當前農藥化肥殘留的危害及防止措施

一、在農產品中的殘留危害

現在有很多蔬菜和水果都已經失去了它們原本的味道，總感覺有些怪怪的味道摻在里面，這與我們的農戶在農產品生產中大量濫用化肥農藥和激素有著直接的聯系。為了農產品早些上市賣個好價錢，90%以上的農戶都會使用催熟劑，特別是一些反季蔬菜和水果。這些催熟劑產品中使用最廣泛的是乙烯利，有的也會在農產品生產過程中使用催紅素、膨大素。絕大部分的蔬菜和水果在存放過程中都會使用防腐劑，特別是那些不耐儲藏容易發生變質的果蔬；有的會對水果使用漂白劑、著色、打蠟等；有的甚至會使用硫磺、鹽酸、硫酸等來提高農產品的賣相，為了換取更大的經濟效益而犧牲人們的身體健康。我們平常吃水果的時候都喜歡把果皮削掉認為果皮中含有的農藥殘留比較大，其實在水果生產中果肉所吸收的有毒有害物質并不比果皮少，有的甚至還要超過果皮中的含量。

我們都知道農化產品殘留能夠致癌，對懷孕婦女來說對胎兒健康也會造成影響。催熟劑的濫用造成兒童第二性征過早出現；食物中毒事件層出不窮，其中也不乏許多死亡案例。而食物中毒是急性的，人們能夠察覺發現以后可以及時找出原因預防和解決的，而那些由于長期食用農藥高殘留的農產品導致的疾病才是最可怕的，因為它的原因是隱藏的，等到身體出現不適時可能誰也不會想到疾病的產生跟平常吃的食物有關，更可怕的是可能把疾病的產生歸結于其他原因。

二、對水源的污染

施用的化肥和農藥也會對水源造成影響。經研究，在農業生產中所施用的化肥量超出農作物需求量的1倍以上，為了解決地下害蟲和病原菌的危害，有些農作物需要對根部施用農藥及對土壤進行消毒，農作物吸收不完剩下的部分肥料和農藥轉化物會隨著雨水或者灌溉水源下沉污染地下水，致使我們的飲用水有毒成分增加，部分會流入河流使河流、湖泊水質富營養化，給原本和諧的水資源環境帶來嚴重的威脅和隱患。

三、對土壤的污染

長期大量使用某些單一肥料尤其是過磷酸鈣、氯化鉀、硫酸鉀等導致土壤物理環境被嚴重破壞，土壤理化性質惡化，從而加重某些有害元素在農產品中的殘留。與20年前相比，現在的耕作土壤已變得板結、鹽堿化、酸化、重金屬淤積，可以說土壤耕層中幾乎隨處都存在著有毒有害物質。

現在農業家庭自家養豬或者養牛的已經很少了，不像十幾年前基本上每家每戶至少有一頭牛或者有幾頭豬，現在的有機肥只能從養殖場購買，因此有很多不方便之處。養殖場產出的糞肥資源有限，因此現在使用農家肥種莊稼的農戶越來越少了，絕大部分農戶都存在省事的心理，特別是家里田地面積不大的農戶，即便家里有資源也不愿多費工夫去施用有機肥，因為他們的主要經濟來源不在是莊稼地里，多產或少產糧食對于他們來說無所謂。有90%以上的農戶對科學施肥沒有足夠的認識，普遍存在人有多大膽、地有多高產的觀念，認為施用肥料越多地越壯，莊稼產量就越高的錯誤思想認識。相反單一大量的施用某種化肥有時反而會使農產品的經濟產量下降，對于推廣的測土配方施肥法，基層農技部門經常做工作到田間地頭，但對于大部分農戶來說，新知識和新技術短時間內很難改變他們早已根深蒂固的傳統觀念。

四、防止措施

（一）從根源抓起，強化監督，政策引導，加強宣傳

能夠解決這些問題的方法就是需要我們的職能部門強化對農產品銷售和生產終端的監督，完善農產品檢測體系，從根源抓起，鼓勵化肥和農藥生產廠家研究生產生物制劑及能在短期時間內降解成為對人體無害的化學農藥和調節劑。政府部門在這些方面給予廠家一些政策優惠，刺激廠家的研究積極性。研發有機肥和生物菌肥來代替化肥，以減少化肥的施用量。對于農戶，要讓他們認識到農藥殘留的危害，宣傳生物和無殘留農藥的好處，要控制好市場價格。對于無殘留的農產品價格要高于超標的農產品，提高農戶對使用無殘留農藥的積極性，鼓勵種子繁育企業選育抗病、抗蟲品種。

（二）堅持有機肥、農家肥的施用

堅持長期施用有機肥或者農家肥。有機肥的轉化物可分解土壤中的一些有毒物質，中和偏酸或者偏堿的土壤，明顯改變土壤理化性質，使土壤向著有利于作物耕作生長的方向發展。由于有機肥在土壤中轉化成作物能夠吸收利用的營養物質需要一定的時間，沒有化肥效果來得那么迅速，可利用有機肥和化肥相結合，以有機肥為主、化肥為輔的方式，既能保證作物的產量，又能保證土壤和農產品的質量。