水溶性纖維木質(zhì)素復(fù)合物對生長豬顆粒飼料顆粒質(zhì)量的影響

喬建國，楊玉芬，陳 悅

（福建農(nóng)林大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，福建 福州 350002）

隨著畜牧業(yè)和飼料工業(yè)的發(fā)展，顆粒飼料已經(jīng)在各養(yǎng)殖領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，多年來生產(chǎn)實(shí)踐證明，與粉料相比，顆粒料適口性好，動物采食量高，可防止畜禽挑食；經(jīng)過制粒工藝后可破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子和抑制毒素，提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低料重比；同時飼喂時可減少浪費(fèi)，降低舍內(nèi)粉塵，改善畜舍環(huán)境，降低動物呼吸道疾病；并且飼料體積減少，有利于保存和運(yùn)輸?shù)萚1，2]。但是動物對飼料顆粒質(zhì)量的要求也很高，顆粒質(zhì)量不好，不符合動物的需要，就會降低動物的采食量，造成飼料浪費(fèi)，影響動物生長[3，4]。

顆粒料的質(zhì)量與飼料廠和養(yǎng)殖用戶的利益都息息相關(guān)。顆粒飼料的質(zhì)量應(yīng)從內(nèi)在品質(zhì)和外在品質(zhì)兩個方面來綜合評價。內(nèi)在品質(zhì)包括水分、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、能量和灰分等營養(yǎng)物質(zhì)的含量及其配比是否符合動物的營養(yǎng)需要，外在品質(zhì)包括顆粒粒徑、粒徑均勻度、粒長、粒長均勻度、表面粗糙程度、裂紋、含粉率、粉化率、硬度和硬度變異系數(shù)等指標(biāo)[5，6]。其中水分含量、硬度、含粉率和粉化率是生產(chǎn)中評價顆粒飼料顆粒質(zhì)量的主要指標(biāo)。

黏結(jié)劑也稱賦形劑，主要用于顆粒飼料的生產(chǎn)，可以減少顆粒飼料在運(yùn)輸和飼喂過程中粉化現(xiàn)象，同時也能提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)損耗。

水溶性纖維木質(zhì)素復(fù)合物是鮑利葛公司生產(chǎn)的一種新型飼料黏結(jié)劑。來源于可溶性植物纖維，含有愈瘡木基和紫丁香基結(jié)構(gòu)，能改善造粒質(zhì)量，改善顆粒耐久性，提高蒸汽、電、設(shè)備的利用率，減少顆粒料含粉量和阻止飼料的粉化。在飼料中的添加量為3～5 kg/t。

試驗(yàn)旨在研究水溶性纖維木質(zhì)素復(fù)合物對生長豬顆粒飼料顆粒質(zhì)量的影響，以評價其在生長豬顆粒料中的使用效果。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)用黏結(jié)劑及試驗(yàn)用飼料

黏結(jié)劑：水溶性纖維木質(zhì)素復(fù)合物，由挪威鮑利葛集團(tuán)生產(chǎn)，商品名顆粒寶。

飼料品種：生長豬顆粒飼料。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)分為對照組和試驗(yàn)組，具體處理見表1。

1.3 飼料生產(chǎn)工藝參數(shù)

生長豬顆粒飼料生產(chǎn)工藝參數(shù)(見表2)。

1.4 飼料配方

試驗(yàn)的飼料配方(見表3）。

表 1 試驗(yàn)設(shè)計表

表 2 生產(chǎn)工藝參數(shù)

表 3 生長豬飼料配方 %

1.5 測定指標(biāo)

水分含量、粉化率、顆粒硬度和含粉率。

1.6 儀器設(shè)備

試驗(yàn)室用FW100樣品粉碎機(jī)、BS 224S 電 子 天 平（ 感 量 0．000 1 g）、分 樣 篩（ 孔 徑 0．45 mm）、101A-2型數(shù)顯電熱鼓風(fēng)干燥箱、玻璃稱量皿（ 直 徑 40 mm 以 上， 高 25 mm 以下）、干燥器（用變色硅膠做干燥劑）、GWJ-1型飼料硬度計、NHP100型顆粒耐久性（PDI）檢測儀（生產(chǎn)廠家：TekPro Limited UK Company）、 振 動篩（振動篩為自制裝置：采用1．5 kW電機(jī)帶動，分兩層，上層篩網(wǎng)為3．35 mm標(biāo)準(zhǔn)篩，下層為底篩，篩網(wǎng)傾斜角度約為15°，從兩個出料口分別收集篩上物和篩下物）。

1.7 試驗(yàn)方法

1．7．1 樣品準(zhǔn)備

2個組各生產(chǎn)顆粒料8 t，每噸飼料各取2個樣品，每個樣品量2 kg。每個樣品均從每噸飼料中間部分取樣，到試驗(yàn)室后將相同噸取樣的2個樣品混合成1個樣品。測定水分的樣品從每個原始樣品中取樣100 g，裝袋貼標(biāo)簽備用。剩余樣品均使用0．42 mm的分樣篩篩掉多余的粉末后裝袋備用，以測定粉化率和硬度。

1．7．2 飼料中水分的測定

采用GB/T6435-2014飼料中水分的測定方法。

1．7．3 顆粒飼料粉化率的測定

每個樣品分別測定在顆粒耐久性檢測儀中回轉(zhuǎn) 30 s、60 s、90 s和 120 s后的粉化率。每個樣品每個時間的粉化率測定3次，取平均數(shù)。

粉化率測定方法如下：

準(zhǔn)確稱取樣品100 g，放入顆粒耐久性檢測儀中，按回轉(zhuǎn)時間設(shè)定要求開啟定時按鈕，定時結(jié)束后，取出殘留顆粒并準(zhǔn)確稱重，計算粉化率。

1．7．4 飼料中硬度測定

從每一袋樣品中隨機(jī)選取20粒，將硬度計單位選為N，并將壓力指針調(diào)至零點(diǎn)，用鑷子將顆粒橫放在載物臺上，正對壓桿下方，轉(zhuǎn)動手輪，使壓桿下降，速度中等、均勻。顆粒破碎后讀取壓力數(shù)值（X1），用毛刷清掃載物臺上的殘渣，將壓力計指針重新調(diào)零，開始測定下一樣品。

式中：X：樣品顆粒硬度（N）

X1，X2…：各單粒樣品顆粒硬度（N）

1．7．5 飼料含粉率的測定

成品制粒冷卻后，將經(jīng)過分級篩的成品轉(zhuǎn)入打包緩沖倉，棄除前面約2 t產(chǎn)品（里面可能存在上次加工后設(shè)備中殘留的顆粒和粉料），從打包口下料秤接 1 包料（一般為 40．00 kg），搬到振動篩進(jìn)行測定。測定時，在開啟電機(jī)振動的情況下，用不銹鋼勺子取料，使其均勻分布在篩網(wǎng)前端，測定完后稱量篩下物重量，通過篩下物重量占整包的百分比來確定含粉率。

1.8 數(shù)據(jù)統(tǒng)計方法

試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理采用SPSS 16．0統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行單因子方差分析，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（Mean±SD）表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 水分測定結(jié)果

測定結(jié)果見表4。

由表4所知，對照組與試驗(yàn)組的水分測定結(jié)果差異不顯著（P＞0．05），說明每噸飼料加入3 kg水溶性纖維木質(zhì)素復(fù)合物對生長豬顆粒飼料的水分含量沒有影響。

2.2 粉化率測定結(jié)果

測定結(jié)果見表5。

統(tǒng)計結(jié)果表明，試驗(yàn)組 30 s、60 s、90 s和 120 s粉化率均極顯著低于對照組（P＜0．01），說明在本配方中每噸飼料加入3 kg水溶性纖維木質(zhì)素復(fù)合物等量取代玉米可顯著提高生長豬顆粒飼料的黏結(jié)性，減少其運(yùn)輸及使用過程中的粉化現(xiàn)象。

2.3 顆粒硬度測定結(jié)果

測定結(jié)果見表6。

統(tǒng)計結(jié)果表明，對照組與試驗(yàn)組顆粒硬度差異不顯著（P＞0．05），說明在本配方中每噸飼料加入3 kg水溶性纖維木質(zhì)素復(fù)合物等量取代玉米對生長豬顆粒飼料硬度沒有影響。

2.4 含粉率測定結(jié)果

測定結(jié)果見表7。

統(tǒng)計結(jié)果表明，對照組與試驗(yàn)組含粉率差異不顯著（P＞0．05），說明每噸飼料加入3 kg水溶性纖維木質(zhì)素復(fù)合物對降低生長豬顆粒飼料含粉率沒有幫助。

表 4 水分測定結(jié)果

表5 粉化率測定結(jié)果

表 6 硬度測定結(jié)果

表7 含粉率測定結(jié)果

3 討論

試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每噸飼料使用3 kg水溶性纖維木質(zhì)素復(fù)合物取代玉米，其他成分及含量不變，對水分、硬度和含粉率均沒有影響，但極顯著降低了各時間點(diǎn)的粉化率（P＜0．01）。顆粒飼料的粉化率可較直觀地反映顆粒飼料的結(jié)實(shí)程度，代表顆粒的耐磨指數(shù)，是評價衡量飼料加工質(zhì)量的重點(diǎn)指標(biāo)之一[7]。粉化率低說明顆粒耐運(yùn)輸、耐搬運(yùn)，在用戶使用過程中產(chǎn)生的含粉率低，減少飼料浪費(fèi)，提高經(jīng)濟(jì)效益。飼料粉化率過高會降低飼料的利用效率，增加飼料成本，破壞飼料的外觀質(zhì)量，引起用戶投訴[8，9]。尤其是水產(chǎn)硬顆粒飼料的粉化率過高會造成飼料餌料系數(shù)過高，污染水環(huán)境，養(yǎng)殖效益下降[10]；豬、禽顆粒飼料粉化率過高易引起畜禽上呼吸道疾病，造成飼料浪費(fèi)[11，12]。試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)每噸飼料使用3 kg水溶性纖維木質(zhì)素復(fù)合物取代玉米對降低粉化率有明顯的幫助，這可以有效地改善顆粒質(zhì)量，提高飼料利用率。

4 結(jié)論

結(jié)果表明，基礎(chǔ)配方組成為玉米67．5%，豆粕 18．5%，小麥麩 10%，預(yù)混料4%。每噸飼料使用3 kg水溶性纖維木質(zhì)素復(fù)合物取代玉米，其他成分及含量不變，對生長豬顆粒飼料水分含量和硬度沒有顯著影響（P＞0．05），極顯著降低了顆粒耐久性檢測儀中回轉(zhuǎn)30 s、60 s、90 s和 120 s粉化率（P＜0．01）。