新時期背景下如何做好糧食檢驗與儲糧質量監管工作

任娟

民以食為天，可見糧食在人們的生活中占有舉足輕重的地位。糧食的好壞直接影響著人么你的身體健康。我國是一個人口大國，并且各個區域發展不平衡，因此，糧食的檢驗和儲量質量的監管問題十分關鍵

嚴格把控糧食入庫

嚴格把控糧食入庫，一方面便于糧食的儲藏，另一方面保證了入庫糧食的品質。要想嚴控糧食入庫，就必須有科學的糧食質量標準。根據科學的糧食質量標準，將糧食的質量分為不同的等級，在不同等級的基礎上重點關注糧食的生蟲、生霉、水分、雜質、容重等情況。糧食部門在收購糧食會有糧食檢疫工作，在糧食檢驗時，首先，應當嚴格執行糧食質量標準，將不合格的糧食阻擋在庫門之外。其次，必須嚴格進行入庫糧食檢驗。糧食容易受到溫度、濕度的影響而導致糧食品質的改變。檢驗人員必須嚴格按照規定的步驟進行糧油過氧化值吸水量、黏度、脂肪酸值測試以及品嘗評分等，根據檢驗的結果將糧食進行分級。并按照分級的結果確定糧食儲藏的最佳狀態。

定期或者不定期的檢驗

在糧食入庫之后，由于糧食本身的情況以及儲存狀態的改變，必須定期或者不定期的檢驗。對糧食進行定期的檢驗主要是是為了掌握糧食的霉變情況，以全面掌握糧食的儲藏狀況，及時調整糧食的儲藏環境。不定期的檢驗主要是針對氣候變化較大或者是儲藏環境發生重大變化的情況下。在盛夏季節，不少地區會發生梅雨。而梅雨季節對于糧食的儲存十分不利，因此，在這段期間應當進行不定期的檢驗以防止糧食大規模的霉變。此外，由于我國的氣候災害很頻繁，經常會發生臺風、洪災等災害。在災害發生時，應當加強對糧食的不定期檢驗。定期或者不定期的檢驗都是為了在第一時間發現問題，并采取最佳的措施解決問題，防止入庫的糧食發生巨大的損失。與此同時，必須要嚴格按照有關標準及規范有效地檢驗糧情，特別是重點防患倉庫四角以及倉內邊緣等隱患部位。

運用綠色儲糧技術

眾所周知，因糧食是有生命和能量的有機物質，在儲藏期間，因糧食自身呼吸而降低品質，會出現害蟲、霉變等問題，如果儲存不當則會使事態更加嚴重，原本符合標準的糧食變成了不符合標準的糧食。為了降低儲存過程中出現這一系列問題，應當采用綠色儲糧技術。綠色儲糧技術包括：低溫準低溫儲糧技術、低溫和高溫殺蟲技術、輻照殺蟲技術、氣調儲糧技術、生物防治技術和清潔衛生防治技術。低溫轉低溫儲糧技術是指糧倉長期溫度保持在15攝氏度之下的儲藏方式，通過適宜的儲藏溫度，保證糧食的品質。低溫和高溫殺蟲技術是害蟲在糧溫過高或者過低的情況下會停止運動，甚至死亡，通過改變糧溫可以使糧食抵御害蟲侵襲。輻照殺蟲技術是指利用γ射線、X射線、等對儲藏的糧食進行輻照殺蟲的技術。生物防治技術是指直接用天敵來控制害蟲，廣義上講是指利用生物有機體或者害蟲的特性來控制害蟲。清潔衛生防治技術是一種基礎的措施。主要是保證糧倉、貨場的整潔干凈，填堵倉庫中的孔、洞。

提高檢驗和管理人員的素質

糧食的檢驗和儲藏質量監管是一個復雜的工作。檢驗和管理人員需要有很高的專業素養。在實踐中，往往糧倉的管理人員并不具備專業知識，遇到一些棘手的問題時無法解決。因此，提高檢驗和管理人員的素質已經成為了當務之急。提高檢驗和管理人員的素質，首先，要引入人才，生物技術對專業要求十分嚴格，所以在引入人才時應當注重專業情況。并為人才發展提供有力的平臺，以擴大對人才的吸引力。其次，要留住已經加入工作的人才。一方面，建立科學公平的考評機制，讓專業人才能夠脫穎而出，另一方面，提高檢驗和管理人員的待遇，提高其工作的積極性。最后，由于社會經濟發展，科學技術也突飛猛進，作為一名檢驗或者管理人員，必須隨時隨地的更新自己的專業知識，當然，相關的機構應當為其提供定期或者不定期的職業培訓，以確保其專業素質與科學技術發展相匹配。

推進糧食檢驗與儲糧監管的信息化

最近十幾年，最大的發展成果就是信息化。信息化已經被運用到了社會生活的各個領域。糧食的檢驗和儲糧的監管，是一項專業性很強的工作，在工作單靠人力效率十分低下。所以，應當推進糧食檢驗和儲糧監管的信息化。由信息化系統對儲糧環境進行實時監控，并且在糧食發生霉變或者是其他特殊情況時，進行警報，最大程度上降低了糧食的損失。

糧食是一個國家發展的基礎和前提，我們應當予以足夠的重視。糧食流通體制改革的不斷深入，給糧食部門提出了更高、更系統化要求。我們要堅定信念，迎接前進路上的機遇和挑戰。