農產品農藥殘留檢測中存在的問題和對策

伊文慧

農殘檢測中存在的問題

人們的食物多數來自于農產品，由于農藥的大量使用，導致農藥殘留于農作物中，并且其覆蓋面積較為廣闊。從而嚴重的影響人們的生命安全。因此對農殘進行定期的檢測顯得尤為重要。其中進行農殘檢測的主要作物是小麥、水稻、大豆、玉米等農作物。但是在進行農殘檢測的過程中還存在許多的問題，比如專業檢測人員匱乏、種植戶安全意識薄弱、外界環境因素、操作水平等。其中專業的檢測人員匱乏，使得在許多的領域缺乏專業性的人才，從而導致對農產品檢測不夠全面，嚴重影響其檢測的結果；對于種植戶安全意識薄弱，在種植的過程中大量使用農藥以及使用違規藥品，從而使得農產品中殘留了大量的農藥；對于操作水平的問題主要是現代的一些專業人員在檢測的過程中存在操作不規范、忽略細節等，從而在一定程度上使得檢測的結果不具備科學性、客觀性以及準確性。

農殘檢測中存在問題的原因

種植戶安全意識弱。由于部分種植戶的知識水平較低、安全意識薄弱，從而忽視了大量的農藥殘留對人體造成的危害。甚至有些人們為了獲取較高的利益，在生產過程中使用違規藥物來提高作物的“質量”，從而導致了農藥的殘留量嚴重超出了正常值。

專業檢測人員匱乏。隨著藥物的大量使用，已經出現了多起食物中毒案件。因此為了保證人們的身體健康，需要對農產品進行專業的農殘檢測。但是由于專業檢測人員的匱乏，導致無法對農產品進行更加全面的檢測，并且在一些落后的地區沒有專業的檢測人員；甚至有些檢測隊伍中的人員無法熟練的對檢測工具進行操作，并且沒有接受過專業的知識培訓，因此造成了現代的檢測人員無法滿足對更多農作物的檢測。

檢測水平低。農殘檢測工作是一項操作性強、難度較大的一項工作。但是由于部分地區的檢測隊伍沒有接受專業性的培訓，從而使得在實際檢測過程中存在許多的問題，嚴重的影響檢測的結果。因此為了解決檢測水平低的問題，需要定期的安排專業性的訓練，實行跟班學習的方式。

試驗條件差。在檢測過程中需要專業的儀器作為輔助，以提高檢測結果的準確性，其中檢測時使用的基本設備有冰箱、水浴鍋、旋轉蒸發儀等。但是在實際檢測過程中，許多的地區由于經費不足，從而缺乏專業性的檢測設備，或者是檢測設備過于老舊，使得無法保證結果的準確性。因此需要政府給予一定的支持，并提供足夠的資金來購買設備。

操作不規范。檢測人員操作不規范的問題主要是由于其專業知識的缺乏。由于檢測人員沒有受到專業的培訓，從而使得在檢測過程中存在許多的問題。比如檢測人員對檢測內容的不明確、檢測人員檢測過程中態度不認真等。

提升農殘檢測技術的對策

規范操作程序。進行農產品的農殘檢測是一項操作性難度較大的工作。需要在檢測的過程中具有規范的操作程序，否則會嚴重影響檢測結果的準確性。而規范操作程序需要對檢測人員進行培訓。其中在培訓的過程中，可以組織交流活動，讓檢測人員進行相互交流、相互學習、取長補短。同時還需要嚴格的規范檢測人員的行為，減少失誤。

正確保存試劑。試劑是檢測過程中重要的工具。并且每種試劑都有一定的特征。因此在進行保存時，需要嚴格的按照一定的原則。比如講易見光分解、易氧化的試劑放在棕色瓶中。并且在不同的試劑使用的瓶塞也是不同的，而且要在瓶外貼好標簽，便于尋找。

參照試驗不容忽視。在實驗的過程中參照試驗的作用是不容忽視的，同時參照試驗也是最常見的一種實驗方法。因此在進行檢測時，可以將所得的數據和參照試驗所得值進行對比，從而提高計策結果的準確率。

規范取樣。取樣是檢測過程中關鍵一步，只有選擇合適的標本，才能保證檢測的結果。但是在許多實際檢測過程中，由于檢測人員操作水平低，經常出現取樣不規范、不具代表性的現象，從而影響檢測結果。因此要規范取樣，其中常用的取樣方法是碎樣法、浸提法、表面測定法以及過濾法。

農產品是人們生活中不可缺少的食糧，其制成的食物能夠滿足機體正常生理和生化能量需求。但是隨著社會的不斷發展，為了提高效率，而大量的使用農藥。從而使得農藥殘留到農產品中，嚴重的危害人們的生命健康。因此需要進行農殘檢測，嚴格控制各方面的影響因素，保證飲食健康。但是檢測過程中存在一定的問題，本文主要通過分析檢測中出現的問題，提出解決建議。