合各種體質的人食用，尤其脾胃虛弱和腎虛的人可以多吃些山藥，把它作為調補身體的常用食物，不用擔心食后腹脹、便秘等不適。

香蕉：天然安眠藥。香蕉是人們喜食的水果之一，香甜可口，是百姓水果盤中的“常客”，含有豐富的蛋白質、己糖、枸椽酸、鉀、磷等多種微量元素及多種維生素，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品，含有的鎂元素，有安眠作用，并能令人心情愉快。睡前吃香蕉不用擔心發胖，反而有助消化，促進排便。

蜂蜜：天然消炎藥。蜂蜜除可內服具有補中、潤燥的功效外，還可外用，具有很好的殺菌、消炎作用，是外傷的良藥。它可以抗菌，防止傷口感染，還能促進皮膚生長和傷口愈合。用于治療口腔潰瘍、濕疹、鼻癢發干、褥瘡、嬰兒尿布炎、消除黑眼圈等，都取得較好的效果。

番茄：天然防曬藥。番茄營養豐富，不僅可以作為果蔬食用，還具有一定的藥用價值和保健功能，具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效。而且富含抗氧化劑番茄紅素和維生素C，能提高肌膚對陽光的抵抗力，是最好的防曬食物，被譽為“食物防曬霜”。熟番茄比生吃效果更好。

白蘿卜：天然美白藥。白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。生吃熟吃都可以。

卷心菜：天然胃藥。卷心菜含有豐富的維生素及鉀等微量元素，有防衰老、抗氧化的效果。所含的某種潰瘍愈合因子，能保護胃腸黏膜，對腸胃蠕動與吸收有促進作用，可以有效的防治胃潰瘍和十二指腸潰瘍，改善癥狀，加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。

芹菜：天然降壓藥。含有多種對人體有益的營養物質，其中鉀含量很高，是治療高血壓病及其并發癥的首選之品，對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效，對血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。輔助降壓，可選用芹菜粥：取芹菜連根120克，粳米250克，共煮粥食之。

山楂：天然降脂藥。山楂是深受人們歡迎的食藥兩用佳品，是化濁降脂的良藥，能擴張血管、強心、增加冠脈血流量，軟化血管，降低膽固醇，能促進膽固醇排泄，有較好的降脂作用。山楂是酸性食物，不宜空腹食用，最好在飯后食用。

火龍果：天然重金屬解毒藥。火龍果營養十分豐富，有較高的保健和藥用價值。所含的一般植物少有的植物性白蛋白，這種白蛋白是具有黏性、膠質性的物質，在體內如遇有重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排泄系統排出體外，從而起到解毒作用。

銀耳：天然潤肺藥。銀耳性平，味甘、淡，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維和17種人體所必需的氨基酸及多種微量元素，具有潤肺生津的功效，用于治療虛勞咳嗽、肺燥干咳、痰中帶血等癥。現代藥理研究表明，銀耳中的有效成分能增強肌體的非特異性和特異性免疫能力，有助于改善支氣管炎患者的免疫機能低下狀態，提高抗病能力。推薦兩款食療方：治肺熱咳嗽：銀耳30克，冰糖適量，水煎爛食。每日2次。治肺陰虛咳嗽：銀耳10克，溫水泡發半小時，加水煮沸后用小火繼續煎熬半小時，加入冰糖10克，雞蛋清1個，煮沸后食用。每日1次。