茶葉“產銷一體”專業綜合實訓項目設計

鄭 余，嚴興堯

（紹興文理學院元培學院，浙江紹興 312000）

在國家加強大學生創業教育相關政策不斷出臺以及高校應用型轉型本身需要等推動下，地方院校創業教育如火如荼，幾乎每個高校都建了創業園，甚至成立創業學院。在這些創業園中，茶葉因為和地方土特產、地方文化、大宗飲品等緊密相連，成為大學生營銷產品的熱門選項。更因為互聯網+，大學生利用其電子商務的長項，為茶葉這一傳統行業的銷售模式帶來了新的活力，“淘寶店”、“家鄉特產”、“自產自銷”、“有機茶”這些都是大學生電商賣茶的熱詞。然而與高?？赏诰虻母叩戎R賦值相比，大學生的茶葉創業實踐以及從中獲得的教育是低端和有限的，大量是同質重復資源。我們將創業教育與專業教育相結合，將茶葉創業專業綜合實訓，在校內“產銷一體”平臺發展新常態的“茶葉經”。

1 校內“產銷一體”平臺構建的理論依據

設計一個資源平臺，它模擬現實一般生產經營的工作場景，能打通專業教育和創業教育，它所需條件一般院校內部就可解決，還降低資源分裂的損耗，還充分發揮學生在其中的主動性。我們用一些理論依據將這個假設進一步具化：

教育即生活。著名教育學家杜威主張“教育即生活”。對于綜合型院校而言，學校的專業分類對應就是社會的行業分工。應用型人才重在知識和技術在現實生活中的應用。對生活中的市場運行場景的遷移，學生在其中可“做中學、學中做、邊做邊學”。為涵蓋更多專業范疇，我們將平臺命名為“產銷一體”校內實訓平臺。

以學生為中心。高校人才培養的出發點和歸宿是將學生培養成預期的人才。實訓平臺的運行者定位在學生，平臺的構建指向是學生的學以致用，直接面向學生的學習領域。

價值鏈理論。價值鏈理論是哈佛大學商學院教授邁克爾·波特于1985年提出的。波特認為，“每一個企業都是在設計、生產、銷售、發送和輔助其產品的過程中進行種種活動的集合體。所有這些活動可以用一個價值鏈來表明?！逼髽I的價值創造是通過一系列活動構成的。平臺在模仿公司化模式時應用價值鏈理論。另外，它作為應用型人才培養的教學載體，在未來從業所需能力到在校應學知識的價值鏈回溯中，也吸收了價值鏈分析的思想。

課程的解構和重構。傳統本科課程往往是以學科知識體系作為教學內容的組織邏輯。但進駐到本平臺的課程，將根據真實工作情境下的知識和技術進行解構和重構，課程成為學生個體學習經驗，解決實際問題的行動導向是課程重構的邏輯依據。

互聯網+的思維。互聯網+，可以突破時空的局限，利用“互聯網+”打造出一個數據化信息平臺，各種線下資源（學生可提供的專業產品）和線上資源（各類現有成熟的電子商務平臺）在此平臺上聯接，分散到各專業的教學資源可以“熱點”的形式實現網絡覆蓋，打造出“虛擬為主、實體為輔”的平臺運行方式。

綜上，將學校視為社會、專業視為行業的“社區閉環”，以價值鏈分析和網絡思維，以項目任務為線索把分散各處的專業實踐資源作為熱點，打造出虛實結合的“產銷一體”校內綜合實訓平臺，由學生專業社團按公司化自營，融專業課程、融創業實踐，對傳統的創業教育和專業教育資源重新組合，努力實現兩者的耦合。

2 校內“產銷一體”平臺的運行圖構畫

我們構畫了校內“產銷一體”實訓平臺運行圖，如下：

2.1 平臺的結構

平臺由“一中心三系統”構成，即決策管理中心和生產、銷售、保障三個系統：

管理決策中心——決定讓什么產品項目進駐平臺，給予多少資金支持，組建什么樣的銷售團隊；成立負責總協調的辦公室和完備的保障系統。學校的指導申報科技創新、競賽項目以及項目實施支持等相關職能部門功能可融于此。

生產系統——學生在教師的相關課程指導下將專業所學知識應用轉化為“實物產品”和“服務產品”。通過進駐培養方案中開出的正式實踐類課程，使該平臺溝通第一、二課堂。

銷售系統——學生專業生產的產品通過學生提供的銷售活動創造出價值。學生可以自己生產自己銷售，也可以只負責生產將銷售業務交由營銷類專業學生負責。另外通過網絡構筑一個服務外包任務發布和領取的虛擬平臺，我們稱為校內“豬八戒網”；實體平臺為輔助和次要部分，類似是大型商場，我們稱為校內“國美”。另外，還設了“營銷節”之類的集中時限銷售活動。

保障系統——生產、銷售之外的所有后勤保障都有專業人士一條龍提供相應服務，包含員工管理、財務管理、信息技術服務、物流服務、法務服務、咨詢和售后服務等。

2.2 平臺的主核

2.2.1 跨專業能力的綜合創業訓練。通過平臺建設實現各專業學生分工協作，提升創業高度。現一般創業園內，往往只是以某一個專業的學生組成一個創業團隊，完成較單一化的創業，忽略了各專業之間的相關性、協作性。通過本平臺的創建，可涵蓋工商管理、電子商務、市場營銷、會計、園林、服裝等多專業，不同專業的學生可以圍繞某創新創業項目組成創業團隊，充分發揮各自專業特長，利用資源、分工協作、實現創業。無論是學生自己生產自己銷售還是專業生產專業銷售以及為生產和銷售提供專業的保障服務，學生在其中都能體驗到傳統課堂無法提供的偏向全景的行業價值鏈的前后端學習經驗。生產類專業要了解市場，營銷類專業要了解產品、服務類專業要了解客戶，在這個平臺，了解行業前后延伸無論是主動還是被動都是必須要完成的任務。

2.2.2 校內專業資源共享。通過行業知識價值鏈分析，以網絡聯結的方式，把一般高校都有的實踐資源在規劃、組合、集聚、管理的行動下構建出常態創業工廠的2.0網絡升級版（不需要大面積的實體場所，每個分散在專業的實踐資源都是“熱點”，價值鏈可以使熱點聯接成全網絡覆蓋）。把學校做成一個全真型的社區，脫離對企業的依賴也能進行實戰訓練。通過該平臺的對外開放機制，可提高原有實訓室和設備的使用率，實現資源共享。實訓基地作為高校的重要資源，經過長期的建設，已初具規模，主要用于實踐實訓教學工作。但有些專業實訓室由于面向的專業學生較少，設備特殊等原因，利用率很低，很多時間屬于閑置狀態。本平臺主要是利用已建實訓室，根據產品生產、銷售需求對校內各種專業資源的靈活組合利用。突破原有實訓基地以專業或專業群為管理單位的局限，通過整合、優化、運行管理機制改革，使學生在課余時間也能很好地使用這些設備，從而提高實訓室及設備使用率。

3 茶葉“產銷一體”專業綜合實訓項目設計

在上文校內“產銷一體”平臺上，以“茶葉”為主題，設計出專業的綜合實訓項目。一般地方院校大都是綜合學科，文學類、管理類、經濟類、工科類、理科類、法律類、藝術類等高頻專業基本具備。以此為前提，新常態的“茶葉經”如下：

3.1 管理決策中心，全盤戰略設計“泛茶葉”風投項目，挖掘每個專業可以為“茶葉”賦值的可能，以生產——銷售——售后保障把知識熱點進行勾畫，并進行子項目招募。

3.2 生產系統，分實物產品和服務產品。對于茶葉，實物產品有茶葉及其深加工，如茶葉制作的飲食產品、生活用品、藝術作品、美容產品等，每一品類的延伸都有專業知識的支撐。服務產品，主要是文學、藝術的賦值，特別是包裝設計上。每個生產團隊提供相應的勞動成果。

3.3 銷售系統，分虛實銷售平臺，主要交由管理類、營銷類的專業學生來完成，他們應用專業運營知識，而非一般經驗來組織銷售。虛擬平臺上主要是網絡銷售，實體平臺主要是校園現場展銷。

3.4 保障系統，主要是為生產、銷售系統提供一切專業的服務保障。像物流、財會、知識產權、網站維護等都有專業學生來提供。

茶葉“產銷一體”專業綜合實訓項目是一個專業人士履職專業崗位的專業公司的“半虛擬”，與一般性的大學生“茶葉”創業項目相比，最突出的就是很濃重的“專業背景”，這也是對大學生創業教育初心的響應。