關注兒童飲食健康

摘要：飲食是影響兒童健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長健康情況。現代社會有關兒童飲食不當兒引發安全問題的報道屢見不鮮。在我們身邊因兒童不注意飲食安全亂吃實物而造成的食物中毒的現象也經常發生。兒童的飲食健康問題不容忽視，是家長和老師們最關心的問題。兒童的飲食不僅需要家長和老師們把關，還需要教育兒童掌握一些飲食安全的知識，才能切實的保證兒童的健康。

關鍵詞：兒童；飲食；飲食健康

兒童正處在長身體的關鍵時期，需要補充大量的營養，所以他們需要吃東西來保證身體發育的營養，教育兒童注意飲食健康安全，是非常重要的。

一、現在市場上的飲料可謂五花八門，但是，經常飲用飲料對兒童的健康是非常不利的，專家指出，白開水才是兒童最健康的飲品。

中國青少年研究中心研究人員趙霞指出，作為人體六大營養素之一，水是人體內最好的潤滑劑和溶劑，體內有很多物質必須溶于水才可以反應。因此，對于人體來說喝水的意義不僅僅限于解渴，它是保證人體各項生理功能正常運轉的樞紐。有些飲料不僅不能解渴，反而會加重身體的缺水，引起口渴。此外，飲料中所含的人工色素和防腐劑會阻礙兒童的生長發育，過多飲用飲料會導致兒童過胖或過瘦以及引發多種疾病，如“果汁尿”等。純凈水在去除水中的有害物質時，也將一些對人體有益的物質如鋅、鐵、鎂、碘等一起除掉，如長期飲用，將會對正處于生長發育階段的少年兒童造成不利影響。而礦泉水品種很多，所含的礦物質也不同，因此也不宜成為孩子日常生活的主導飲品。

二、冷飲能降火氣，加清涼，然而它對兒童身體的影響卻是有很多危害的。

現在的孩子們享用著越來越多的食品種類，但孩子們最喜歡的還是各種冷飲 。特別是在夏天，各式各樣的冰淇淋、汽水、可樂不勝枚舉，從前小時候能吃到幾分錢一根的冰棒就能得到滿足，現在的孩子對冷飲要求更不陌生，甚至一次吃很多，飲食過量就不好了，還會影響孩子的身體。大量吃冷飲以后，孩子的食欲會降低，胃腸道正常的生理功能會發生紊亂，造成其他營養物質缺乏，還會引發多種疾病， 因此，夏天適當吃些冷飲是可以的，但必須適量。家長們一定要適當地把握，以達到保證兒童健康的目的。

三、膨化食品作為美味可口的小食品，是可以適量的讓孩子吃一些，但不能多吃。

目前，市場上迎合兒童的各類膨化食品品種不斷翻新，再配上新穎的包裝，有的還在其中加有玩具、小畫冊等來吸引兒童的目光。這些香、脆、酥、甜的膨化食品讓小朋友拿到手里就放不下。

薯片、雪餅、蝦條……這些食品松脆香甜、口味多樣，它們大多是以面粉、小米、土豆等食物為原料，經過油炸、加熱或添加膨松劑加工而成的，也就是我們常說的膨化食品。這些膨化食品因為口味鮮美成了很多孩子喜歡的零食，有的孩子甚至把膨化食品當作了主食，一些家長對孩子也是聽之任之。可是許多家長也許想不到，膨化食品中的鉛含量比較高，可能給孩子的健康埋下隱患。

北京大學兒童青少年衛生研究所一直都在關注兒童食品健康問題，所長季成葉教授對膨化食品做過相關的研究。

膨化食品本身來說，它的營養是不全面的，它具有四個高的特點：高糖、高脂肪、高熱量然后還有很高的味精含量。孩子吃的過多會破壞營養均衡。而且膨化食品容易造成飽脹感，影響正常進餐，會防礙身體對營養物質的吸收。同時專家指出在膨化食品的制作過程中會有微量的鉛進入到食品中。

膨化食品的消費者多數是兒童，他們對于鉛危害的承受能力只是成人劑量的一半，甚至更少。特別是兒童處于生長發育階段，對于鉛的吸收量是成人的5倍，但是對于鉛的排泄功能比較弱，所以鉛特別容易蓄積在兒童體內，造成長期的，慢性的危害，甚至可能會影響終生健康。主要的表現，就是影響神經系統的一些行為。比如注意力低下、記憶力差、多動，另外容易沖動、容易愛發脾氣等等。如果劑量比較大，中毒的程度深的話，就會嚴重危害到小孩智力的發育和神經系統的發育健康。

膨化食品作為美味可口的小食品，是可以適量的讓孩子吃一些。為了避免膨化食品中微量的鉛對孩子造成危害，專家給家長提出了一些建議。 第一盡量的少吃一些；第二盡量不要在空肚子的時候，當作填肚子的東西來吃，因為在空肚子的情況下，膨化食品所含有的鉛這類的毒素特別容易被身體所吸收；第三小孩吃的東西盡量要全面一些，盡量不養成吃零食的習慣。

其次，要教育兒童要注意講衛生，飯前便后洗手、了解不實物的吃法、不吃腐敗變質的實物、學會識別食品包裝的日期，養成講衛生的好習慣，讓兒童健康的茁壯成長。關注兒童飲食健康，關愛兒童健康成長，是家長和老師們在教育過程中一個非常重要的值得關注的問題。