紅麻與大花白麻兩種羅布麻葉中氨基酸的測定及分析

菅麗君* 遠 輝 張艷華

（新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院，新疆 烏魯木齊 830011）

羅布麻屬夾竹桃科，直立半灌木，高為1.5～3 m，別名野麻、紅麻、茶葉花、吉吉麻、野茶、澤漆麻、羅布歡的爾（維吾爾名）。主要生長于鹽堿荒地、沙漠邊緣、戈壁荒灘及河流周圍。新疆是羅布麻的主要產區，羅布麻有3個品種，紅麻、白麻和大花白麻，其資源可供開發利用者為紅麻和大花白麻[1]。

現代醫學證明羅布麻主要含有黃酮類化合物、強心苷、氨基酸、多種微量元素等[2]。具有平肝安神，清熱利水的作用，可用于治療肝陽眩暈，心悸失眠，浮腫尿少，高血壓，神經衰弱，腎炎浮腫[3]。

本試驗采用L-8900氨基酸自動分析儀測定紅麻與大花白麻兩種羅布麻葉中氨基酸的含量差異，為新疆羅布麻葉資源的開發利用提供基礎性研究資料。

1 材料與方法

1.1 儀器與試劑：日本日立公司L-8900氨基酸自動分析儀，上海精宏DHG-9203恒溫干燥箱。16種氨基酸混合標準溶液為日立公司生產，試驗用水為亞沸蒸餾水，鹽酸等試劑均為分析純。紅麻與大花白麻兩種羅布麻葉產地均為新疆巴州尉犁縣。

1.2 方法[4-5]

1.2.1 提取測定方法：將兩種羅布麻葉研細、恒重干燥，分別準確稱取0.5 g（精確到0.1 mg）于水解管內，加入 6 mol/L的鹽酸15 mL，置于冷凍劑（食鹽∶水=1∶3）中5 min，抽真空，充入高純氮氣并迅速封口，置于110 ℃的恒溫干燥箱中22 h進行水解，冷卻后過濾，用蒸餾水定容至50 mL，取2 mL置于10 mL燒杯中，放入55 ℃真空干燥箱內蒸干，冷卻后加入pH 2.2的檸檬酸鈉緩沖溶液1 mL，用0.45 μm的濾膜過濾待測。

1.2.2 氨基酸分析條件。層析柱：4.6 mm×60 mm，3 μm離子交換樹脂；分離柱柱溫：50 ℃；反應柱柱溫：135 ℃；緩沖溶液流速：0.400 mL/min；茚三酮流速：0.350 mL/min；進樣體積20 μL。

2 結 果

兩種羅布麻葉的氨基酸含量情況見表1。

表1 兩種羅布麻葉的氨基酸測定結果

3 分 析

兩種羅布麻葉中氨基酸種類均較為豐富，均含有16種氨基酸（本實驗采用酸水解法測定氨基酸，色氨酸被破壞未被測出），紅麻的氨基酸總含量為11.82 g/100 g，顯著高于大花白麻的氨基酸總含量6.86 g/100 g。

紅麻的必需氨基酸含量占氨基酸總量的40.7%，藥效氨基酸含量占氨基酸總量的66.8%；白麻的必需氨基酸含量占氨基酸總量的40.8%，藥效氨基酸含量占氨基酸總量的65.6%，兩種羅布麻葉的必需氨基酸、藥效氨基酸含量占氨基酸總量的比例基本一致。兩種羅布麻葉的天門冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸和賴氨酸的含量均較高，天冬氨酸能調節腦和神經的代謝功能，常用做肝功能促進劑；谷氨酸主要用于治療嚴重肝功能不全、肝性昏迷及神經衰弱，改善兒童智力發育；亮氨酸具有修復肌肉、控制血糖、為機體供能的作用；賴氨酸能增強人體免疫功能，但在食品加工過程中易被破壞而容易缺乏，被稱為“第一限制性氨基酸”[5-6]。根據測試結果可以看出紅麻的各種類氨基酸含量均高于大花白麻，故推測紅麻的食用和藥用價值應高于大花白麻。