關于提高育肥牛養殖效益的幾項關鍵技術探究

周永斌 冷緒華

由于現在人們對牛肉的需求逐漸上升，育肥牛的養殖也受到人們的關注。如何改善育肥牛的養殖，提高育肥牛養殖效益的關鍵技術是養殖者關注的問題。通過合理科學養殖技術的運用，不但可以提升牛肉的品質，還增加養殖戶的經濟效益。養殖人員應針對養殖過程中的問題，積極采取措施，創新養殖技術，提高育肥牛養殖效益。

一、育肥牛養殖過程中出現的問題

（一） 養殖人員綜合素質較低

大多數的養殖人員是養殖場附近的農民，綜合素質低，對育肥牛的科學養殖沒有進行有效的掌握，養殖過程中只是根據以往的經驗，或者隨意聽取其他人的經驗。這些所謂的經驗大多數沒有科學依據，應用到育肥牛的養殖中很容易出現問題，增加了養殖戶的養殖風險。所以實踐中應提高養殖人員的綜合素質，加強育肥牛養殖效益，促進育肥牛養殖業的健康發展。

（二） 疾病預防不到位

很多地區的育肥牛養殖進行粗放式管理，對育肥牛的生長情況了解不多，不知道何時進行疫苗的防治，錯過打疫苗的時間，有的養殖戶甚至抵觸防疫站對其進行疫苗的接種和疾病的防疫，導致育肥牛患病幾率升高，影響養殖戶的經濟效益和對整個畜牧業的發展。

（三） 管理方法不合理

由于我國很多的育肥牛養殖規模小，養殖戶幾乎是農民，文化水平低，養殖過程中缺少合理的管理方法，僅僅是運用以往的養殖經驗進行養殖，沒有進行科學養殖。不能及時獲取最新的養殖信息，有的養殖戶甚至不了解市場價格，低價出售育肥牛，導致養殖戶經濟效益不高。

二、提高育肥牛養殖效益的關鍵技術探究

（一） 加強養殖宣傳，建立科學養殖意識

相關部門要重視育肥牛科學養殖的宣傳，除了傳統媒體，還要加強新媒體的宣傳，利用微信、QQ、微博等，建立微信公眾號，定期發布科學養殖的文章，使養殖戶隨時隨地進行學習。還可利用開展講座和建立專業的養殖隊伍等方法，增強養殖知識的傳播，逐漸提高養殖戶的養殖水平，另外，在育肥牛養殖的不同階段，進行疾病預防知識的宣傳。建立專門的技術部門對育肥牛的疾病預防指導，根據養殖戶的實際情況制定不同的養殖模式，建立生態養殖體系，結合農業或者漁業，合理解決育肥牛養殖過程中產生的污染物等，幫助養殖戶建立科學的養殖意識。

（二） 育肥牛品種的選擇技術

育肥牛肉質和品種有直接的關系，如果養殖前選擇了不良品種，即使養殖技術再好也不能取得良好的成效。所以養殖人員需要科學的選擇育肥牛種類，積極的進行肥牛品種的選擇：首先，品種的選擇。養殖人員進行育肥牛的養殖前需要進行種類的選擇，如果想要育肥牛短時間食用，就可選擇夏洛萊品種，如果想要育肥牛有優良的肉質，就要選擇非雜交牛，非雜交牛的肉質比較鮮美，深受人們喜愛。其次，育肥牛年齡的選擇。育肥牛的體重和年齡是成正比的。由于一歲多的育肥牛是生長的初期，所以需要大量的飼料，遠比四歲多的育肥牛需要的飼料多。所以要根據肥牛的年齡和實際狀況進行飼養，保證育肥牛獲得充足的營養，使之能更好的發育。最后，肥牛性別的選擇。經實驗調查，公牛和閹公牛在相同的養殖環境和飼養條件下，公牛的體重增加較快。但是閹公牛的脂肪沉積速度快，肉質更加鮮嫩，所以閹公牛的價格比公牛價格高。養殖戶進行養殖過程中要確定養殖目的。如果想要重量大的牛，就養殖公牛，如果想要肉質鮮嫩的牛肉，就養殖閹公牛，只有這樣才能保證經濟效益的提高。

（三） 育肥牛疾病的防治

養殖育肥牛的過程中，要加強疾病的防治。如果育肥牛患有疾病，不但會減慢生長速度，還會傳染其他育肥牛，嚴重者會造成死亡，為養殖人員帶來嚴重的經濟損失。養殖人員按階段為育肥牛注射預防針，防疫站專業人員進行疾病的監控，一旦發現病情及時將病牛進行隔離治療，防止病牛傳染給其他健康的育肥牛。另外，養殖人員要嚴格控制飼料和水源的質量，對飼料及時檢查，防止飼料霉變影響育肥牛的健康，保證水源符合國家標準，防止育肥牛飲用不潔水源患病。

（四） 飼料配制技術

為提高育肥牛養殖效益，需要科學的進行飼料的配制。養殖人員根據以下三方面進行飼料的配制：首先，養殖人員要對養殖的育肥牛進行實際了解，分析具體需要哪些營養，進行有針對性的配制，保證育肥牛育肥的同時節省飼養成本。其次，由于一些專用的飼料價格昂貴，但是由于其營養價值高，配制的過程中也需要適當的加入，養殖人員結合科學的配制方法，按照比例進行配制，防止飼料的浪費。配制飼料的過程中要注重水分的需求，防止水分不足對飼料的口感產生影響，育肥牛不愿意進食。最后，要保證飼料配制的衛生，這也是最重要的一點，育肥牛患病大部分是由于飼料的不安全引起的，養殖人員要嚴格控制配制飼料材料的安全性和衛生性，減少育肥牛患病幾率，降低養殖戶的經濟損失。

綜上所述，牛肉作為人們主要的食物之一，要加強對其質量的控制，養殖人員要加大對養殖技術的完善，根據養殖過程中存在的養殖人員綜合素質較低、疾病預防不到位和管理方法不合理等問題，通過加強養殖宣傳，建立科學養殖意識、育肥牛品種的選擇技術、育肥牛疾病的防治和飼料配制技術等技術進行改進，有效提升養殖戶的經濟效益，促進畜牧業的發展。

（作者單位：332300 江西省九江市武寧縣農業局農業綜合執法大隊、九江市武寧縣農業局動物衛生監督所）