節氣養生：寒露霜降

編者按：無論何時何地，我們不能沒有除夕的年飯、新年的爆竹、清明的掃墓、中秋的賞月，沒有了它們，就沒有了我們的日子……相應的民族元素背后都有豐富的形成史，而根據中國古代“天人合一”的理論，人體與大自然存在一種相互協調、同消同長的關系，“順著節氣去養生”就成為古人的一種生活智慧。這種智慧，在今天看來，非但沒有過時，而且越來越顯示出其有效性和針對性。

寒露：宜食麻以潤燥

寒露，月色清冷，樹葉變黃。

二十四節氣中寒露排列十七，每年的十月八日至九日交節。史書記載：“斗指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，將欲凝結，故名寒露。”“露氣寒冷，將凝結也。”寒露到來了，天氣由熱轉寒，寒氣滋生，萬物逐漸蕭落，陽氣漸退，陰氣漸生。

“金秋之時，燥氣當令”，這時氣候干燥，人體容易缺失水分，出現皮膚干裂、皺紋增多、毛發干燥易脫落、咽喉燥痛等不適癥狀。因此，秋季應補充足夠的水分。我們的身體也要順應自然界的變化，確保體內生理平衡。寒露飲食養生方面，多食些甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治因季節引起的咽干口燥等癥，如梨、柿、香蕉、胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等。

古人云：“秋之燥，宜食麻以潤燥。”中醫學認為，五味中的酸、甘可化陰生津。秋季氣候干燥，因此適宜多食酸、甘、潤之品，如蜂蜜、甘蔗、牛奶、銀耳、百合、蓮子、核桃、花生、黑芝麻等食品，以養陰、生津、潤燥，緩解人體干燥癥狀。

《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。俗語說：“春捂秋凍，不生雜病”，其實“秋凍”是指在秋天應慢慢添衣，以增強身體的御寒能力，為適應寒冷的冬天做好準備。《素問四氣調神大論》明確指出：“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”在生活起居方面，應早臥以順應陰精的收藏，早起以順應陽氣的舒達。

寒露到來，夜晚溫度降低，老人、小孩要特別注意保暖。最重要的是注意腳部的保暖，“寒從足生”，“寒露不露腳”，正是這個道理。因為腳離心臟最遠，血液供應較少，再加上脂肪層薄，容易受涼。因此要養成睡前用熱水泡腳的習慣，熱水能使血管擴張、血流加快，能緩解一天的疲勞，同時還能提高免疫力。

我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓；二候雀人大水為蛤；三候菊有黃華”。由于氣候漸冷，日照減少，秋風起樹葉落，環境對人起到暗示作用，常引人們的凄涼之感，易生憂郁的心情。因此，保持良好的心態，豁達樂觀是寒露時節不可缺少的心理保健。

唐張九齡曾在《晨坐齋中偶而成詠》中寫道，“寒露潔秋空，遙山紛在矚。孤頂乍修聳，微云復相續。”寒露時節，秋高氣爽，遠山可矚，正是登山賞景的佳期。孤獨是老年人的大敵，所以老年人這時多參加社交活動，這樣不僅免得獨居的寂寞，還使自己眼界開闊。約上家人或好友，俯瞰滿山紅葉黃葉，層林盡染，領會一覽眾山小的豪情，從心理上調適自己，因為養生貴在養心。

霜降：補冬不如補霜降

“秋風蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜。”因為霜，楓葉紅了，秋菊黃了。

霜降是秋季的最后一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣。每年陽歷10月23日前后，為二十四節氣中的霜降。《月令七十二候集解》關于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜。我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。這時夜晚溫度會驟降到0度以下，地面或植物上落滿六角形的霜花。

霜降時節，常有冷空氣侵襲，氣溫驟降。“霜降”前后是呼吸道疾病的高發期，如過敏性哮喘、慢性支氣管炎、上感等。老年人這時極易患上“老寒腿”，也就是膝關節骨性關節炎。首先要注意保暖，外出時可戴口罩，避免寒冷對呼吸道的刺激。其次，還要加強體育鍛煉，多做些廣播操、太極拳、散步、慢跑、登山等運動。

秋天氣候多變，早晚溫差大，賊風往往會乘虛而入，使人生病。受到賊風的侵襲，往往會感覺全身酸痛，疲乏無力，還會引起咽炎、氣管炎、口歪眼斜、面部神經麻痹等。一方面，注意穿衣、蓋被，不要隨意減衣；另一方面，不要過早地穿上棉衣，俗話說“春捂秋凍”。在起居上要早睡早起。早睡能養陰，早起呼吸新鮮空氣，以利舒肺，能使機體津液充足、精力充沛。

霜降時節，秋燥明顯，燥易傷津防秋燥。秋燥表現為口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結、皮膚干甚至皸裂。肺喜潤而惡燥，肺的功能必然受到影響。中醫強調進補前一定要調理好脾胃，健脾最好的是山藥，還有“補而不峻，防燥不膩”的芡實。

元代醫家忽思慧在《飲膳正要》中說：秋氣燥，宜食麻潤其燥。這時吃些芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物，以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。

“霜降”是進補的好時候，諺語有“補冬不如補霜降”的說法。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺，都是這個時節適宜吃的食物。此外，還可以多吃些百合、大棗、核桃等食物，也很有保健效果。此時應少吃寒涼的食物，如海魚、蝦、各種冷飲等，以免傷肺引發疾病。

霜遍布在草木土石上，經過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，霜打過的水果，如葡萄就很甜。霜降時節吃柿子能補筋骨，但柿子不能多吃，也不能空腹吃。古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。

宋代養生學家陳直曾說“秋時凄風殘雨，老人多傷感，若顏色不樂，便須多方誘說，使悅其心神，則忘其憂思”，意思說秋天的蕭瑟容易使人傷感，情緒不好，要培養樂觀豁達的心態。忙碌會使心情變好，讓自己忙起來，多勞動，多參加各種娛樂活動。

孫荔，編輯、記者，著有散文集《虞美人》，隨筆集《不是風動，是你的心在動》，小小說集《青衣阿伶》等。

編輯/林青雨