寧夏地區南美白對蝦苗種淡化培育試驗初報

董學鋒 ，肖 偉 ，劉 巍 ，劉彥斌

（1.銀川市水產技術推廣服務中心，寧夏 銀川 750001；2.寧夏回族自治區水產研究所，寧夏 銀川 750001；3.寧夏回族自治區水產技術推廣站，寧夏 銀川 750001）

漁業是寧夏農業特色優勢產業之一，目前寧夏漁業產業規模不斷擴大，養殖基礎設施逐步完善，水產品總產量居西北首位，在西北地區具有明顯的區位優勢和品牌優勢[1]。2015—2017年，寧夏水產研究所對原有工廠化繁育車間進行改造升級，與海南海尚種苗培育基地有限公司開展技術合作，引進南美白對蝦SPF蝦苗開展淡化培育及養殖技術試驗，為寧夏大力發展南美白對蝦養殖先開展技術攻關。現將苗種淡化試驗及結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 地點及設施

試驗在銀川市賀蘭縣寧夏水產研究所現代種苗繁育示范基地工廠化苗種繁育車間3個苗種淡化池中進行。苗種淡化池為混凝土方形水泥池，內壁用水泥抹光，淡化池的面積約30 m2，池深2 m，內壁光滑、不滲、不漏，四角呈弧形，池底朝出水口端有一定傾斜，比降約2%，使池水能徹底排凈。配有完善的加溫、增氧等設施。為保證池水溶解氧達到6 mg/L以上，采用底部微孔增氧方法，每平方米布置1個氣頭，達到溶解氧和蝦苗密度均勻。

1.2 蝦苗淡化

南美白對蝦池塘養殖，必須將購買的蝦苗放在工廠化車間、溫棚或小的暫養設施中，經過7～10 d的逐步淡化，使其適應純淡水環境。蝦苗在暫養淡化過程中還可以增強體質，淘汰病弱蝦苗，提高成活率，做到蝦苗下塘時數量準確。該試驗的南美白對蝦SPF苗種來源于海南海尚苗種繁育有限公司。

1.3 淡化池的準備

蝦苗放養前15 d左右，對淡化池進行徹底消毒，消毒后向暫養設施中加注新水，進水時用60目篩網過濾，防止敵害生物混入。在蝦苗入池前，將池水加到1 m左右，并用鹽調節水體鹽度至蝦苗引進時的鹽度。蝦苗到達養殖基地后，將包裝袋投入池中緩苗5～10 min，當袋內外水溫差小于1℃后放苗。3個淡化池放苗密度分別每立方米10萬尾、12萬尾和14萬尾。

1.4 淡化管理

1.4.1 分級淡化 蝦苗放入淡化池3 d后開始淡化，每日向池內進行注水，只注水不排水，保持每天注水10%～12%，每天注水1～2次。淡化前蝦苗應有個適應過程，池水鹽度不能變化過大，每次鹽度變化控制在1左右。3 d后適當加大淡化幅度，每次鹽度變化控制在2以內，適當控制鹽度變化幅度，整個淡化過程在7 d左右。

1.4.2 餌料投喂 所用餌料有煮熟的雞蛋黃、蝦片、鰻魚料等，采用少量多餐的原則，每日投喂4～6次，全池均勻潑灑，所投喂的餌料均選擇100目以上的篩絹網袋洗料。淡化培育前3 d以煮熟的雞蛋黃為主，蝦片比例較小（約為1/5），后期蝦片比例提高至1/2，鰻料占1/2。

1.4.3 水質監測 水質檢測項目主要有pH值、氨氮、溶解氧、亞硝酸鹽、硫化氫和透明度等，這些指標表明蝦池中浮游生物的健康狀況及適于對蝦生長的水質情況。每天測2次溶解氧和pH值，以便及時了解水質情況，第 1次在6：00—7：00，第2次在15：00—16：00。其余水質檢測項目每天測1次。水質控制指標：pH值8.0～9.0，日波動值不超過0.5；氨氮濃度0.5 mg/L以下；硫化氫濃度0.02 mg/L以下；亞硝酸鹽濃度0.05 mg/L以下；溶解氧濃度5～6 mg/L，透明度 25～40 cm。

1.4.4 病害防治 蝦苗病害防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則。定期施用微生態制劑調節水質，隨時觀察蝦苗的生長情況。

2 結果與分析

2.1 水質監測

水質良好是南美白對蝦淡化培育成功的關鍵。整個淡化過程中采取注水方式來達到淡化目的，每次注水后均測量水體的鹽度，換水頻率每天2次，在淡化過程中根據鹽度監測結果適當增加1～2次以調節每次的鹽度變化幅度。定期進行水質監測淡化池中的溶氧，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等的含量以及pH值，結果如表1。

表1 南美白對蝦淡化過程水質指標監測結果

2.2 生長和成活率

整個試驗過程共8 d，蝦苗入池平均體長0.5 cm，初始鹽度14.2。3個淡化池出苗生長及成活率結果見表2。

表2 南美白對蝦淡生長及成活率統計表

3 討論

南美白對蝦內陸養殖的關鍵是苗種淡化。淡化期間水質監測結果表明氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫指標伴隨苗種生長呈逐漸升高的趨勢，溶氧和pH值較為恒定，淡化期間水溫指標在25～28℃之間。經過8 d的淡化，可將鹽度從14.2降至3左右，3個淡化池淡化期間生長速度1.01～1.06 mm/d，平均成活率68.9%～73.5%。生長速度高于李艷和等[2]、黃鶴忠[3]報道的生長速度（0.8 mm/d）；成活率指標和李艷和等[2]的報道的成活率（71.6%）相近，相對低于馮曉宇等[4]報道的成活率（75.5%）。

影響南美白對蝦淡化成功的因素包括苗種質量、水質、溫度、放養量、淡化梯度、餌料投喂、病害防治等多個方面。

3.1 淡化梯度

南美白對蝦能在0.5～40.0鹽度（漸變幅度）的水域中生長，是廣鹽性蝦類，能適應淡水生活，但對鹽度的降低有一個適應的過程[5]。該試驗淡化期間鹽度指標監測表明，前3 d淡化梯度變化范圍3個淡化池均在1左右，4～8 d淡化梯度均未超過2，與李艷和等[2]報道的研究結果相一致。因此，南美白對蝦淡化期間特別注意兩個方面：一是淡化前要在淡化池中暫養3～5 d，讓蝦苗適應水環境，調節滲透壓，降低運輸和環境變化帶來的應激反應；二是淡化期間的前3 d的鹽度梯度變化盡量不要超過1，否則會影響蝦苗成活率。

3.2 水質

南美白對蝦最適生長水溫22～35℃，27～31℃生長最快。該試驗淡化過程溫度范圍在25～28℃，變化幅度不大，是蝦苗生長速度較快的一個原因。南美白對蝦生長過程中，要求水體中溶氧含量應不低于5 mg/L、氨氮含量應小于0.5 mg/L、亞硝酸鹽含量低于0.05 mg/L、硫化氫含量低于0.02 mg/L。該試驗水質監測結果表明3個淡化池溶氧含量均在5.5 mg/L以上；3個淡化池亞硝酸鹽含量均低于0.05 mg/L；氨氮含量和硫化氫含量1號和2號淡化池均未超標，3號淡化池在淡化后兩天略微超標，這可能是造成3號淡化池蝦苗成活率和生長速度低于1號和2號淡化池的原因之一。

3.3 苗種放養量

該試驗3個淡化池采用了不同的苗種放養量，1號淡化池成活率及生長速度最高，3號淡化池成活率及生長速度最低，表明適宜放養密度每立方米水體不宜超過12萬尾。

3.4 餌料

餌料選擇的好壞是影響蝦苗生長速度的重要指標，該試驗在前3 d選擇以適口性較好的熟雞蛋黃為主，投喂1/5的蝦片。后期蝦片和鰻料各占一半量。由于技術和設施條件限制，未能培養生物餌料，熊良偉等[6]的研究表明在蝦苗淡化期間投飼適量豐年蟲可有效提高培育成活率。