青菜能為我們提供哪些營養(yǎng)

閆良晨

菠菜營養(yǎng)豐富，但不適宜與豆腐（fu）同煮（zhǔ）。因為豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，而菠菜中含有一種叫草酸（suān）的物質(zhì)。蛋白質(zhì)與草酸結(jié)合，會導(dǎo)致鈣（gài）流失，甚至會結(jié)成小石子那樣的東西留在人體內(nèi)。