為農(nóng)產(chǎn)品賦予“二次生命”

數(shù)據(jù)顯示，2017年，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入22萬億元，占工業(yè)總產(chǎn)值的19.8%，與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比達(dá)到2.3∶1，規(guī)模以上企業(yè)達(dá)8.1萬家，年銷售收入過億企業(yè)數(shù)超過3.7萬家。

“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為耕者謀利、為食者謀福，處于農(nóng)頭工尾、糧頭食尾，一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，一頭連著工業(yè)、城市和市民，溝通城鄉(xiāng)、銜接工農(nóng)、亦工亦農(nóng)，被稱為離‘三農(nóng)’最近的產(chǎn)業(yè)、與老百姓最親的產(chǎn)業(yè)，也被稱為農(nóng)產(chǎn)品的第二次生命。”在日前舉辦的“全國農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新推廣活動(dòng)”上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司司長曾衍德說。

國際發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)表明，人均GDP達(dá)到5000美元之后，健康性、營養(yǎng)性、便利性消費(fèi)支出將大幅增加。2017年，我國人均GDP超過8800美元，到2020年，人均GDP有望突破1萬美元，屆時(shí)消費(fèi)結(jié)構(gòu)將加速升級(jí)，大眾化、多元化、個(gè)性化、品質(zhì)化的消費(fèi)特征會(huì)更加明顯。

曾衍德表示，消費(fèi)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平緊密相連。過去經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，收入水平低下，消費(fèi)者有消費(fèi)意愿卻沒有消費(fèi)能力。現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，群眾的錢包鼓起來了，消費(fèi)動(dòng)力也隨之增強(qiáng)、層次亦有所提升，由過去的吃飽穿暖轉(zhuǎn)入吃好穿美、健康養(yǎng)生。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)要立足推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，聚焦綠色引領(lǐng)、技術(shù)創(chuàng)新、培育主體、產(chǎn)業(yè)融合、園區(qū)聚集5大任務(wù)，集中攻克一批引領(lǐng)性、突破性、復(fù)合型關(guān)鍵技術(shù)，提升農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率，打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展升級(jí)版。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長梅旭榮認(rèn)為，我國將全面進(jìn)入營養(yǎng)健康新時(shí)代，營養(yǎng)健康是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新的歷史使命、戰(zhàn)略目標(biāo)和優(yōu)先領(lǐng)域。未來30年，以營養(yǎng)健康為導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將迎來井噴式高速發(fā)展的黃金期、戰(zhàn)略機(jī)遇期和關(guān)鍵期。在創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念指導(dǎo)下，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，建立以營養(yǎng)健康引導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)專用原料生產(chǎn)、品種選育和種植養(yǎng)殖的全新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系、管理體系、服務(wù)體系和創(chuàng)新體系，任務(wù)艱巨、使命光榮、責(zé)任重大。

中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓表示，面對(duì)新形勢(shì)和新要求，農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新要以營養(yǎng)健康為目標(biāo)，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能，促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級(jí)需求，提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平。