枇杷無公害優質高產栽培技術

曾天津

福建省云霄縣種植有枇杷十多萬畝，被譽為枇杷之鄉，枇杷成為當地農民致富的支柱產業之一。枇杷果實大，果肉軟、多汁、味甜，有潤肺、止咳等功效。為進一步提高種植效益，近幾年筆者在云霄縣東崎、高田和大坑等村，進行枇杷無公害高產栽培試驗，取得了明顯成效，既實現枇杷增產，又提高了果實的品質和售價，每畝約增收1 500元。現將總結出的枇杷無公害優質高產栽培技術介紹如下，供讀者參考。

一、品種選擇

選擇適宜當地栽培的枇杷品種，比如早鐘6號、長虹3號、解放鐘，并選用無病蟲害的嫁接苗。

二、園地選擇與定植

1. 園地選擇

以選擇土壤疏松、土層深厚的南坡、東南坡、北坡或東北坡建園為宜。

2. 定植

①定植時間。11月下旬至翌年2月上旬均可定植，以12月份至翌年1月份較為適宜。

②定植密度。適宜的株行距為3.5～4.0米×4.0米，每畝定植40～45株。

③定植穴準備。穴面寬1.0～1.2米，底寬0.8～1.0米，深0.6～0.7米，底層填入雜草和綠肥等，并撒氧化鈣（生石灰或牡蠣殼灰）1千克，每穴分層施入雞糞等腐熟有機肥25千克、鈣鎂磷肥1.5千克，表土填底部，生土堆上面，回填時盡量做大做高土堆，堆面高于畦面40厘米。

④定植。宜淺栽，苗木的根頸部與土堆的土面平齊，填土后壓緊踩實，使根系與土壤密接，然后澆足定根水，給樹盤覆草保濕。

⑤定植后管理。定植后及時補澆水，直到苗木成活，發現死苗要及時補栽。

三、土肥水管理

1. 培土和覆蓋

①培土。每年每株枇杷樹培3～5厘米高新土，可加厚土層、誘發新根，提高樹體抗旱力，促生長強壯。

②覆蓋。采用生草法栽培，不用化學除草劑，并于每年5～6月份，先割草，然后在樹盤覆蓋10厘米以上厚的雜草。此做法可保持樹盤土壤水分，緩和地表土溫變化，減少水土流失，對枇杷根系生長十分有利，能達到根多葉茂的效果。

2. 擴穴改土

定植第二年及以后，每年9～10月份，進行1次擴穴改土，直至完成全園擴穴。穴的規格一般為長1.5米、寬0.5米、深0.5米，穴底先回填生草，再按每穴施入氧化鈣（生石灰或牡蠣殼灰）1千克、雞糞等腐熟有機肥25千克和鈣鎂磷肥1千克的量施肥。

3. 施肥

①幼齡樹施肥。堅持薄肥勤施的原則。定植后1個月開始施肥，每畝用三元復合肥7.5千克、尿素1.5千克溶于水后澆施。每次梢施2次肥，做到梢前施、梢后跟，并逐漸增加施肥量。還可結合噴藥保梢，進行根外追肥，促進樹體生長。

②結果樹施肥。主要分3個時期施用。

花前肥：9月中旬花穗萌發后，每畝施雞糞等腐熟有機肥500千克、硫酸鉀20～25千克、三元復合肥15～20千克，開溝施入后覆土。注意花穗未萌發時不能施肥。

壯果肥：12月上旬，每畝施雞糞等腐熟有機肥500千克、硫酸鉀20～25千克、三元復合肥20～30千克，開溝施入后覆土。

采果后施肥：采果后每畝施雞糞等腐熟有機肥1 000千克、尿素15～20千克、三元復合肥25～30千克、硫酸鎂8～10千克、硫酸鋅3～4千克，開溝施入后覆土。然后每畝撒施氧化鈣（生石灰或牡蠣殼灰）60～75千克于果園畦面，中和土壤酸性，促進根系生長，健壯樹勢。

4. 水分管理

枇杷樹根淺，喜水又怕水，要做好開溝排水，防止園內滯水、積水；結果樹夏秋季花芽分化期要特別注意控制水分，保持果園干燥，以利花芽分化，促進開花結果；果實膨大期要注意澆水，以滿足果實生長需求。

四、樹體管理

1. 整形修剪

定植時一般在離地面40～50厘米處定干，留3～4個側枝；定植后第二年開始進行拉枝，側枝與主干夾角為60～80°。及時做好抹芽定梢，在新梢長5厘米時進行疏芽，強壯枝條保留2個新芽，弱枝留1個新芽，其余抹除；新梢30厘米長時進行摘心，以培養強壯枝條。

對結果樹每年還須進行2次修剪。采果后修剪：在3～4月份進行，主要剪除枯枝、病蟲危害枝、過密枝、交叉枝和弱枝，對徒長枝進行短截或剪除。對于樹冠過高、過寬的，進行回縮修剪，避免結果枝外移，控制樹冠高度。抽穗期修剪：在9～10月份花穗抽出后進行，剪除弱枝、過密枝、下垂枝和夏延秋梢抽生的花穗。

2. 疏花穗

在9月份抽穗后進行。疏花穗量應根據樹勢和結果枝葉片數而定，樹勢弱、結果枝葉片少的樹體疏花穗50%～60%，樹勢壯的疏花穗30%～40%；保留適時花穗，過早、過遲的花穗盡量去除；保留枝條粗壯、葉片多的花穗，對葉片少、枝條弱的進行短截，作為營養枝；樹冠上部的花穗盡量保留，以控制樹冠高度。

3. 疏花蕾

宜在10月份，開花前花穗長10厘米左右時進行。根據花穗的大小，剪除基部1～2個枝梗和花穗頂端的花蕾，留一側花蕾，并把較長枝梗的末端花蕾去除，以利套袋。

4. 疏果

宜在謝花后35～40天，幼果橫徑達1.0～1.5厘米時進行。先疏去病蟲果、畸形果，再疏去過密果、遲花果，留下大小均勻一致的果實，以便整穗一次性采收。留果量依枝條長勢和葉片數而定，一般每穗留3個果，對枝條特別粗壯、葉片又較多的可留4～5個果，枝條細、葉片少的只能留2個果。

5. 套袋

套袋在疏果后及時進行。可用牛皮紙做成規格為28厘米×25厘米、兩角留透氣孔的果袋，也可選用果實專用套袋。套袋時袋內套入1～2片葉，以防日灼發生。

五、病蟲害防治

枇杷主要病害有葉斑病、炭疽病、灰霉病和枝干腐爛病，主要蟲害有蚜蟲、枇杷黃毛蟲、枇杷舟蛾、柑橘小實蠅和紅蜘蛛。

1. 加強果園管理

做好修剪工作，及時清除果園病殘體和落葉、落果，并帶出園外進行無害化處理，減少病源；保護果園生態環境，利用草蛉和捕食螨等天敵消滅蚜蟲和紅蜘蛛等；在新梢期用黃板誘殺蚜蟲，用黑光燈誘殺枇杷黃毛蟲和枇杷舟蛾；采用套袋技術阻斷病菌侵染和柑橘小實蠅為害。

2. 噴藥防治

①新梢展葉前。用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧防治葉斑病。若需防治蚜蟲、枇杷黃毛蟲、枇杷舟蛾，則噴灑10%高效氯氰菊酯乳油3 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍液；發現紅蜘蛛為害時，則噴灑2%阿維菌素微囊懸浮劑1 500倍液防治。

②開花期和果實套袋前。這兩個時期各噴1次藥，防治炭疽病、灰霉病，藥劑可用25%苯醚甲環唑乳油或20%丙環唑乳油2 000倍液，加70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液混勻噴霧；若發現枇杷黃毛蟲和枇杷舟蛾等為害，則另加10%高效氯氰菊酯乳油3 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍液噴霧；若發現紅蜘蛛為害，則另加2%阿維菌素微囊懸浮劑1 500倍液防治。注意藥劑的輪換使用，并嚴格控制農藥安全間隔期。

③采果后。結合修剪對樹冠、枝干和樹冠下面的園土噴1次0.2～0.3波美度石硫合劑，清園兼治枝干腐爛病，促進樹勢恢復。

為克服缺素癥，提高果實品質，在防治病蟲害的同時，進行根外追肥，可根據生長情況酌情選用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀、0.05%～0.1%硼砂、0.05%～0.1%鉬酸銨、0.2%硫酸鎂和0.1%硫酸鋅等溶液中的一種或幾種葉面噴施。

六、果實采收

當果實全面著色、成熟度達8～9成時即可采收，應分批采收；采收不宜在雨天和中午烈日下進行，采摘時應手執果梗用剪刀剪下（注意指甲或剪刀不要刺傷果皮，手不能直接接觸果面，以免果面茸毛脫落），果柄留2～3厘米長，果穗或果實采下后宜輕放在有軟紙襯墊的竹籃中，分層平放，層間以軟紙隔開，以免摩擦碰傷。

（作者聯系地址：福建省云霄縣東廈鎮農技站 郵編：363305）