周永斌 冷緒華
由于現在人們對牛肉的需求逐漸上升,育肥牛的養殖也受到人們的關注。如何改善育肥牛的養殖,提高育肥牛養殖效益的關鍵技術是養殖者關注的問題。通過合理科學養殖技術的運用,不但可以提升牛肉的品質,還增加養殖戶的經濟效益。養殖人員應針對養殖過程中的問題,積極采取措施,創新養殖技術,提高育肥牛養殖效益。
一、育肥牛養殖過程中出現的問題
(一) 養殖人員綜合素質較低
大多數的養殖人員是養殖場附近的農民,綜合素質低,對育肥牛的科學養殖沒有進行有效的掌握,養殖過程中只是根據以往的經驗,或者隨意聽取其他人的經驗。這些所謂的經驗大多數沒有科學依據,應用到育肥牛的養殖中很容易出現問題,增加了養殖戶的養殖風險。所以實踐中應提高養殖人員的綜合素質,加強育肥牛養殖效益,促進育肥牛養殖業的健康發展。
(二) 疾病預防不到位
很多地區的育肥牛養殖進行粗放式管理,對育肥牛的生長情況了解不多,不知道何時進行疫苗的防治,錯過打疫苗的時間,有的養殖戶甚至抵觸防疫站對其進行疫苗的接種和疾病的防疫,導致育肥牛患病幾率升高,影響養殖戶的經濟效益和對整個畜牧業的發展。
(三) 管理方法不合理
由于我國很多的育肥牛養殖規模小,養殖戶幾乎是農民,文化水平低,養殖過程中缺少合理的管理方法,僅僅是運用以往的養殖經驗進行養殖,沒有進行科學養殖。不能及時獲取最新的養殖信息,有的養殖戶甚至不了解市場價格,低價出售育肥牛,導致養殖戶經濟效益不高。
二、提高育肥牛養殖效益的關鍵技術探究
(一) 加強養殖宣傳,建立科學養殖意識
相關部門要重視育肥牛科學養殖的宣傳,除了傳統媒體,還要加強新媒體的宣傳,利用微信、QQ、微博等,建立微信公眾號,定期發布科學養殖的文章,使養殖戶隨時隨地進行學習。還可利用開展講座和建立專業的養殖隊伍等方法,增強養殖知識的傳播,逐漸提高養殖戶的養殖水平,另外,在育肥牛養殖的不同階段,進行疾病預防知識的宣傳。建立專門的技術部門對育肥牛的疾病預防指導,根據養殖戶的實際情況制定不同的養殖模式,建立生態養殖體系,結合農業或者漁業,合理解決育肥牛養殖過程中產生的污染物等,幫助養殖戶建立科學的養殖意識。
(二) 育肥牛品種的選擇技術
育肥牛肉質和品種有直接的關系,如果養殖前選擇了不良品種,即使養殖技術再好也不能取得良好的成效。所以養殖人員需要科學的選擇育肥牛種類,積極的進行肥牛品種的選擇:首先,品種的選擇。養殖人員進行育肥牛的養殖前需要進行種類的選擇,如果想要育肥牛短時間食用,就可選擇夏洛萊品種,如果想要育肥牛有優良的肉質,就要選擇非雜交牛,非雜交牛的肉質比較鮮美,深受人們喜愛。其次,育肥牛年齡的選擇。育肥牛的體重和年齡是成正比的。由于一歲多的育肥牛是生長的初期,所以需要大量的飼料,遠比四歲多的育肥牛需要的飼料多。所以要根據肥牛的年齡和實際狀況進行飼養,保證育肥牛獲得充足的營養,使之能更好的發育。最后,肥牛性別的選擇。經實驗調查,公牛和閹公牛在相同的養殖環境和飼養條件下,公牛的體重增加較快。但是閹公牛的脂肪沉積速度快,肉質更加鮮嫩,所以閹公牛的價格比公牛價格高。養殖戶進行養殖過程中要確定養殖目的。如果想要重量大的牛,就養殖公牛,如果想要肉質鮮嫩的牛肉,就養殖閹公牛,只有這樣才能保證經濟效益的提高。
(三) 育肥牛疾病的防治
養殖育肥牛的過程中,要加強疾病的防治。如果育肥牛患有疾病,不但會減慢生長速度,還會傳染其他育肥牛,嚴重者會造成死亡,為養殖人員帶來嚴重的經濟損失。養殖人員按階段為育肥牛注射預防針,防疫站專業人員進行疾病的監控,一旦發現病情及時將病牛進行隔離治療,防止病牛傳染給其他健康的育肥牛。另外,養殖人員要嚴格控制飼料和水源的質量,對飼料及時檢查,防止飼料霉變影響育肥牛的健康,保證水源符合國家標準,防止育肥牛飲用不潔水源患病。
(四) 飼料配制技術
為提高育肥牛養殖效益,需要科學的進行飼料的配制。養殖人員根據以下三方面進行飼料的配制:首先,養殖人員要對養殖的育肥牛進行實際了解,分析具體需要哪些營養,進行有針對性的配制,保證育肥牛育肥的同時節省飼養成本。其次,由于一些專用的飼料價格昂貴,但是由于其營養價值高,配制的過程中也需要適當的加入,養殖人員結合科學的配制方法,按照比例進行配制,防止飼料的浪費。配制飼料的過程中要注重水分的需求,防止水分不足對飼料的口感產生影響,育肥牛不愿意進食。最后,要保證飼料配制的衛生,這也是最重要的一點,育肥牛患病大部分是由于飼料的不安全引起的,養殖人員要嚴格控制配制飼料材料的安全性和衛生性,減少育肥牛患病幾率,降低養殖戶的經濟損失。
綜上所述,牛肉作為人們主要的食物之一,要加強對其質量的控制,養殖人員要加大對養殖技術的完善,根據養殖過程中存在的養殖人員綜合素質較低、疾病預防不到位和管理方法不合理等問題,通過加強養殖宣傳,建立科學養殖意識、育肥牛品種的選擇技術、育肥牛疾病的防治和飼料配制技術等技術進行改進,有效提升養殖戶的經濟效益,促進畜牧業的發展。
(作者單位:332300 江西省九江市武寧縣農業局農業綜合執法大隊、九江市武寧縣農業局動物衛生監督所)