無公害大蔥輕簡化生產技術

馬棟豪 楊校飛 李美換 王艷斌 馬穎豪 劉丙欣 蔡黎明

摘 要：該文介紹了無公害大蔥輕簡化生產技術，主要包括：選用良種、播種育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、適時收獲等。

關鍵詞：大蔥；無公害；簡約化；生產技術

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）18-0030-02

大蔥味辛，性微溫，具有解毒調味，發汗抑菌和舒張血管的作用。大蔥是我國優勢特產蔬菜，常年種植面積約54萬hm2，約占世界大蔥種植面積的90%。近年來，隨著社會的發展和農業產業結構的調整升級，人工成本越來越高，而大蔥生產屬于勞動密集型產業，勞動量大，且技術要求也比較高，在新的形勢下，推廣省時、省力、高產、高效、適合大蔥生產的農業新技術、新設備，研究和發展大蔥輕簡化栽培技術，成為大勢所趨。因此，平頂山市園藝科學研究所結合實際情況，制定出一套符合河南省實際的大蔥輕簡化栽培技術規程，以規范河南省大蔥生產管理，進一步推進大蔥栽培管理技術的推廣，降低農業生產成本，提高農業生產的經濟效益，促進大蔥產業的發展。

1 選用良種

選用優質、抗病、高產的品種，如金海1號、平園2號、平園3號等品種。

2 播種育苗

河南省一般在3月下旬至4月下旬，當日平均氣溫穩定在10℃時播種。播種前用40℃溫水攪拌浸種4～6h，撈出后，放在15～20℃處催芽，每天用清水沖洗1～2次，待出芽30%時，即可播種。也可浸種后不經催芽即可播種，育苗地用種量15kg/hm2。

2.1 育苗地的選擇 選擇質地疏松、肥力中等，土層深厚，能灌能排的中性或微堿性，與非蔥蒜類百合科作物3年以上輪作的平整地塊。

2.2 整地做畦 苗床施用充分腐熟、粉碎的有機肥7500kg/hm2，氮磷鉀含量各15%的硫酸鉀復合肥300～450kg/hm2，均勻撒施后耕翻25cm，摟平耙細，整地做畦。畦長15～20m，畦面寬1.3m，埂寬30cm，埂高15～20cm。

2.3 播種方法 播種以撒播為主。撒播是在整好的畦內，先起出1層土，然后灌足底水，等水滲下后，將種子撒播均勻，然后覆土1cm厚。早春播種，最好用地膜覆蓋。4月中旬以后及秋季播種的，不再蓋膜。

2.4 苗床管理

2.4.1 雜草防除 播種后，用50%撲草凈可濕性粉劑675g/hm2或用33%二甲戊靈乳油1500mL/hm2，兌水675kg/hm2，均勻噴灑地表。

2.4.2 水肥管理 幼苗出土30%以上時，及時撤除地膜。出苗后至3葉期，小水勤澆，保持地表見干見濕，定植前10d停止澆水。結合澆水，追施尿素30～45kg/hm2，促進幼苗生長。4～5葉期后控水蹲苗，培育壯苗。

2.4.3 及時間苗 間苗一般在蹲苗前進行，間去小苗、弱苗、病苗，苗間距2～3cm為宜，拔除雜草。苗高20cm時，再間苗1次，苗間距4～5cm為宜。

3 定植

于6—7月份，苗齡70～80d左右，苗高30cm左右，定植。定植時，選擇無分蘗，無病蟲為害苗，大、中、小3級分別栽植。原則是大苗略稀，小苗略密。邊起苗，邊挑苗，隨運隨栽。行距80cm左右，溝深20cm左右，株距4cm，栽苗30萬株/hm2左右。將蔥苗擺入溝底，埋土深度以埋沒蔥根2～3cm為宜。壓實后再澆水。

4 田間管理

4.1 澆水管理 定植時澆足活苗水，培土壓實澆水，緩苗期根據土壤墑情，少澆水，或不澆水，雨后注意排水。進入9月份，是大蔥生長盛期，應加大水分的供應量。根據墑情，可7d左右澆1次水，10月份氣溫下降，可減少澆水次數，但仍應保持土壤濕潤。收獲前7～10d停止澆水。

4.2 肥料的管理

4.2.1 蔥白生長初期 移栽緩苗后，應追施第1次肥，施入氮磷鉀含量各15%的硫酸鉀復合肥150kg/hm2，尿素150kg/hm2，中耕混勻，封于溝內，施后澆水。

4.2.2 蔥白生長盛期 大蔥生長盛期，分2～3次進行追肥。第1次可施氮磷鉀含量各15%的硫酸鉀復合肥150kg/hm2，尿素150kg/hm2。以后每次施入氮磷鉀含量各15%的硫酸鉀復合肥225kg/hm2，尿素150kg/hm2，施肥后封土澆水。

4.2.3 培土 隨著葉鞘加長，分次培土。1次培高3～4cm，將土培到葉鞘和葉身的分界處。

5 病蟲害防治

大蔥主要病害有霜霉病、紫斑病、銹病、軟腐病等，主要蟲害有蔥薊馬、潛葉蠅、甜菜夜蛾、蚜蟲等。應提早應對病蟲害，培育適齡壯苗，加強肥水調控和溫、濕度管理，利用天敵，如利用自然天敵草蛉、瓢蟲、食蚜蠅等控制蚜蟲危害。利用阿維菌素防治蔥薊馬、潛葉蠅、甜菜夜蛾，利用中生菌素防治大蔥軟腐病等。

5.1 大蔥霜霉病 發病初期即進行藥劑防治。可選用58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑600倍液，或72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液，或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1000倍液，或10%氰霜唑懸浮劑700倍液，或50%嘧菌酯水分散劑2000倍液，或72.2%霜霉威水劑600倍液，任選1種，噴霧防治。7～10d1次，連續3～4次。

5.2 大蔥紫斑病 發病初期，可用50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液，或50%克菌丹可濕性粉劑500倍液，或50%速克靈可濕性粉劑1000倍液，或25%溴菌腈乳油1000倍液，或25%咪鮮胺乳油800倍液，或70%丙森鋅可濕性粉劑，任選1種，噴霧防治。7～10d1次，連續3～4次。

5.3 大蔥銹病 發病初期，可用25%三唑酮可濕性粉劑1000倍液，或40%氟硅唑乳油4000倍液，或12.5%烯唑醇可濕性粉劑2000倍液，或5%己環唑乳油2000倍液，或25%腈菌唑乳油2500倍，任選1種，噴霧防治。7～10d1次，連續2～3次。

5.4 大蔥軟腐病 發病前或發病初期，選用27.12%堿式硫酸銅懸浮劑500倍液，或20%噻菌銅懸浮劑500倍液，或3%中生菌素可濕性粉劑500倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑600倍液，或86.2%氧化亞銅可濕性粉劑800倍液，或20%噻森銅懸浮劑400倍液，視病情隔7～10d灌根1次，連續1～2次。

5.5 蔥薊馬 若蟲盛發期，可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液，或200g/L丁硫克百威2000倍液，或3%啶蟲脒乳油2500倍液，或1.8%阿維菌素乳油2500倍液，或10%烯啶蟲胺水劑3000倍液，或25%噻蟲嗪水分散劑7500倍液，任選1種，交替使用，于上午10時前或下午5時后噴霧。視蟲情7～10d噴藥1次。

5.6 蔥潛葉蠅 成蟲產卵盛期或幼蟲孵化初期，選用 10%滅蠅胺水劑1000倍液，或10%吡蟲啉乳油1500倍液，或1.8%阿維菌素乳油1000倍液，或3%高氯·甲維鹽乳油1000倍液，或3%阿維·高氯微乳劑1000倍液，任選1種噴霧。收獲前15d停止用藥。

5.7 甜菜夜蛾 掌握在卵孵化盛期，最遲必須在幼蟲蛀入蔥葉以前防治。在黃昏后或早上8時前用藥。可用20%蟲酰肼懸浮劑1000倍液，或20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000倍液，或20%氟蟲雙酰胺水分散粒劑3000倍液，或10%蟲螨腈懸浮劑800倍液，或24%甲氧蟲酰肼懸浮劑2000倍液，或2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油3000倍液，任選1種，5～6d1次，連續2～3次。

5.8 蚜蟲 選用5%啶蟲脒乳油1000倍液，或50%吡蚜酮可濕性粉劑2000倍液，或20%烯啶蟲胺水劑2000倍液，或20%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液，或50%抗蚜威乳油1500倍液，任選1種，10～15d1次，連續2～3次。

6 收獲

大蔥收獲時，將蔥壟一側挖空，露出蔥白，用手輕輕拔起，避免損傷假莖，拉斷莖盤或斷根。收獲后抖凈泥土，按收購標準分級，保留中間4～5片完好葉片，扎捆上市。收獲時間，可在霜降以后，外葉生長基本停止，葉色變黃綠為宜。如果越冬貯存大蔥，土壤封凍前15～20d采收為宜。 （責編：張宏民）