大拱棚生姜無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

陶珊

摘 要：本文從大拱棚生姜的選種催芽到定植與管理及病蟲害防治方面做了介紹。

關(guān)鍵詞：大拱棚；生姜；高產(chǎn)栽培

中圖分類號(hào)：S632.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180733062

1 生姜栽培的準(zhǔn)備工作

1.1 大拱棚選址

排灌方便，種植生姜地塊應(yīng)選擇土質(zhì)疏松肥沃的壤土或沙壤土為好，最好選用3a以上沒種過大姜的生茬地，以防姜瘟病。

1.2 整地與土壤消毒

為了更好的殺滅病原和蟲卵，大拱棚整地最好在7、8月份上茬作物收獲后，利用太陽(yáng)直射時(shí)間長(zhǎng)溫度高來進(jìn)行土壤消毒。用五氯硝基苯、代森鋅或多菌靈等符合國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的殺菌劑，同時(shí)每667m2用生石灰30～60kg撒施，耕翻前施充分腐熟的雞糞3000kg、高鉀三元復(fù)合肥100kg。深耕，整地。畦面比畦間步道高10～20cm，具有提高土溫，加厚耕層，便于排水等作用。將溫室大棚棚膜蓋嚴(yán)密封7d以上（天氣晴好時(shí)為7d，如陰雨天多時(shí)間要加長(zhǎng)），利用高溫殺死病蟲。

1.3 選擇種姜與催芽

生姜品種有山農(nóng)大姜1號(hào)山農(nóng)大姜2萊蕪片姜萊蕪大姜等。種姜要選擇姜塊肥大，皮色光亮，肉質(zhì)新鮮，不干縮、未受凍、不腐爛、芽頭飽滿、無病蟲害的姜塊。將選好的姜塊表面泥沙清掃干凈，平鋪在草席或干燥的地面上晾曬，連續(xù)晾曬3d。曬姜不可過度。中午陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)，應(yīng)注意遮陰。

催芽前用20%草木灰水溶液浸種20min或0.5%的高錳酸鉀容液浸泡30min，晾干后可用電控保溫催芽箱，也可用火炕催芽。無論用哪種方法都要注意溫度控制。催芽溫度22～25℃之間。溫度過低出芽較慢，溫度過高姜芽徒長(zhǎng)瘦弱。催芽期一般經(jīng)過20d左右，姜芽長(zhǎng)約1～2cm時(shí)結(jié)束催芽，并進(jìn)行定芽。

1.4 起壟與定植

1.4.1 定植時(shí)間

根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁貤l件，定植時(shí)間為2月下旬，選天氣晴暖的上午進(jìn)行定植。

1.4.2 定植方法和密度

大拱棚種植生姜將土地平整后開溝做畦，畦寬1.2m，溝寬30cm，每畦均勻縱開3條種植溝，施入腐熟的豆餅150kg/667m2與土壤混合后，按株距20cm播種。每667m2栽6000～8000株，姜種量在350～400kg。

2 田間管理和病蟲害防治

2.1 田間管理

2.1.1 苗期管理

生姜喜溫，生長(zhǎng)期適宜溫度22～28℃，移栽定植后大棚內(nèi)溫度白天保持在28～30℃，夜間18～20℃，大棚內(nèi)溫度高于33℃，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降溫。

大姜前期生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，此期一般不需要追肥。在栽培管理上，應(yīng)著重提高地溫，促進(jìn)發(fā)根，培育好壯苗。

2.1.2 中后期管理

生姜是喜陰，不耐高溫和強(qiáng)光的植物，夏季要及時(shí)遮陰。姜極耐肥，要施足量且腐熟的有機(jī)肥。追肥應(yīng)前輕后重。第1次幼苗出齊，苗高30cm左右時(shí)追壯苗肥，每667m2追施三元復(fù)合肥15～20kg。第2次追肥在收取種姜后進(jìn)行，以高鉀復(fù)合肥為主，每667m2施腐熟雞糞600kg，根據(jù)苗情可配合澆水，沖施液體肥。第3次追肥在立秋前后，拆去姜田的蔭棚或遮蔭物后立即進(jìn)行，促進(jìn)生姜分枝和膨大，一般應(yīng)每667m2施餅肥75kg，三元復(fù)合肥75kg。9月上中旬，地下根莖膨大期，可追部分速效化肥，一般每667m2用量為硫酸銨10～15kg，硫酸鉀15～20kg或復(fù)合肥25kg，均勻撒施種植行上，并結(jié)合進(jìn)行培土。

生姜不耐干旱，也不耐澇，對(duì)水分要求嚴(yán)格。生長(zhǎng)期以保持土壤濕潤(rùn)為宜，不能大水漫灌。生姜培土要與追肥相結(jié)合，第1次培土在姜的根莖有3～5個(gè)分杈時(shí)，培土要淺。埋土過深不利于地溫升高，影響根系、姜芽生長(zhǎng)。第2次培土應(yīng)在第1次培土15d后進(jìn)行。第3次培土又稱大培，在第2次培土后15d進(jìn)行，厚度以7～8cm為宜，這次培土非常重要，若培土淺，則姜塊短、粗；若培土厚，則姜塊細(xì)長(zhǎng)。

2.2 病蟲害防治

生姜病害主要有姜腐爛病、斑點(diǎn)病、炭疽病等。其中生姜腐爛病高溫多雨時(shí)發(fā)病較重，防治應(yīng)以防為主，輔之以藥劑防治：增施生物菌肥，改良土壤生態(tài)環(huán)境；施足充分腐熟的有機(jī)肥，適當(dāng)?shù)淖肥┝住⑩浄剩贩蕰r(shí)不要靠近根莖部，減少機(jī)械傷口，減少病菌的侵染；防止大水澆灌和畦內(nèi)積水，注意通風(fēng)排濕，及時(shí)清除病株，適量控制澆水。保持好生姜的自然生長(zhǎng)環(huán)境，培土不要過深，減少機(jī)械損傷；生物防治法，發(fā)病初期，可用72%農(nóng)用鏈霉素或新植霉素3000倍液，每次150g/667m2，隔6d噴1次，連續(xù)噴2～3次，著重噴在葉柄基部、莖上。

大拱棚栽培生姜蟲害主要有姜螟（鉆心蟲），也要以防為主，綜合防治，可利用成蟲趨光性用黑光燈誘集成蟲，也可用姜螟的天敵赤眼蜂在成蟲產(chǎn)卵初期或初盛期防治。

3 適期采收

大拱棚栽培生姜的采收主要根據(jù)新姜姜體生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)價(jià)格決定。一般待生姜地上部開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收。這時(shí)采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏。