雞場工程技術(shù)要點分析

柳麗 高和坤 張孝慶

摘要：雞場的選址和建筑設(shè)計不合理將為環(huán)境控制和疫病控制埋下安全隱患。主要分析了雞場的建設(shè)與規(guī)劃、雞舍的建筑設(shè)計及需要注意的事項，旨在為以后的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：雞場；規(guī)劃；建筑；設(shè)計

中圖分類號：TU264+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2018）08-0028-02

良種、營養(yǎng)與科學(xué)飼養(yǎng)管理、疫病防治、科學(xué)的經(jīng)營管理和畜牧工程技術(shù)是現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)的五大支柱，是一個有機整體，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。養(yǎng)殖戶在前四個方面基本都能得到良好的技術(shù)服務(wù)，相關(guān)技術(shù)問題能夠得到妥善解決，而雞場選址和建筑設(shè)計往往容易被忽視，為環(huán)境控制和疫病控制埋下安全隱患，因此需要養(yǎng)殖戶充分重視雞場的選址、規(guī)劃和雞舍的設(shè)計建設(shè)，為以后的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

1 雞場的建設(shè)與規(guī)劃

1.1 場址的選擇

場址的選擇首先應(yīng)考慮當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展計劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展計劃，其次應(yīng)符合環(huán)境保護的要求，在水資源保護區(qū)、旅游區(qū)、自然保護區(qū)等不能投資建場，以避免建成后的拆遷造成各種資源浪費。滿足規(guī)劃和環(huán)保要求后才能考慮擬建場地的綜合自然條件（包括地勢、地形、土質(zhì)、水源、氣候條件等）、社會條件（包括水、電、交通等）和衛(wèi)生防疫條件，決定建場地址。場址應(yīng)選擇地勢高燥、平坦、排水良好、通風(fēng)、隔離條件好的區(qū)域，應(yīng)盡可能利用非耕地。在丘陵山地建場要選擇向陽坡，坡度不超過20%，土壤、水源、電力、通訊等符合要求。

衛(wèi)生防疫條件在雞場選址過程中應(yīng)給予足夠的重視，獸醫(yī)衛(wèi)生防疫條件的好壞是雞場成敗的關(guān)鍵因素之一。要特別注意附近是否有獸醫(yī)污染源。在保證生物安全的前提下，有便利的交通條件，但與交通主干線及村莊的距離要大于1 000 m，次級公路100～200 m，以滿足衛(wèi)生防疫條件。

1.2 規(guī)劃與布局

雞場規(guī)劃布局的原則是：各種房舍和設(shè)施的分區(qū)規(guī)劃要從便于防疫和組織生產(chǎn)出發(fā)。首先應(yīng)考慮人的工作和生活環(huán)境，盡量使其不受飼料粉塵、糞便、氣味等污染；其次要注意生產(chǎn)雞群的防疫衛(wèi)生，杜絕污染源對生產(chǎn)區(qū)的環(huán)境污染。在進(jìn)行場地規(guī)劃時，主要考慮人、畜衛(wèi)生防疫和工作方便，根據(jù)場地地勢和當(dāng)?shù)厝曛黠L(fēng)向，順序安排各區(qū)，各功能區(qū)應(yīng)界限分明，聯(lián)系方便。雞場一般應(yīng)分為管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)。

管理區(qū)是擔(dān)負(fù)雞場日常經(jīng)營管理和對外聯(lián)系的場區(qū)，應(yīng)設(shè)在與外界聯(lián)系方便的位置，在場區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)口處及地勢較高處，主要包括辦公設(shè)施及與外界接觸密切的生產(chǎn)輔助設(shè)施。

生產(chǎn)區(qū)設(shè)主大門，并設(shè)消毒池。場前區(qū)大門前要設(shè)消毒池，兩側(cè)設(shè)門衛(wèi)和消毒更衣室。生產(chǎn)區(qū)設(shè)在防疫衛(wèi)生最安全地段，與其他各區(qū)之間應(yīng)設(shè)置嚴(yán)格的隔離設(shè)施，包括隔離圍墻、車輛消毒池、人員更衣和消毒室及綠化隔離區(qū)等。生產(chǎn)區(qū)可以分成幾個小區(qū)，它們之間的距離在300 m以上，每個小區(qū)內(nèi)可以有若干棟雞舍，綜合考慮雞舍間防疫、排污、防火和主導(dǎo)風(fēng)向與雞舍間的夾角等因素，雞舍間距離為雞舍高度的3～5倍。

隔離區(qū)設(shè)在場區(qū)下風(fēng)向處及地勢較低處，主要包括獸醫(yī)室、隔離雞舍等。為防止相互污染，與外界接觸要有專門的道路相通。場區(qū)內(nèi)設(shè)凈道和污道，污道與后門相連，兩者嚴(yán)格分開，不得交叉、混用。

場區(qū)綠化是雞場規(guī)劃建設(shè)的重要內(nèi)容，要結(jié)合區(qū)與區(qū)、舍與舍之間的距離、遮蔭及防風(fēng)等需要進(jìn)行。可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H，種植能美化環(huán)境、凈化空氣的樹種和花草，但不宜種植有毒、飛絮的植物。

2 雞舍的建筑設(shè)計

2.1 建筑設(shè)計的原則

2.1.1 滿足雞的生理要求 創(chuàng)造一個良好的環(huán)境條件，使雞只能夠充分發(fā)揮其品種優(yōu)勢，發(fā)揮其生產(chǎn)潛能。

2.1.2 適合工廠化生產(chǎn)要求 滿足機械化、自動化所需條件或留有日后添加設(shè)備的條件。

2.1.3 符合安全衛(wèi)生防疫要求 便于進(jìn)行徹底的沖洗和消毒，雞舍的屋頂及墻壁無縫隙，地面及墻壁裙要堅固；所有的口、孔之處均應(yīng)安裝有牢固的金屬網(wǎng)罩，以防野禽飛入及老鼠打洞。

2.1.4 符合雞場的總體平面設(shè)計要求 布局合理，因地制宜，節(jié)約建材，降低造價。

2.2 雞舍的基本結(jié)構(gòu)

2.2.1 密閉式雞舍 該種雞舍的屋頂及墻壁都用隔熱材料封閉起來，有進(jìn)氣孔和排風(fēng)機；舍內(nèi)采光常年靠人工光照，安裝有軸流風(fēng)機，機械負(fù)壓通風(fēng)。舍內(nèi)的溫、濕度通過變換通風(fēng)量大小和氣流速度的快慢來調(diào)控。降溫采用加強通風(fēng)換氣量，在雞舍的進(jìn)風(fēng)端設(shè)置空氣冷卻器等。此種雞舍的優(yōu)點是能夠減弱或消除不利的自然因素對雞群的影響，使雞群能在較為穩(wěn)定、適宜的環(huán)境下充分發(fā)揮品種潛能，穩(wěn)定高產(chǎn)。可以有效地控制和掌握育成雞的性成熟，較為準(zhǔn)確地監(jiān)控營養(yǎng)和耗料情況，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。因幾乎處于密閉的狀態(tài)下，可以防止野禽與昆蟲的侵襲，大大減少了污染的機會，從而減少了經(jīng)自然媒介傳播的疾病發(fā)生，有利于衛(wèi)生防疫管理。該種雞舍的機械化程度高，飼養(yǎng)密度大，降低了勞動強度，同時由于采用了機械通風(fēng)，雞舍之間的間隔可以減小，節(jié)約了生產(chǎn)區(qū)的建筑面積。

2.2.2 普通雞舍（有窗雞舍、開放雞舍） 該類雞舍分為開放式和半開放式雞舍兩種。開放式雞舍依賴自然空氣流動達(dá)到舍內(nèi)通風(fēng)換氣，完全自然采光；半開放式雞舍為自然通風(fēng)輔以機械通風(fēng)，自然采光和人工光照相結(jié)合，在需要時利用人工光照加以補充。

該類雞舍的優(yōu)點是能減少開支，節(jié)約能源，原材料投入成本不高，適合于不發(fā)達(dá)地區(qū)及小規(guī)模和個體養(yǎng)殖。缺點是受自然條件的影響大，生產(chǎn)性能不穩(wěn)定，同時不利于防疫及安全均衡生產(chǎn)。

2.2.3 卷簾式雞舍（兼用型雞舍） 該類雞舍兼有密閉式和開放式雞舍的優(yōu)點，在我國的南北方無論是高熱地區(qū)還是寒冷地區(qū)都可以采用。雞舍的屋頂材料為石棉瓦、鋁合金瓦、普通瓦片、玻璃鋼瓦，并且采用防漏隔熱層處理。

該種雞舍除了在離地15 cm以上建有50 cm高的薄墻外，其余全部敞開，在側(cè)墻壁的內(nèi)層和外層安裝隔熱卷簾，由機械傳動，內(nèi)層卷簾和外層卷簾可以分別向上和向下卷起或閉合，能在不同的高度開放，可以達(dá)到各種通風(fēng)要求。夏季炎熱可以全部敞開，冬季寒冷可以全部閉合。

3 計劃布局時應(yīng)考慮的幾方面問題

3.1 各區(qū)的設(shè)置

一般行政區(qū)和生產(chǎn)輔助區(qū)相連，有圍墻隔開，而生活區(qū)最好自成一體。通常生活區(qū)距行政區(qū)和生產(chǎn)區(qū)100 m以上。污糞處理區(qū)應(yīng)在主風(fēng)向的下方，與生活區(qū)保持較大的距離，各區(qū)排列順序按主導(dǎo)風(fēng)向，地勢高低及水流方向依次為生活區(qū)、行政區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和污糞處理區(qū)。如地勢與風(fēng)向不一致時則以風(fēng)向為主；風(fēng)向與水向不一致，則以風(fēng)為主。

3.2 飼養(yǎng)工藝決定了雞舍的配比

不同的飼養(yǎng)工藝使雞的飼養(yǎng)分為兩段式和三段式，兩階段飼養(yǎng)即是育雛育成為一個階段、成雞為一階段，需建兩種雞舍，一般兩種雞舍的比例是1∶2。三階段的飼養(yǎng)方式是育雛、育成、成雞均分舍飼養(yǎng)。三種雞舍的比例一般是1∶2∶6。根據(jù)生產(chǎn)雞群的防疫衛(wèi)生要求，生產(chǎn)區(qū)最好也采用分區(qū)飼養(yǎng)，因此三階段飼養(yǎng)分為育雛區(qū)、育成區(qū)、成雞區(qū)，兩階段分為育雛育成區(qū)、成雞區(qū)，雛雞舍應(yīng)放在上風(fēng)向，依次是育成區(qū)和成雞區(qū)。

3.3 雞舍的朝向

正確的朝向不僅能幫助通風(fēng)和調(diào)節(jié)舍溫，而且能夠使整體布局緊湊，節(jié)約土地面積。主要是根據(jù)各個地區(qū)的太陽輻射和主導(dǎo)風(fēng)向兩個主要因素加以確定的。

3.4 雞舍間距及生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的道路

考慮雞舍間距首先要考慮防疫要求、排污要求及防火要求等方面的因素。一般取3～5倍雞舍高度作為間距即能滿足幾方面的要求。生產(chǎn)區(qū)的道路分為凈道和污道兩種。凈道專供運輸雞蛋、飼料和轉(zhuǎn)群使用，污道專用于運輸雞糞和淘汰雞。

3.5 雞場的綠化

綠化不僅可以美化、改善雞場的自然環(huán)境，而且對雞場的環(huán)境保護、促進(jìn)安全生產(chǎn)、提高生產(chǎn)經(jīng)濟效益有明顯的作用。養(yǎng)雞場的綠化布置要根據(jù)不同地段的不同需要，種植不同品種的樹木，以發(fā)揮各種林木的功能作用。

3.6 雞舍類型

雞舍的類型可以分為開放式雞舍和密閉式雞舍（又稱為環(huán)境控制雞舍）。密閉式雞舍的通風(fēng)光照均需用電，為耗能型雞舍建筑，對電的依賴性較大；開放型雞舍是利用自然條件的節(jié)能型雞舍建筑，此種雞舍是依靠空氣自然通風(fēng)、自然光照加人工補充光照，不供暖，靠太陽能和雞體熱來維持舍溫。