茶藝中的美學(xué)意蘊(yùn)挖掘

胡小霞

（上饒職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西 上饒334000）

生活中的飲茶多是為了解渴，而茶藝卻從生活飲茶提升到藝術(shù)境界。茶藝融合了茶的品質(zhì)、泡茶的藝術(shù)，以及品茶的美學(xué)感受，將飲茶的靜態(tài)美與動(dòng)態(tài)美進(jìn)行綜合，表現(xiàn)在人、茶、水、具、境、藝等諸多方面。茶藝的美學(xué)意蘊(yùn)，將茶的自然美與人格美兼而并之，延伸到茶人的情懷、修養(yǎng)，并將泡茶、飲茶活動(dòng)，融入某種禮法教育思想，實(shí)現(xiàn)茶藝精神的升華。

1 茶藝中的人之美

在茶藝中，人是最具主導(dǎo)地位的美學(xué)要素，人是自然之靈，又融合社會(huì)性，貫穿茶藝表演的全過程。茶藝表演中，人的儀表、服飾、五官容貌更讓能突顯茶藝的美學(xué)意蘊(yùn)。如茶藝表演中人的勻稱體態(tài)，頭、頸、肩、胸、腰、臀、腿、手、足等所構(gòu)成的完美曲線，以漢服、唐裝、旗袍等簡(jiǎn)約得體的服飾，更加突顯茶藝表演者的性情與賢淑氣質(zhì)。在《詩經(jīng)》中“華如桃李”、“美如英”，對(duì)茶藝表演者的儀容、儀態(tài)、服飾、語言等所傳遞的神韻美進(jìn)行了生動(dòng)詮釋。同時(shí)，在茶藝表演者的人格性情上，茶人要具備茶事活動(dòng)中所應(yīng)秉持的情操、思想、道德、行為等修養(yǎng)，即便是細(xì)微的妝容、修剪整齊的指甲，溫馨的微笑，清潔的茶具、溫度適宜的茶湯，體貼、細(xì)心、熱情、真誠的語言，都是茶藝中人之美的重要體現(xiàn)。

2 茶藝中的茶之美

在茶藝活動(dòng)中，茶是基本載體。茶藝中的茶，更是表達(dá)茶藝意蘊(yùn)不可或缺的重要要素。據(jù)《茶經(jīng)》所言“茶者，南方之嘉木也”。茶之所以為“嘉”，因其形或針、或扁、或螺、或眉、或雀舌……不一而足，可謂是極致簡(jiǎn)約而又富于變化，給人以愉悅快感。同樣，在茶的色澤上，有銀綠、嫩綠、深綠、黃綠、金黃、黃褐、烏黑、棕紅、橙紅、紫色、銀白等等，更令人驚嘆。還有，在茶湯、色澤、味道方面，潔凈而有光澤，湯味清淡而宜人。古人對(duì)茶的贊譽(yù)不勝枚舉，徐夤有云“金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙”；莊子有云“茗者，實(shí)之賓也”。在茶之命名上也大有講究，如廬山云霧茶、恩施玉露茶、太平猴魁茶、敬亭綠雪茶等等，小小的片片茶葉，竟然也流露出如此美妙的佳名。品茶者，對(duì)茶寄寓了深厚的情感。在茶人的眼里，茶湯里綜合了苦、澀、甘、鮮、香等百味，正是對(duì)人生百味的解讀。歐陽修從茶中品出了人情淡薄、世態(tài)炎涼，“吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶”；蘇東坡從品茶中品悟出“和且正”的君子真味，“雪花雨腳何足道，啜過始知真味永”。

3 茶藝中的水之美

飲茶不能沒有水，而水是自然之物，更是茶藝自然美的本真表現(xiàn)。水滋養(yǎng)外物，潤(rùn)物無聲。水孕育生命，靈動(dòng)、純凈。對(duì)茶藝中的水之美，張大復(fù)有云“茶性必發(fā)于水。八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。飲茶不能沒有水，而水是自然之物，更是茶藝自然美的本真表現(xiàn)。水滋養(yǎng)外物，潤(rùn)物無聲。可見，水之于茶的獨(dú)特地位。同樣，在茶湯中，水是茶之母。上等茶需要優(yōu)質(zhì)的水來溫養(yǎng)，方能獲得精致上乘。而水中之清冽甘泉，更能為茶藝增添無窮的天然情趣。《道德經(jīng)》有云“上善若水，水善利萬物而不爭(zhēng)”。盧仝在《七碗茶詩》中“山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦！”將內(nèi)心的悲憫寄寓茶之水，來表達(dá)善意的襟懷與品格。可見，對(duì)茶藝中的水之美，用一顆平靜的心去觀照自然，內(nèi)省自悟，包容世事。

4 茶藝中的具之美

茶藝中的茶具承載著泡茶、飲茶的重要使命，所謂葡萄美酒夜光杯，對(duì)于茶藝中的茶具，如果選擇不當(dāng)，將影響茶之美味。當(dāng)然，茶具的類型很多，不同茶具在色澤、質(zhì)地、造型等方面也不盡相同。對(duì)于茶藝表演而言，簡(jiǎn)潔、自然、樸素的茶具最具天然美。如紫砂陶器、瓷器等茶具，選自泥土，飾以色彩、紋樣，擎之在手來獲得人與自然的親近感。在茶藝中，茶具是有形的，而茶藝的美學(xué)意蘊(yùn)是無形。如何從有形的茶具來表達(dá)無形的茶藝之美。常言道“粗茶淡飯”亦有其美之味；粗制的陶碗配上碎茶亦能樂在其中，表達(dá)了不慕權(quán)貴、追求自由的恬淡與愜意。當(dāng)然，在文人茶客中，紫砂被尊為上乘之選。紫砂壺原本一抔土，在詩文、書畫雕琢中蘊(yùn)意非凡的氣度，更能增添典雅與真趣。

5 茶藝中的境之美

茶藝中的境界具有多樣性，古人偏愛松下品茗，來追求茶香之自然，面對(duì)花鳥野趣，獨(dú)得茶之境。今人品茗愛簡(jiǎn)約、溫馨、雅致的環(huán)境，如一盆綠植，零星小花，足以烘托茶藝之境美。當(dāng)然，對(duì)茶藝環(huán)境的營(yíng)造，還可以融入清新、婉約的音樂，伴著《幽谷清風(fēng)》來領(lǐng)略茶之境。茶之境，還在人的心境。茶藝之境，也要與人之心境合一。一木一石體悟“物我同根”，感受人與茶之自然和諧。對(duì)自我心境，不患得患失，不爭(zhēng)名逐利，以平和心境來合茶藝之美境。

6 茶藝中的藝之美

茶藝之所以上升為藝，正是在泡茶、飲茶過程中逐漸內(nèi)化、形成的操作技藝和禮節(jié)禮儀。茶藝中，茶的選擇、茶量控制、水溫調(diào)適、動(dòng)作閑適、張弛有序，不偏不倚，恰如其分的茶藝表演，成就茶人的中庸之德，由此外化為獨(dú)特的茶人素質(zhì)與人格修養(yǎng)。