飲料打開放置一天后不能再喝

張亮

很多人都愛喝飲料，有的時候打開飲料后一下子喝不完，便隨手放在一邊，什么時候想喝了再接著喝。其實，這個時候飲料可能已被污染了。

你知道喝過的飲料放置一天后，會產生多少細菌嗎？日本電視臺的一檔節目，拿可樂、橙汁、牛奶咖啡等6種經常喝到的飲料做實驗，開蓋喝過一口后，放置24小時，每種飲料里的細菌量產生了驚人變化。這是為什么呢？

因為飲料在密封包裝階段屬于真空狀態，開蓋和飲用之后，很容易接觸到嘴里或者空氣當中的細菌。細菌喜歡的養分是糖分和蛋白質等，這些東西越多，細菌越容易滋長。可樂里細菌賴以生存的糖分的量很高，因此細菌爆炸式增長。100%橙汁里雖然沒有額外添加糖，但水果里自身含有果糖，對于細菌來說，這和糖起到的作用是一樣的。牛奶咖啡，是在糖分的基礎上，加上牛奶變成了細菌的養分，里面還含有十分豐富的蛋白質，細菌瘋狂滋長。細菌中的金黃色葡萄球菌，正是夏季發生細菌性食物中毒的原因。

要想防止細菌滋生，可以把飲料倒進杯子里喝，而且將喝剩的飲料放進冰箱保存，這樣可以幫助抑制細菌。