生豬標準化養殖模式和技術水平研究

劉文輝

隨著科學技術的不斷提高，我國養殖業標準化、規范化正在加速。生豬養殖是我國養殖業非常重要的組成部分，不斷為我國人民的餐桌供應優質的肉食，因此生豬養殖過程中的疾病控制、飼料和疫苗的規范化處理對國民身體健康意義重大，也對養殖戶年度收入影響巨大。筆者從生豬標準化養殖模式及技術入手，分析我國當前現狀和推進標準化養殖的對策，為我國生豬標準化養殖和技術水平提高提供借鑒思路。

一、我國生豬養殖標準化模式和技術水平現狀

1.我國生豬養殖現狀

據不完全統計，我國240余家生豬養殖標準化模式示范基地內有超過八成的基地擁有母豬500～5000頭，且其中近一半的養殖基地擁有超過1000頭母豬，這說明我國生豬養殖標準化模式已經逐漸成為市場主流模式，未來將有更多的生豬養殖基地采用標準化模式或將標準化模式與其他模式共同施用。但與國外養殖業發達的國家相比，我國生豬養殖基地中，母豬的生產效率還處于較低的水平，每年每頭母豬僅能生產約16頭商品豬，而國外發達國家的平均數字在25頭左右，這個差距是顯著的，這也說明生豬標準化養殖模式有很大的優化和提升空間，我國有希望在此基礎上研制出更加優秀的養殖模式或技術。

2.生豬養殖標準化模式

生豬標準化養殖模式中包含養殖和銷售兩個部分，這兩個部分是相輔相成的，生豬的養殖除了要跟隨社會科技的腳步外，還需要跟隨市場的需求和方向，而生豬銷售市場的需求量和需求方向在一定程度上受到生豬養殖模式下生產量和質量的影響，因此生豬養殖必須綜合考慮養殖和銷售兩方面內容。在生豬養殖標準化中飼料安全和疾病防治對生豬養殖利潤率增長的比重較大，占據近六成的地位；生豬養殖與企業、合作社合作的銷售方式對生豬養殖利潤率增長的比重相對較小，占據近二成的地位，剩下的則是養殖環境、自然環境、市場價格和加工過程的共同比重。

二、推進我國生豬養殖標準化對策

1.優選品種

農林業種植過程中需要對種子和種苗進行優選，篩選抗病能力、抗蟲害能力、高產能力等方面占據優勢的品種進行種植生產，生豬養殖過程中也應當遵循大自然物競天擇的原則，篩選占據優勢的品種進行養殖，才能夠有效提高養殖戶的利潤率，保證食用豬肉類食品的人民有更好的消費體驗。通常來講，我國本土生豬種類都屬于生長速度慢、體重偏低、投入成本高、生產效率低的品種，在大眾消費端明顯弱于外來豬種，若養殖區域內主要供給大眾消費端口的企業和市場，應當篩選外來白豬，選擇生長時間短、生長速度快、投入成本低、生產效率高的豬種，若養殖區域主要供給高端消費端口的企業和市場，應當篩選口感好、營養佳的豬種，主要是根據銷售市場的需求進行品種優選。

2.飼料質量控制

生豬養殖過程中，飼料的成本投入通常占據50～60%的投入總成本，因此養殖戶需要對生豬的飼料成本進行優化和嚴格控制，一方面控制飼料的安全和營養，另一方面還要控制飼料的投入成本，才能夠有效提高養殖生產利潤率。通常情況下，生豬養殖除普通飼料外，還需要加入麩皮、豆粕等營養物質，避免生豬飼料營養過于單一導致生豬體質下降，影響生豬出欄率和口感，若當地有條件添加類似魚粉、玉米棒、棉籽粕、菜粕等成分，可經過專門機構檢驗后進行適量添加，可有效提高生豬體質和肉質口感，提高生豬養殖利潤率。

3.疾病防治

養殖業中的疾病通常情況下以預防為主，通過圈舍消毒、定期注射疫苗等合理防疫體系的加持，最大程度上避免生豬患病，避免生豬的體質下降、體重下降、口感變差，更要杜絕病豬肉流入市場。我國養殖相關管理部門已經對生豬養殖場地內的消毒劑計量、使用頻率、使用方法和疫苗注射時間、頻率、注意事項進行詳細的要求，養殖戶必須嚴格遵守，保證自身利益的同時，為人民身體健康做出保障。

4.市場銷售渠道優化

除豬種篩選、飼料質量保證、疾病防治外，生豬養殖標準化模式還需要相關管理部門進行市場銷售渠道的優化和發展。從政府相關部門的母豬繁育補貼到兩種補貼，從養殖相關保險業務的引進到標準化生豬養殖示范，我國的生豬養殖已經得到了長足的發展，但市場波動對養殖戶的影響始終不可小覷，例如今年的非洲豬瘟，使得相當部分的消費者不敢買豬肉，導致養殖戶在面對豬瘟和市場消費群體的雙重打擊。筆者建議相關部門在通過政策、決策引導生豬養殖標準化模式的同時，適當遵守優勝劣汰的市場規則，大力推動生豬養殖標準化模式，提高養殖戶抗風險能力。

三、結語

生豬養殖和養殖技術的標準化對我國養殖業發展意義重大，想要為國人提高更優質的豬肉類食品，必須要對生豬養殖現狀進行深度分析，針對其中的缺陷和問題進行優化，推動生豬養殖技術的專業化、養殖模式的標準化，用更高的水平來飼養生豬，使我國出口的生豬在世界市場中競爭力更強。