水果的秘密

崔銘軒

一天，媽媽幫我削了一個蘋果，并把它切好放在了保鮮袋里，囑咐我要盡快吃完。我卻把這件事忘得一干二凈，等我想吃蘋果時，發現了個奇怪的現象，蘋果竟然變成了茶色！這到底是怎么回事兒？

這個問題一直困擾著我。一天，我路過小區門口的水果店，發現叔叔正在用鹽水泡菠蘿。我好奇地向叔叔請教：“叔叔，為什么要用鹽水泡菠蘿呀？”叔叔解釋道：“這你就不懂了吧，這樣不僅可以保鮮，還可以減少菠蘿的酸澀感。”我靈光一閃，快步跑回家。

回到家，我立即拿了一個蘋果，切成兩半，一半放在空氣中，一半放在鹽水里。時間一分一秒地過去了，我像只熱鍋上的螞蟻，迫不及待地想知道答案。一小時后，完全暴露在空氣中的蘋果變色了，浸泡在鹽水里的蘋果卻沒有變色。這其中的科學原理是什么呢？我通過上網查找資料才明白，蘋果和空氣長時間接觸會被氧化，營養和味道也會隨之流失，只要減少蘋果和空氣的接觸就不會氧化了。

看來生活中處處有學問，我為我的收獲而高興！

【作者系山東淄博市臨淄區齊都中心小學三年級學生，指導老師：閆巖】